FoodSaver FFS014X User Instructions page 36

Armazenamento
Feche a tampa até ao primeiro ""clique"" para os
fechos prenderem mas sem saírem e sem aparecer
a faixa verde. Isto é suficiente para segurar a tampa
mas evita comprimir os vedantes (que pode causar
um funcionamento incorreto da unidade).
Enrole o cabo à volta dos suportes por baixo da
unidade. A unidade pode ser armazenada na vertical
como demonstrado.
Guia de Armazenamento, Dicas
e Sugestões
Embalar a vácuo e segurança alimentar
O processo de embalar a vácuo prolonga a validade
dos alimentos através da remoção da maior parte do ar
do recipiente selado, reduzindo assim a oxidação, que
afeta o valor nutricional, o sabor e a qualidade geral. A
remoção do ar pode também inibir o crescimento de
micro-organismos, o que pode causar problemas em
determinadas condições:
Para preservar os alimentos em segurança, é fundamental
que os mantenha a temperaturas baixas. Pode reduzir de
forma significativa o crescimento de micro-organismos até
uma temperatura de 4°C ou inferior.
A congelação de alimentos a -17°C não destrói os
micro-organismos, mas impede-os de crescer. Para um
armazenamento de longa duração, congele sempre
alimentos perecíveis que foram embalados a vácuo, e
mantenha-os frescos após a descongelação.
É importante ter em consideração que embalar a vácuo
NÃO é um substituto para o processo de conservação
e não pode reverter o processo de deterioração dos
alimentos. Só serve para abrandar as alterações na
qualidade. É difícil prever durante quanto tempo os
alimentos mantêm a melhor qualidade em termos de
sabor, aspeto ou textura, porque isso depende da "idade"
e condição do alimento no dia em que foi embalado a
vácuo.
Importante: Embalar a vácuo NÃO é um substituto
para refrigeração ou congelação. Todos os alimentos
perecíveis ainda devem ser refrigerados ou congelados
depois de serem embalados a vácuo. Para evitar possíveis
contaminações, não reutilize sacos após guardar carnes ou
peixes crus ou alimentos com gordura. Não reutilize sacos
que tenham sido utilizados no micro-ondas ou fervidos.
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Descongelar e reaquecer
alimentos embalados a
vácuo
Para reaquecer alimentos num micro-ondas dentro de um
saco FoodSaver
antes de o colocar num prato próprio para utilização em
micro-ondas. No entanto, para evitar pontos quentes, não
reaqueça carne com ossos ou alimentos gordurosos no
micro-ondas dentro de um saco FoodSaver
é possível reaquecer alimentos nos sacos FoodSaver
colocando-os em água em lume brando a uma
temperatura inferior a 75°C (170°F).
Linhas de orientação para
preparação
Carne e peixe
Para obter os melhores resultados, congele previamente
a carne e o peixe durante 1-2 horas antes de embalar a
vácuo num saco FoodSaver
preservar os sucos e a forma e garante uma embalagem a
vácuo melhor. Se não for possível congelar previamente,
coloque papel de cozinha dobrado entre a carne ou peixe
e a parte de cima do saco, mas abaixo do nível de selagem.
Deixe o papel de cozinha no saco para absorver algum
excesso de humidade e de sucos durante o processo de
embalagem a vácuo.
Nota: A carne de vaca pode ficar mais escura depois de ser
embalada a vácuo por causa da remoção do oxigénio. Isto
não é um sinal de deterioração.
Queijos duros
vez que pretende abrir e voltar a selar o saco, além de
cerca de 75 mm que normalmente deixa entre o conteúdo
e o selo.
Basta cortar a extremidade selada e retirar o queijo.
Quando estiver pronto para voltar a embalar o queijo a
vácuo, coloque-o no saco e volte a selar.
Importante: Devido ao risco de bactérias anaeróbias, os
queijos moles nunca devem ser embalados a vácuo.
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Descongele sempre os alimentos num
frigorífico ou num micro-ondas — não
descongele alimentos perecíveis à
temperatura ambiente.
, deve sempre cortar o canto do saco
™
. Este procedimento ajuda a
™
Para manter o queijo fresco, embale-o a
vácuo após cada utilização. Faça o saco
FoodSaver bastante comprido, deixando
™
25 mm de material de embalar para cada
. Também
™
™