FoodSaver FFS014X User Instructions page 22

zusammengedrückt (dies könnte zur Fehlfunktion
des Geräts führen).
Wickeln Sie das Stromkabel um die Klammern
auf der Unterseite des Geräts. Das Gerät kann wie
dargestellt vertikal gelagert werden.
Tipps und Hinweise zur
Lagerung
Vakuumverpackung und Lebensmittelsicherheit
Bei der Vakuumverpackung wird die Haltbarkeit von
Lebensmitteln durch das Entfernen der Luft aus dem
versiegelten Behälter verlängert, da die Oxidation, die sich
auf Nährwert, Geschmack und Qualität allgemein auswirkt,
verringert wird. Durch das Entfernen der Luft kann auch das
Wachstum von Mikroorganismen, die unter bestimmten
Umständen zu Problemen führen, eingeschränkt werden:
Für die sichere Lagerung von Lebensmitteln sind niedrige
Temperaturen wichtig. Bei Temperaturen von 4° C oder
darunter wird das Wachstum von Mikroorganismen
deutlich eingeschränkt.
Tiefkühlen bei -17° C tötet Mikroorganismen nicht, stoppt
aber ihr Wachstum. Für die langfristige Lagerung von
verderblichen Lebensmitteln, die Sie vakuumverpackt
haben, sollten Sie diese einfrieren und nach dem Auftauen
im Kühlschrank aufbewahren.
Denken Sie daran, dass die Vakuumverpackung KEIN
Ersatz für die Konservierung in Dosen ist und Frische nur
erhalten, aber nicht wiederherstellen kann. Durch die
Vakuumverpackung wird die Qualitätsminderung lediglich
verlangsamt. Es lässt sich nur schwer vorhersagen, wie
lange Lebensmittel ihren guten Geschmack, ihr Aussehen
und ihre Konsistenz behalten, da dies von Alter und
Zustand der Lebensmittel am Tag der Vakuumverpackung
abhängt.
Wichtig: Vakuumverpackung ist KEIN Ersatz für die
Aufbewahrung im Kühlschrank oder Tiefkühlfach.
Verderbliche Lebensmittel, die gekühlt aufbewahrt werden
müssen, müssen auch nach der Vakuumverpackung
gekühlt oder tiefgekühlt gelagert werden. Um
Erkrankungen vorzubeugen, verwenden Sie Beutel nicht
erneut, nachdem Sie rohes Fleisch, rohen Fisch oder fettige
Lebensmittel darin aufbewahrt haben. Verwenden Sie
Beutel nicht erneut, nachdem sie in der Mikrowelle oder im
Wasserbad erhitzt wurden.
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Auftauen und Aufwärmen
von vakuumverpackten
Lebensmitteln
Um Lebensmittel in einem FoodSaver
Mikrowelle aufzuwärmen, schneiden Sie eine Ecke des
Beutels ab, bevor Sie ihn in eine mikrowellengeeignete
Schale legen. Um punktuelle Bereiche mit hoher
Temperatur zu vermeiden, erwärmen Sie Fleisch mit
Knochen oder fettige Lebensmittel nicht in einem
FoodSaver
in FoodSaver
darf die Temperatur des Wassers 75° C nicht überschreiten.
Vorbereitung von
Lebensmitteln
Fleisch und Fisch
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Fleisch und
Fisch vor der Vakuumversiegelung in einem FoodSaver
Beutel für 1-2 Stunden vorgefrieren. So bleiben Säfte und
Form der Lebensmittel erhalten und Sie erreichen eine
bessere Versiegelung. Sollte ein Vorgefrieren nicht möglich
sein, legen Sie ein gefaltetes Küchentuch aus Papier
zwischen Fleisch bzw. Fisch und den oberen Beutelrand
unterhalb des Versiegelungsbereichs.
Lassen Sie ein Papierküchentuch im Beutel, um
überschüssige Feuchtigkeit bei der Vakuumversiegelung
aufzusaugen.
Hinweis: Rindfleisch kann nach dem Vakuumieren dunkler
erscheinen, da Sauerstoff entfernt wurde. Dies deutet
jedoch nicht darauf hin, dass das Fleisch verdorben ist.
Hartkäse
mehr für jede geplante Öffnung und Wiederversiegelung,
zusätzlich zu den 75 mm Platz, die Sie normalerweise
zwischen Inhalt und Versiegelungsnaht lassen.
Schneiden Sie das versiegelte Ende einfach ab und
nehmen Sie den Käse heraus. Wenn Sie den Käse nicht
mehr brauchen, legen Sie ihn wieder in den Beutel und
versiegeln Sie diesen erneut.
Wichtig: Weichkäse darf niemals vakuumversiegelt werden,
da anaerobe Bakterien ein Risiko darstellen können.
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Tauen Sie Lebensmittel immer im
Kühlschrank oder in der Mikrowelle auf –
lassen Sie verderbliche Lebensmittel nicht
bei Zimmertemperatur auftauen.
-Beutel in der Mikrowelle. Sie können Speisen
™
-Beuteln auch im Wasserbad erhitzen; dabei
™
Vakuumieren Sie Käse nach jeder
Verwendung erneut, um ihn frisch zu halten.
Verwenden Sie dafür einen extragroßen
FoodSaver -Beutel mit 25 mm Beutellänge
™
-Beutel in der
™
-
™