Wolf Sealed Burner RangeTop Use & Care Information Manual page 71

F O N C T I O N N E M E N T
D E L' E N TA B L E M E N T A B R U L E U R S E TA N C H E S W O L F
A L A F R A N C A I S E
D E S S U S
F O N C T I O N N E M E N T D U D E S S U S
A L A F R A N C A I S E
REMARQUE IMPORTANTE : Retirez le couvercle
en acier inoxydable avant d'utiliser le Dessus à
la française.
Mettez la hotte de ventilation en marche
cinq minutes avant d'utiliser le Dessus à
la française.
Pour mettre en marche le Dessus à la
française, appuyez sur le bouton de
commande et tournez-le dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que
vous entendiez le cliquetis de l'allumeur qui
allume le brûleur. Lorsque vous entendez le
brûleur s'allumer, tournez le bouton dans le
sens des aiguilles d'une montre au réglage
Préchauffez le Dessus à la française pendant
25 à 30 minutes avant de l'utiliser. La plaque
en fonte compacte peut ainsi chauffer
complètement.
Pour élever ou abaisser la température de
cuisson, faites glisser le récipient vers le
centre (chaleur plus élevée) ou à l'écart du
centre (chaleur plus faible). Ceci vous permet
de contrôler le mijotage des sauces les plus
délicates. Vous n'avez pas à régler la hauteur
de la flamme.
Pour éteindre le Dessus à la française, tournez
le bouton de commande dans le sens des
aiguilles d'une montre à la position
C O N S E I L S D E C U I S S O N S U R L E D E S S U S
A L A F R A N C A I S E
Cuisinez toujours dans des récipients. Ne
faites pas cuire les aliments directement sur
la surface.
N'enlevez jamais la plaque centrale lorsque
vous cuisinez.
Vous parviendrez plus rapidement à faire
bouillir de grandes quantités d'eau en utilisant
l'un des brûleurs ordinaires.
Ne laissez jamais de zone de cuisson à haute
température sans surveillance. Montrez-vous
particulièrement prudent lorsque vous cuisez
.
des aliments dans des matières grasses. Elles
peuvent devenir suffisamment chaudes pour
s'enflammer.
.
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