KitchenAid 5FVSP Instructions And Recipes Manual page 108

Köttbullar
500 g benfritt nötkött
skuret i strimlor om
2,5 cm
250 g benfritt kalvkött
skuret i strimlor om
2,5 cm
1 medelstor lök,
sexdelad
2 skivor fullkornsbröd i
bitar
1 tesked salt
5 g muskot
3 g allkrydda
3 g svartpeppar
60 ml fettfri ägg
ersättning eller 1 ägg
120 ml lättmjölk
Gräddsås
60 ml sky från köttbullarna,
smör eller margarin
60 g mjöl
500 ml standardmjölk
10 g köttbuljongbitar eller
1 köttbuljongtärning
2 g svartpeppar
Köttbullar med gräddsås
Sätt in den fina hålskivan i livsmedelskvarnen. Montera
livsmedelskvarnen på köksmaskinen. Sätt hastigheten till
4 och mal ner nötkött, kalvkött, lök och bröd i en skål
placerad under kvarnen (mal köttfärsblandningen en
eller två gånger extra för extra släta köttbullar). Tillsätt
resterande ingredienser och blanda ordentligt.
Forma 2,5 cm stora köttbullar av blandningen och lägg på
en 40 x 26 x 2.5 cm bakplåt. Tillaga vid 230° i 15 minuter,
eller tills de är genomstekta.
Tillaga gräddsåsen medan köttbullarna är i ugnen. Värm
skyn eller smält margaringet i en stor kastrull. Tillsätt
mjöl och låt sjuda under omrörning. landa gradvis ner
alla övriga ingredienser. Koka på medelhög värme tills
blandningen tjocknar och börjar koka. Häll såsen över
köttbullarna.
Servera köttbullarna som en förrätt eller tillsammans med
kokt pasta som en huvudrätt.
Ger: 20 portioner som förrätt (4 köttbullar per portion)
eller 10 portioner som huvudrätt (8 köttbullar per
portion).
9