Utilisation Du Gril - KitchenAid SMART OVEN+ User Instructions

UTILISATION DU GRIL

MISE EN PLACE
Préchauffer le gril selon les instructions de
la recette avant d'y placer des aliments.
Le gril possède une surface antiadhésive facile
à nettoyer. Les ustensiles en métal peuvent rayer
ou endommager la surface.
Le gril peut aussi servir à faire saisir et créer des
marques de gril. Pendant la cuisson, appuyer sur le
bouton Sear (saisir) situé sur les commandes. Le gril
atteindra une chaleur plus élevée pendant 5 minutes
pour créer des lignes de gril sur les aliments.
CONSEILS POUR OBTENIR DE
BONS RÉSULTATS
Aliment
Poitrine de
poulet avec os
(jusqu'à 12 oz chacune)
Poitrine de
poulet sans os
(jusqu'à 8 à 10 oz
chacune)
Galettes de
viande hachée
(galette jusqu'à 1/4 lb
[115 g] chacune)
Pizza
(jusqu'à 8 po
[20,3 cm] de
diamètre)
Fruit
40 | UTILISATION DU GRIL
Notes
Mettre le côté peau vers
le bas en premier.
Mettre le côté lisse vers
le bas en premier.
Une viande maigre à
80 % ou plus donnera
les meilleurs résultats.
Trop de garnitures ou de
sauce peuvent rendre la pizza
détrempée. Des garnitures
précuites ou crues qui n'ont
besoin que d'être réchauffées
devraient être utilisées.
Cuire jusqu'à ce que les deux
côtés aient des marques de
gril et que les fruits au centre
soient chauds. Ne pas trop
cuire pour ne pas rendre
les fruits trop mous.
Ajouter 1 tasse (240 ml) d'eau dans le plateau
y
inférieur lors de l'utilisation du gril pour
éviter la production de fumée (recommandé
pour la cuisson d'aliments gras comme les
hamburgers, le bifteck de faux-filet, etc.).
Lors de la cuisson de pièce de poisson ou de
y
viande d'épaisseurs inégales, placer la partie
la plus épaisse au centre du gril pour obtenir
un résultat plus uniforme.
Pour obtenir les meilleurs résultats, ne pas
y
retourner les filets de poisson minces.
Enlever l'excès de gras de la viande et du
y
poulet. Pour la cuisson de biftecks et de
côtelettes, couper les rebords de gras pour
éviter que la viande ne se courbe.
Faire griller des aliments qui ont
y
approximativement la même taille et épaisseur.
Laisser 1 po (2,5 cm) entre chaque aliment
grillé.
N'ajouter les marinades liquides que pendant
y
les quelques dernières minutes. Les marinades
liquides ont tendance à brûler si elles sont
ajoutées trop tôt.
Assaisonner d'herbe et de marinades sèches
y
avant la cuisson, mais ne saler qu'une fois la
cuisson terminée.
Pour la cuisson d'une pizza, griller d'abord la
y
croûte jusqu'à ce que les marques de gril soient
de la couleur souhaitée. Retirer la croûte du
gril et ajouter les garnitures sur le côté grillé.
Replacer la pizza sur le gril pour terminer la
cuisson.
Ouvrir la porte peut ralentir la cuisson et nuire
y
au rôtissage.
Toujours utiliser un thermomètre à viande à
y
lecture instantanée pour déterminer la cuisson.