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hestan KICS 36 Use & Care Manual

Smart induction cooktop
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Summary of Contents for hestan KICS 36

  • Page 1 INDOOR COOKING Smart Induction Cooktop KICS Use & Care Manual...
  • Page 2 IF THE INFORMATION IN THIS MANUAL IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE OR EXPLOSION MAY RESULT CAUSING PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY, OR DEATH. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. Installation and service must be performed by a qualified installer or service agency.
  • Page 3 From ranges to refrigeration, every detail is designed to deliver the performance and reliability expected in a restaurant – now available for you. We appreciate you choosing Hestan, and we promise to deliver the very best to you. Welcome to Hestan...

  • Page 5: Table Of Contents

    LIMITED WARRANTY SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN When properly cared for, your Hestan appliance will provide safe, reliable service for many years. When using this appliance, basic safety practices must be followed as outlined below. IMPORTANT: Save these instructions for the local Utility Inspector’s use.
  • Page 6 Manual for complete details. MEDICAL WARNING When in use, the Hestan Cue Smart Induction Cooktop generates an electromagnetic field that may interfere with medical devices such as pacemakers. Anyone using medical devices should be cautious when in close proximity to a cooking zone that is powered on. Please consult your doctor or medical device manufacturer for advice regarding the usage of induction cooking zones.
  • Page 7 Magnetically sensitive objects (credit cards, bank cards) should not be placed on or near the appliance when in use. Defective parts must only be replaced with genuine Hestan parts. Contact Hestan Customer Service for inquiries or to arrange a service call.

  • Page 8: Safety Precautions - Before You Begin

    Don’t place a Smart Capsule insert, capsule end cap, or any related parts on the cooktop. OTHER RESOURCES For information about the cooktop, the cookware, or guided cooking, see the following Hestan websites: For matters regarding the Smart Induction Cooktop, see https://hestanhome.com/...

  • Page 9: Model Numbers

    36” Smart Induction Cooktop 50 Amp RATING LABEL The rating label contains important information about your Hestan appliance such as the model, serial number, and electrical rating. The rating label is located on the bottom surface of the cooktop. If service is necessary, contact Hestan Customer Service with the model and serial number information shown on the label.

  • Page 10: Model And Part Identification

    COOKWARE SIZE Cookware must be at least the minimum size for the zone you use it on. Full power may not be delivered to cookware with a base smaller than the cooking zone.. ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 11: How Induction Heating Works

    • Safety - removing the cookware (simply lifting it) automatically stops power to that cooking zone. • Precision and flexibility through electronic control. 1 - Cookware 2 - Induced current 3 - Magnetic field 4 - Inductor 5 - Electronic circuit 6 - Electricity supply ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 12: User Instructions

    Timer display (minutes/seconds) Graphic indicating controlled zone Timer display (minutes/seconds) Power slider - minimum power/select Timer display (minutes) low temp functions Power slider - maximum power Icon indicating minutes Select Power Boost (P) Cooktop power indicator ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 13 PRECAUTIONS • If there is any visible crack or break in the cooktop surface, turn its circuit breaker OFF and call Hestan Customer Service; • During operation, move any magnetic materials such as credit cards, computer disks, calculators, etc., away from all active cooking zones;...
  • Page 14 (14). If suitable cookware is not detected in the cooking zone, the display for that zone will alternate between the selected power level and the “missing cookware” symbol. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 15 If the cooking vessel is removed from the cooking zone during the Boost time, Boost remains active and the Boost time is not deactivated. With the Boost activated, changing the value set with your finger in the power slider zone deactivates the Boost. Boost “P” can be activated in ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 16 To de-activate the function, touch/slide on the power slider for that zone. Power Automatic Heating Function Maximum time zone will operate at power level duration (time in minutes) setting (time in minutes) 0m 40s 1m 12s 2m 56s 4m 16s 7m 12s 3m 12s ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 17 1) Touch the Pause key again 2) One of the sliders will illuminate. Touch it to resume cooking. - The Pause indicator turns off Cooking and timer operations resume from the same point at which they were stopped. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 18 After adjusting, the “min” icon will flash for a few seconds, then the − time is accepted and the timer starts from the new value. To turn the timer off, touch the key. − The independent timer remains active even when the main Power key is touched. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 19 Other functions of the timer are the same as the independent timer. To increase the time, use (plus) key. When a timer counts down, the display flashes and beeps. The alerts stop after 2 minutes or when you touch the keys. − ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 20: Smart Cooking

    Each capsule end cap must be kept with its own kind of cookware piece. (Fry pan, Chef’s Pot, etc.) This is because the capsule identifies the cookware to the Hestan Cue app, as well as providing temperature information. If a capsule end cap is installed in the wrong kind of cookware piece, then Guided Cooking can’t give proper results.
  • Page 21 (CONTINUED) PREPARING THE COOKWARE Each Hestan Cue cookware piece requires a battery to power so it can connect to your smart device and transmit temperature data to the Hestan Cue app. The battery must be installed before using the cookware.
  • Page 22 (CONTINUED) PAIRING WITH THE COOKTOP PREPARING FOR CONNECTION On your tablet or smartphone, install the Hestan Cue app. Have the Bluetooth mode, the Wi-Fi mode and the location system activated. PAIRING YOUR FIRST DEVICE Launch the Hestan Cue app, create your account (unless you already have an account) and log...
  • Page 23 Sound volume is turned up and not muted on your phone or tablet. CUE COOKING Hestan Cue is your coach in the kitchen, walking you through each recipe step with video guidance. Try new dishes. Learn new skills. Elevate your cooking without fear of overcooking or underwhelming.
  • Page 24 After cooking with Hestan Cue app, the Cue-enabled cooking zone remains at minimum power until it is changed or turned off using the cooktop controls. However,. the 30 second “no pan” shutoff stiil applies. DO NOT LEAVE COOKTOP UNATTENDED while cooking with the Hestan Cue app. START COOKING •...
  • Page 25 No app functionality is available while cooking in manual mode. • In order to move control back to the Hestan Cue app, you must choose the app’s option to continue cooking, then follow prompts from the app. See “USING THE Smart INDUCTION COOKTOP” on page 10 for full instructions on use in manual mode.

  • Page 26: Cleaning And Maintenance

    The scraper must be in good condition and free of rust or damage to its blade. NOTE: If sugar or a sugary product gets onto the cooktop, remove it before cooking further on the affected cooking zone(s). ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 27 “capsule insert” that mounted in the handle. The illustrations on pages 18, 19 show the “end cap” style.. • Hestan Smart Cookware which has a capsule end cap (rather than capsule insert) is dishwasher-safe when the capsule end cap is securely in place. •...

  • Page 28: Troubleshooting Guide

    Er47 cooktop. the power connection and service. Fault in cooktop Locate the circuit If error persists, call Hestan breaker serving the Customer Service. cooktop: Turn it off, then on. One or all cooking zones Safety interlock,...

  • Page 29: Compliance Information

    To maintain compliance with FCC RF exposure compliance requirements, please follow operation instructions as documented in the manual. WARNING: Changes / modifications not approved by the Hestan Smart Cooking Inc could void the user’s authority to operate the equipment. COMPLIANCE INFORMATION:...

  • Page 30: Parts List

    PARTS LIST Please visit the Hestan website to access the parts list for your Hestan Indoor product: www.hestanhome.com. SERVICE All warranty and non-warranty repairs should be performed by qualified service personnel. To locate an authorized service agent in your zone, contact your Hestan dealer, local representative, or the manufacturer.
  • Page 31 Product; damage from service by someone other than an authorized agent or representative of the Hestan Commercial Service Network; normal wear and tear; damage from exposure of the Product to a corrosive atmosphere containing chlorine, fluorine, or any other damaging chemicals;...
  • Page 32 This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary depending on location. Any questions about this Limited Warranty may be directed to Hestan Commercial Corp. at (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 33 THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK CETTE PAGE A ÉTÉ INTENTIONNELLEMENT LAISSÉE VIERGE...
  • Page 34 MINEURES OU MODÉRÉES. CECI INDIQUE QUE L’INOBSERVATION DE CET AVERTISSEMENT PEUT ENTRAÎNER DES DOMMAGES DE L’APPAREIL OU DES DÉGÂTS MATÉRIELS. INSTALLATEUR: LAISSER CE MANUEL AVEC LE PROPRIÉTAIRE DE L’APPAREIL. PROPRIÉTAIRE: CONSERVEZ CE MANUEL POUR RÉFÉRENCE FUTURE. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 35 Hestan vous servira magnifiquement pour les années à venir. Hestan est la seule marque résidentielle née des rêves et des exigences des chefs professionnels. De la cuisinière à la réfrigération, chaque détail est conçu pour offrir la performance et la fiabilité attendues dans un restaurant - maintenant disponible pour vous.
  • Page 37 GARANTIE LIMITÉE PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER S’il est bien entretenu, cet appariel Hestan procurera un service sûr et fiable pendant de nombreuses années. Lors de l’utilisation de cet appareil, les pratiques de sécurité de base doivent être suivies comme décrit ci-dessous.
  • Page 38 AVERTISSEMENT MÉDICAL En cours d’utilisation, la table de cuisson à induction intelligente Hestan Cue génère un champ électromagnétique qui peut interférer avec les dispositifs médicaux tels que les stimulateurs cardiaques. Toute personne utilisant des dispositifs médicaux doit être prudente lorsqu’elle se trouve à...
  • Page 39 à proximité de l’appareil en cours d’utilisation. Les pièces défectueuses ne doivent être remplacées que par des pièces d’origine Hestan. Contactez le service clientèle de Hestan pour toute demande ou pour organiser un appel de service. L’appareil doit être déconnecté de l’alimentation pendant toute opération d’entretien ou de maintenance.
  • Page 40 L’appareil n’est pas conçu pour fonctionner à l’aide d’une minuterie externe ou d’un système de commande à distance séparé, à l’exception des cas prévus par l’application Hestan Cue. Cet appareil domestique est exclusivement destiné à la cuisson des aliments, et non à d’autres usages domestiques, commerciaux ou industriels.
  • Page 41 électrique. L’étiquette de classement est située sur la surface inférieure de la table de cuisson. Si un entretien est nécessaire, contactez le service clientèle de Hestan avec les informations sur le modèle et le numéro de série figurant sur l’étiquette.
  • Page 42 Les poêles doivent avoir au moins la taille minimum pour la zone sur laquelle vous les utilisez. La pleine puissance peut ne pas être fournie aux casseroles avec une base plus petite que la zone de cuisson. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 43 • Précision et flexibilité grâce au contrôle électronique. 1 - Batterie de cuisine 2 - Courant induit 3 - Champ magnétique 4 - Inducteur 5 - Circuit électronique 6 - Alimentation électrique ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 44 • Niveau de puissance sélectionné (de 0 à 9 ) • à la période d’activation des relais. Après avoir éteint la zone de cuisson, l’afficheur correspondant affiche « H » jusqu’à ce que la température de la zone baisse sous le niveau critique (≤ 60° C) selon le modèle mathématique. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 45 • Si une fissure ou une fissure est visible sur la surface de la table de cuisson, éteignez le disjoncteur et appelez le service clientèle de Hestan. • Pendant le fonctionnement, retirez tous les équipements démagnétisables tels que les cartes de crédit, les disquettes, les calculatrices, etc.
  • Page 46 à l’eau et séchez avec un chiffon propre. Ne jamais utiliser d’éponges ou de chiffons abrasifs ; éviter également les détergents chimiques agressifs comme des SPRAY NETTOYANTS POUR FOUR ou des DETACHANTS. NE PAS UTILISER D’APPAREILS DE NETTOYAGE A LA VAPEUR. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 47 Un ultérieur niveau P (rappel de puissance) est disponible pour un préchauffage particulièrement rapide des aliments, et cours permettre à l’utilisateur d’économiser du temps. Le niveau de puissance représenté par la lettre “A” clignotante représente l’activation de la fonction de préchauffage automatique. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 48 3 secondes : la fonction s’active. L’afficheur correspondant indique la lettre “A” alternant avec le “3”. Avec ses sélections, le plan de cuisson réchauffe la zone de cuisson au niveau maximum «9» pendant deux minutes puis il continue la cuisson au niveau «3». ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 49 2) Touchez la partie initiale de la zone du curseur de puissance (9) pour activer le premier niveau de réchauffement 3) Pour passer au niveau supérieur suivant, appuyez sur le curseur d’alimentation dans la même position pendant quelques secondes. Les fonctions basse température fonctionnent pendant 2 heures maximum. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 50 Il y a un indicateur de minuterie de zone (13) dans chaque affichage de zone. La minuterie avec le moins de temps est en surbrillance et son icône est plus claire (13). Les autres minuteurs sont toujours actifs et en cours d’exécution, mais les icônes de minuterie (13) seront moins brillantes. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 51 Pour augmenter l’heure, utilisez la bouton + (plus). Quand une minuterie compte à rebours, l’affichage clignote et émet un bip. Les alertes s’arrêtent après 2 minutes ou lorsque vous appuyez sur les boutons + et -. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 52 CUISINE INTELLIGENTE INTRODUCTION Smart Cooking utilise l’application Hestan Cue sur votre téléphone ou votre tablette avec des batteries de cuisine compatibles Cue et la zone de cuisson activée par Cue sur votre table de cuisson Smart Induction pour contrôler précisément les conditions de cuisson pour un contrôle optimal et des résultats stellaires...
  • Page 53 (SUITE) PRÉPARATION DU BATTERIE DE CUISINE Chaque élément de batterie de cuisine Hestan Cue nécessite une batterie pour pouvoir se connecter à votre appareil intelligent et transmettre les données de température à l’application Hestan Cue. La batterie doit être installée avant d’utiliser l’ustensile de cuisson.
  • Page 54 Bluetooth, le mode Wi-Fi et le système de localisation activé. ACCORDER VOTRE PREMIER APPAREIL Lancez l’application Hestan Cue, créez votre compte (sauf si vous avez déjà un compte) et connectez-vous. Lorsque l’application est prête à se connecter à la table de cuisson, procédez comme suit: Action Panneau de contrôle...
  • Page 55 Le volume sonore est augmenté et n’est pas coupé sur votre téléphone ou votre tablette. Cuisson de CUE Hestan Cue est votre coach dans la cuisine, vous guidant à travers chaque étape de la recette avec des conseils vidéo. Essayez de nouveaux plats. Apprenez de nouvelles compétences. Élevez votre cuisine sans crainte de trop cuire ou de décevoir.
  • Page 56 (SUITE) CUISINE AVEC LE CUE HESTAN Le Hestan Cue va vous aider à cuisiner plus souvent mieux en agissant comme votre GPS dans la cuisine. Vous apprendrez de nouvelles techniques, de nouvelles combinaisons et vous gagnerez un sentiment de confiance dans ce que vous cuisinez. Les premières fois que vous cuisinez avec le Cue, il peut sembler un peu étrange d’abandonner le contrôle du timing et de la température,...
  • Page 57 AJOUT ET RETRAIT DE DISPOSITIFS Il est possible d’ajouter d’autres articles de cuisine Hestan Cue dans l’application Hestan Cue. De même, il est possible d’enlever les batteries de cuisine Hestan Cue de votre profil d’application Cue. Différents types de batteries de cuisine peuvent augmenter la sélection de recettes.
  • Page 58 (les) zone (s) de cuisson concernée(s). SOINS DE CUISINE Votre batterie de cuisine Hestan Cue est livrée avec des instructions d’entretien spécifiques. Ces instructions ont la priorité sur les directives suivantes. TYPES DE BATTERIE DE CUISINE •...
  • Page 59 POUR BATTERIE DE CUISINE AVEC BOUCHON CAPSULE • Ne pas immerger les ustensiles de cuisson dans l’eau. • Ne mettez JAMAIS ce type d’ustensile Hestan Cue au lave-vaisselle. • Consultez la documentation fournie avec la batterie de cuisine pour obtenir des instructions supplémentaires.
  • Page 60 RF de la FCC, veuillez suivre les instructions d’utilisation telles que documentées dans le manuel. Les changements / modifications non approuvés par Hestan Smart Cooking Inc peuvent annuler l’autorité de l’utilisateur à faire fonctionner l’équipement. INFORMATIONS DE CONFORMITÉ...
  • Page 61 Hestan Commercial Corporation (« HCC ») garantit à l’acheteur initial d’un appareil à gaz Hestan (le « Produit ») chez un revendeur agréé HCC que le Produit ne présente aucun vice de matière ni de fabrication pendant une période de deux (2) ans à compter de la date de l’achat initial au détail ou de la date de clôture en cas de construction neuve, suivant la période la...
  • Page 62 Produit; dommages résultant d’un service après vente assuré par quiconque autre qu’un agent ou représentant agréé du réseau commercial de Hestan; usure normale et détérioration; dommages résultant de l’exposition du Produit à une atmosphère corrosive contenant du chlore, du fluor ou toute autre substance chimique nuisible;...
  • Page 63 États, Provinces ou Territoires, y compris certaines garanties implicites. La présente garantie confère des droits précis, auxquels peuvent s’en ajouter d’autres qui varient selon le lieu. Toute question relative à la présente Garantie limitée peut être adressée à Hestan Commercial Corporation au (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 64 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Avenue Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation P/N 022211 Rev A (A25917-0)

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