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hestan KGC User & Installation Manual

Drop-in gas cooktop
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Drop-in Gas Cooktop
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Installation Manual

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Summary of Contents for hestan KGC

  • Page 1 INDOOR COOKING Drop-in Gas Cooktop Installation Manual...
  • Page 2 IF THE INFORMATION IN THIS MANUAL IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE OR EXPLOSION MAY RESULT CAUSING PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY, OR DEATH. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS: 1) Do not try and light any appliance.

  • Page 3: Table Of Contents

    SERVICE SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN When properly cared for, your Hestan appliance will provide safe, reliable service for many years. When using this appliance, basic safety practices must be followed as outlined below. IMPORTANT: Save these instructions for the local Gas or Utility Inspector’s use.

  • Page 4: Models And Ratings

    1300 15000 1300 Front left (Stacked B) 15000 1300 15000 1300 Rear left (Stacked B) 15000 1300 15000 1300 Rear right (Stacked B) 15000 1300 15000 1300 Center – simmer Center – main flame 20000 20000 ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 5: Rating Label En

    There are two rating labels on the unit. The main label contains important information about your Hestan appliance such as the model and serial number, gas type and electrical rating. Both rating labels are located in the bottom of the cooktop unit. Make sure you record your model number and serial number for future use.

  • Page 6: Location And Installation

    The label lists the cooktop and oven combinations that are approved for this type of installation. If you do not find this label, contact your dealer to confirm that the cooktop is approved for installation over your model of oven. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 7 The regulator may mounted to the cooktop directly or via a flexible (semi–rigid) stainless 5 1/8" 6 1/4" steel gas hose with appropriate [129] [159] end fittings. (See “GAS CONNECTION” on page 13 for more information) Figure 6. Regulator clearance ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 8 MAX.29-1/2” [75.0 cm] MAX 20” [50.8m cm] [5.0 cm] [9.0 cm] 36” MIN 35” [89.0 cm] MIN 19-5/8” [49.9 cm] MIN 2” MIN 3 1/2” MAX 35-1/2” [90.2 cm] MAX 20” [50.8m cm] [5.0 cm] [9.0 cm] ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 9 1/4” [0.6 cm] flame retardant millboard covered with not less than No. 28 MSG sheet steel 0.015” [0.04 cm] stainless steel, or 0.024” [0.06 cm] aluminum or 0.020” [0.05 cm] copper. 30” [76.2 cm] min. clearance between top of cooking platform and bottom of unprotected wood or metal cabinet. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 10 This type of ventilation system may cause ignition and combustion problems with the gas cooking appliance resulting in personal injury or unintended operation. See the VENTILATION REQUIREMENTS section of this manual for more details. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 11 Failure to do so can result in back or other injury. CUT HAZARD Beware of sharp edges. Use the polystyrene ends when carrying the product. Failure to use caution could result in minor injury or cuts. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 12 Apply the provided foam tape to the underside of the cooktop edge. Use tape around the entire cooktop perimeter. Trim the tape ends so they meet closely. Figure 12. Apply Foam tape ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 13 Step E: check that the front edge of the cooktop is parallel to the front edge of the countertop tighten the clamping screw against the countertop. DO NOT OVER TIGHTEN. Figure 14. Install and Secure Clamps ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 14: Gas Connection

    A conversion kit is provided with the cooktop. The conversion can only be performed by a qualified technician. In the event your Hestan appliance needs to be converted from NG to LP, or vice-versa, you will need to contact Hestan Customer Service to arrange a service call.
  • Page 15 1. Shut-off valve must be a “T” handle gas cock. 2. Flexible gas hose must not be longer than 36 inch [91.4 cm]. 3. Not approved for installation in a bedroom or a bathroom unless unit is direct vent. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 16 LEAK TESTING GENERAL Although all gas connections on your Hestan appliance are leak tested at the factory prior to shipment, a complete gas tightness check must be performed at the installation site due to possible movement in shipment, or excessive pressure unknowingly being applied to parts of the unit.
  • Page 17 7) Turn the control knob OFF. 8) Remove the gauge and re-install the orifice. Put the gas spreader, burner cap, and grate back into position. Figure 17. Regulator pressure test port (KGC 36) Figure 16. Regulator pressure test port (KGC 30) ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 18: Electrical Connection

    The power cord of this appliance is equipped with a 3-prong (grounding) plug which must be used with a properly grounded 3-hole outlet with a standard 120 Volt, 60 cycle AC household current. If you do not have a 3-hole grounded outlet, have a qualified electrician change your old one. ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 19: Ventilation Requirements

    Figure 19. Wiring Diagram VENTILATION REQUIREMENTS It is strongly recommended that this appliance be installed with a Hestan vent hood. Due to the high heat output of this cooktop, it is very important that the hood and ductwork installation meets local building codes and is installed by a qualified technician.

  • Page 20: Gas Conversion

    Note: The outer burners are different between the KGC30 and the KGC36. Be sure you follow steps for the correct unit. REPLACING ORIFICE ON SINGLE RING BURNER (KGC 30 ONLY) 1) Remove the grates and burner caps. 2) Remove gas spreader.
  • Page 21 GAS CONVERSION (CONTINUED) REPLACING ORIFICES ON CENTER (DUAL-RING) BURNER (KGC 30, 36) 1) Remove the grates and burner caps (A). 2) Remove gas spreader (B). 3) Remove the orifice cover screw (C). Remove the orifice cover. 4) The center orifice (D) can be removed by using a 9-32” nut driver. (Counter clockwise.) 5) The other two orifices (E) can be removed by using a 9-32”...
  • Page 22 GAS CONVERSION (CONTINUED) REPLACING ORIFICES ON STACKED BURNER (KGC 36) 1) Remove the grates and burner caps (A). 2) Remove gas spreader (B). 3) Loosen orifices (C) by turning 9-32” nut driver counter clockwise. 4) Install the orifices supplied with this appliance in the appropriate burner.
  • Page 23 LP and against cap for NG). 3) Replace the regulator cap. NG POSITION LPG/PROPANE POSITION Before replacing the regulator cap, confirm that the plug is correctly positioned for the gas to be used. Figure 23. Converting the Regulator ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 24: Final Setup

    These appear as intermittent orange tips or even tiny sparks in the flame. This is normal and the flame will eventually stabilize like those shown in the image on the following page. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 25 Check each burner individually, then check that they operate satisfactorily with other burners on. If after all the above tests still result in mostly yellow flames, or the burners do not light, contact Hestan customer service to schedule a service call. Figure 25. Burner flame size Figure 26.
  • Page 26 Clockwise to reduce Counterclockwise to increase 7) When adjustment is completed, turn the burner off. 8) When all burners have been adjusted, replace panel and control knobs. Figure 27. Adjustment screw - center burner and stacked burners ©2018 Hestan Commercial Corporation...

  • Page 27: Parts List

    Valve stem Figure 28. Adjustment screw - single flow burner PARTS LIST Please visit the Hestan website to access the parts list for your Hestan Indoor product: www.hestanhome.com. SERVICE All warranty and non-warranty repairs should be performed by qualified service personnel. To locate an authorized service agent in your area, contact your Hestan dealer, local representative, or the manufacturer.
  • Page 28 L’INOBSERVATION DES INFORMATIONS DONNÉES DANS CE MANUEL PEUT ENTRAÎNER UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION DE NATURE À CAUSER DES DÉGÂTS MATÉRIELS ET DES BLESSURES GRAVES, VOIRE MORTELLES. Ne pas entreposer ni utiliser de I’essence ni d’autres vapeurs ou liquides inflammables dans Ie voisinage de l’apparell, ni de tout autre appareil.

  • Page 29: Hestan Commercial Corporation 1

    SERVICE PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER S’il est bien entretenu, cet appariel Hestan procurera un service sûr et fiable pendant de nombreuses années. Lorsqu’on se sert de cet appareil, les pratiques élémentaires suivantes en matière de sécurité doivent être adoptées.
  • Page 30 1300 15000 1300 Avant gauche (Empilé B) 15000 1300 15000 1300 Arrière droit (Empilé B) 15000 1300 15000 1300 Arrière gauche (Empilé B) 15000 1300 15000 1300 Centre – mitonner Centre – flamme 20000 20000 principale ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 31 La deuxième étiquette contient des informations sur les exigences et l’utilisation du gaz. Si un entretien est nécessaire, contactez le service client Hestan avec le modèle et le numéro de série.
  • Page 32 Soupape d’arrêt de gaz être évité. Si un rangement doit être fourni, le risque peut être réduit en installant la hotte d’évacuation requise qui dépasse horizontalement d’au moins 5 «[12,7 cm] au-delà du bas des armoires. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 33 Le détendeur peut être monté sur la table de 5 1/8" cuisson directement ou via un flexible (semi- 6 1/4" [129] rigide) inoxydable de gaz en acier avec raccords [159] d’extrémité appropriés. Figure 6. Dégagement de Détendeur ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 34 [5,0 cm] [9,0 cm] 36 po MIN 35 po [89,0 cm] MIN 19-5/8 po [49,9 cm] MIN 2 po MIN 3 1/2 po 35-1/2 po [90,2 cm] MAX 20 po [50,8m cm] [5,0 cm] [9,0 cm] ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 35 [0,06 cm] ou de cuivre 0,020 po [0,05 cm]. Il faut 30 po [76,2 cm] minimum d’espace entre le haut de la plate-forme de cuisson et le bas du meuble en bois ou métal non protégé. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 36 L’appareil ne doit pas être installé avec un système de ventilation qui souffle de l’air vers la cuisinière. Ce type de système de ventilation peut causer des problèmes d’allumage et de combustion avec l’appareil de cuisson au gaz, entraînant des blessures ou un fonctionnement imprévu. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 37 Préparer la découpe selon les instructions (voir les dimensions de découpe). Assurez-vous que les revêtements muraux, le comptoir et les armoires autour de la table de cuisson peuvent résister à la chaleur à 200 ° F). Figure 10. Les outils dont vous aurez besoin ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 38 Appliquer le ruban de mousse fourni sur la face inférieure du bord de la table de cuisson. Utilisez du ruban adhésif autour du périmètre de la table de cuisson. Coupez les extrémités de la bande pour qu’elles se rencontrent de près. Figure 11. Appliquez le ruban ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 39 Étape E: vérifiez que le bord antérieur de la table de cuisson est bien parallèle au bord du plan de travail, serrez la vis de fixation contre le plan de travail. BIEN SERRER MAIS PAS TROP FORT. Figure 13. Supports et vis ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 40 Un kit de conversion est fourni avec la table de cuisson. La conversion ne peut être effectuée que par un technicien qualifié. Dans le cas où votre appareil Hestan doit être converti de NG à LP, ou vice-versa, vous devrez contacter le service clientèle de Hestan pour organiser un appel de service.
  • Page 41 été déplacé. Un désalignement pourrait faire en sorte que la tige du bouton de la vanne frotte sur le panneau de commande, entraînant une fuite de gaz au niveau de la vanne. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 42 CONTRÔLE D’ÉTANCHÉITÉ GÉNÉRALITÉS Bien que l’étanchéité de tous les raccordements de gaz de ce appareil Hestan ait été contrôlée à l’usine préalablement à l’expédition, un contrôle complet d’étanchéité doit être effectué sur le lieu d’installation pour tenir compte d’un possible déplacement en cours de transport ou d’une pression excessive exercée par mégarde sur certaines pièces de l’appareil.
  • Page 43 8) Retirez la jauge et réinstallez l’orifice. Remettez l’épandeur à gaz, le chapeau du brûleur et la grille en place. Figure 16. Entrée du test du gaz Figure 15. Entrée du test du gaz filetage (KGC 36) filetage (KGC 30) BRANCHEMENTS ÉLECTRIQUES INFORMATIONS GÉNÉRALES Cet appareil doit être alimenté...
  • Page 44 être utilisée avec une prise à trois trous correctement mise à la terre et un courant domestique standard de 120 volts et 60 volts CA. Si vous n’avez pas de prise mise à la terre à 3 trous, demandez à un électricien qualifié de remplacer votre ancienne. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 45 été testés avec ce type d’appareil. Pour les hottes d’évacuation non approuvées par Hestan, la hotte de ventilation et / ou la soufflante doivent avoir une capacité nominale de 1 pi³/min [1,7 m³/h] pour chaque 100 BTU [0,03 kW] de la table de cuisson.
  • Page 46 5) Tournez dans le sens horaire pour serrer. (Serrer à un couple de 15 à 20 lb-pi.) 6) Remplacer toutes les pièces en suivant l’ordre inverse. 7) Gardez les orifices retirés de l’appareil pour une utilisation future. Orifice Figure 19. Brûleur à un seul anneau ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 47 5) Tournez dans le sens des aiguilles d’une montre pour serrer. (Serrer à un couple de 15 à 20 lb-pi.) 6) Remplacer toutes les pièces en suivant l’ordre inverse. 7) Gardez les orifices retirés de l’appareil pour une utilisation future. Figure 21. Brûleur Empilé ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 48 CONVERSION DE GAZ (SUITE) Conversion de LP FLAMME FLAMME KGC 30 Injecteurs PRINCIPALE SIMMER SIMMER PRINCIPALE 0.85 0.85 1.45 1.45 0.75 .094 0.94 0.72 0.72 FLAMME FLAMME KGC 36 Injecteurs SIMMER SIMMER PRINCIPALE PRINCIPALE 0.85 0.85 1.45 1.45 0.75 0.37 0.54...
  • Page 49 Ceux- ci apparaissent comme des pointes orange intermittentes ou même de minuscules étincelles dans la flamme. Ceci est normal et la flamme finira par se stabiliser comme celles montrées dans l’image ci-dessous. ©2018 Hestan Commercial Corporation...
  • Page 50 Si, après tout, les tests ci-dessus entraînent toujours des flammes jaunes ou que les brûleurs ne s’allument pas, contactez le service clientèle de Hestan pour programmer un appel de service. ASPECT DES FLAMMES DE GAZ Figure 25. Taille de la flamme du brûleur Figure 24.
  • Page 51 Toutes les réparations sous garantie et hors garantie doivent être effectuées par un technicien qualifié. Pour trouver un agent de service autorisé dans votre région, contactez votre revendeur Hestan, votre représentant local ou le fabricant. Avant d’appeler, veuillez avoir sous la main le numéro de modèle et le numéro de série.
  • Page 52 RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE CONSERVEZ CE MANUEL POUR UNE RÉFÉRENCE FUTURE Hestan Commercial Corporation 3375 E. La Palma Ave. Anaheim, CA 92806 (888) 905-7463 ©2018 Hestan Commercial Corporation P/N 021591 REV A...

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