Dybfrostvarer; Sådan Slipper Du For Uønsket Bismag; Sund Kost - Silvercrest SKF 2300 B2 Operating Instructions Manual

Dybfrostvarer

DK
Sådan slipper du for uønsket bismag

Sund kost

54
Dybfrostvarer (-16 til -18 °C) køler olien eller fedtet voldsomt ned, steger derfor
ikke hurtigt nok og optager muligvis for meget olie eller fedt. Gå frem på følgende
måde for at undgå dette:
■ Fritér ikke større mængder på én gang. Madvarerne, der skal friteres, skal
være dækket helt af olie/fedt, når friturekurven 3 sænkes ned.
■ Opvarm olien i mindst 15 minutter, før maden, du vil fritere, lægges i.
Indstil temperaturregulatoren 8 på temperaturen, som er angivet i denne
■
betjeningsvejledning eller på emballagen til produktet, der skal friteres.
■ Lad så vidt muligt frosne fødevarer tø op ved rumtemperatur før fritering.
Fjern så meget is og vand som muligt, før du lægger maden, du vil fritere,
i frituregryden.
ADVARSEL - FARE FOR PERSONSKADER!
Luk altid friturelåget, før du sænker friturekurven 3 ned i det varme fedt.
Fare for forbrænding på grund af sprøjtende fedt!
■ Hæld fødevarerne, der skal friteres, langsomt og forsigtigt i frituregryden, da
dybfrostvarer kan få den/det varme olie eller fedt til at boble pludseligt og
voldsomt.
Nogle fødevarer, især fi sk, afgiver væske ved fritering. Disse væsker samler sig i
fritureolien eller -fedtet og kan påvirke lugten og smagen, næste gang du friterer
i samme olie eller fedt.
Gå frem på følgende måde for at få olie og fedt med neutral smag igen:
■ Opvarm olien eller fedtet til 160°C, og læg to tynde skiver brød eller et par
stilke persille i friturekurven 3.
ADVARSEL - FARE FOR PERSONSKADER!
Luk altid frituregrydens låg, før friturekurven 3 med persillen eller brødet
sænkes ned i det varme fedt. Sprøjtende fedt fører til forbrændinger.
Luk frituregrydens låg, og sænk friturekurven 3 ned i fedtet.
■
■ Vent, til olien eller fedtet ikke bobler mere, og fjern så brødet og persillen
med en skummeske. Nu er olien eller fedtet smagsneutralt igen.
Ernæringsforskere anbefaler anvendelse af vegetabilske olier og fedtstoff er, som
indeholder umættede fedtsyrer (f.eks. linolsyre). Disse olier og fedstoff er mister
dog deres positive egenskaber hurtigere end andre typer og skal derfor udskiftes
oftere.
Gå frem efter følgende vejledende værdier:
SKF 2300 B2