Electrolux EMS26203O User Manual page 22

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Recettes pour programmes automatiques
Brochettes de viande panachées
4 pièces
400 g
100 g
100 g
250 g
100 g
2 CS
4 CC
1 CC
1 CC
Filet de poisson gratiné, à "l'italienne"
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
200 g 430 g 630 g de filet de
½ CS
½ CS
30 g
150 g 300 g 450 g de tomates
1 CS 1½ CS 2 CS de fines herbes
100 g 180 g 280 g de Mozzarella
½ CS ¾ CS
de côtelettes de porc,
coupées en dés
de lard maigre
oignons, coupés en quatre
tomates, coupées en quatre
poivron vert, coupé en dés
d'huile
de paprika doux
sel
de piment de cayenne
de sauce worcester
poisson
1 CS 1½ CS de jus de citron
1 CS 1½ CS de beurre
d'anchois
50 g 80 g de gouda
(râper)
sel et poivre
hâchées
1 CS de basil (haché)
1. Enfiler en alternance la viande et les
légumes sur quatre brochettes en bois.
2. Mélanger l'huile et les épices et en
badigeonner les brochettes.
3. Poser les brochettes sur la grille du
haut et cuire sur cuisson automatique,
"brochettes De Viande Panachées".
1. Lavez et séchez le poisson et arrosez-
le de jus de citron, salez et graissez au
beurre d'anchois.
2. Placez dans un plat à gratin ovale.
3. Saupoudrez le poisson de gouda.
4. Disposer les tomates sur le fromage.
5. Salez, poivrez et ajoutez les fines
herbes.
6. Egouttez la mozzarella, coupez en
tranches et placez sur les tomates.
Parsemez de basilic.
7. Placez le plat à gratin sur le trépied bas
et faites cuire en cuisson automatique
"filet de Poisson gratiné".
8. Après cuisson, laissez reposer pendant
env. 5 min.