AEG MCD1763E User Manual page 161

6.3 Recettes pour programmes automatiques
Brochettes de viande panachées
3 pièces
300 g de côtelettes de porc, coupées
en dés
60 g de lard maigre
75 g oignons, coupés en quatre
105 g tomates, coupées en quatre
100 g poivron vert, coupé en dés
3 CS d'huile
2 CC de paprika doux
sel
1 CC de piment de cayenne
1 CC de sauce worcester
1. Enfiler en alternance la viande et les
légumes sur trois brochettes en bois.
2. Mélanger l'huile et les épices et en
badigeonner les brochettes.
3. Poser les brochettes sur la grille
du haut et cuire sur CUISSON
AUTOMATIqUE, "brochettes De
Viande Panachées".
Filet de poisson gratiné, à "l'italienne"
0,6 kg 0,9 kg 1,2 kg
260 g 390 g 520 g de filet de poisson
½ CS 1 CS 1½ CS de jus de citron
½ CS 1 CS 1½ CS de beurre
30 g 45 g 60 g de Gouda (râper)
180 g 270 g 360 g de tomates
1 CS 1½ CS 2 CS de fines herbes
110 g 165 g 220 g de Mozzarella
½ CS ¾ CS 1 CS de basil (haché)
1. Lavez et séchez le poisson et arrosez-
le de jus de citron, salez et graissez
au beurre d'anchois.
2. Placez dans un plat à gratin ovale.
3. Saupoudrez le poisson de Gouda.
4. Disposer les tomates sur le fromage.
5. Salez, poivrez et ajoutez les fines
herbes.
6. Egouttez la mozzarella, coupez en
tranches et placez sur les tomates.
Parsemez de basilic.
7. Posez le plat à gratin sur le plateau
tournant et faites cuire sur CUISSON
AUTOMATIqUE, "Filet de poisson
gratiné".
8. Après cuisson, laissez reposer
pendant env. 5 min.
FRANÇAIS 161
d'anchois
sel et poivre
hâchées