Betjening Af Mikrobølgeovnen - Electrolux EMS26264O User Manual

5. Danish MG_Electrolux Step B 03/02/2014 11:56 Page 138
www.electrolux.com
138
BETJENING AF MIKROBØLGEOVNEN
MIKROBØLGER TILBEREDNING VEJLEDNING
For at koge/optø mad i en mikrobølgeovn skal
mikrobølgeenergien kunne gå igennem beholderen
og trænge ind i maden.
Det er derfor vigtigt at vælge egnet kogegrej.
Runde/ovale fade er bedre end
firkantede/rektangulære, da maden i hjørnerne har
en tendens til at blive tilberedt for meget.
Madkarakteristika
Sammensæt- Mad med højt fedt- eller sukkerindhold (f.eks. frugtkager) behøver mindre tilberedningstid.
ning Pas på, da overopvarmning kan medføre brand.
Kompakthed Madens kompakthed påvirker den nødvendige tilberedningstid. Lette porøse madvarer,
f.eks. kager og brød, tilberedes hurtigere end tunge, kompakte madvarer, f.eks. stege og
gryderetter.
Mængde Tilberedningstiden afhænger af mængden af mad, der anbringes i ovnen. Det tager f.eks.
længere tid at tilberede 4 kartofler end 2.
Størrelse Små stykker tilberedes hurtigere end større, da mikrobølgerne kan trænge igennem fra
alle sider til midten. Det er bedst, at alle stykker er af samme størrelse, for at de kan blive
tilberedt jævnt.
Form Hvis madvarerne er af uensartet form, f.eks. kyllingebryster eller kyllingelår, tager de
tykkere dele længere tid at tilberede. Mad i runde forme tilberedes mere jævnt end mad i
firkantede forme.
Temperatur Madens begyndelsestemperatur påvirker den nødvendige tilberedningstid. Det tager
længere tid at tilberede mad, som lige er taget ud af køleskabet, end mad der har
stuetemperatur. Skær i madvarer med fyld, f.eks. doughnuts med syltetøjsfyld, så varmen
eller dampen kan slippe ud.
Tilberedningsmetoder
Placering De tykkeste dele af maden skal placeres mod yderkanten af fadet, f.eks. kyllingelår.
Tildækning Brug prikket plastfolie, der er egnet til brug i mikrobølgeovn, eller et egnet låg.
Prikning Madvarer med skræl, skind eller hinde skal prikkes flere steder inden tilberedning eller
opvarmning, da dampen kan hobe sig op og få maden til at sprænge, f.eks. kartofler, fisk,
kylling, pølser.
Omrøring, For jævn tilberedning er det vigtigt at omrøre, vende og omplacere maden under
vending og tilberedning. Maden skal altid røres og omplaceres fra yderkanten og ind mod midten.
omplacering
Hviletid Det er nødvendigt, at maden får lov til at hvile, efter at den er taget ud af
mikrobølgeovnen, så varmen kan blive fordelt jævnt i maden.
Beskyttelse Ved optøning kan nogle områder af maden blive varme. Varme områder kan beskyttes
med små stykker alufolie, som tilbagekaster mikrobølger, f.eks. lår og vinger på en kylling.
Vigtigt: Æg må ikke tilberedes i mikrobølgeovn, da de kan sprænge, selv efter
tilberedningen er slut, f.eks. pocherede, stegte, hårdkogte æg.
Det er vigtigt at vende, omarrangere eller røre i
maden for at sikre jævn opvarmning.
Det er nødvendigt, at maden hviler, efter at den er
taget ud af mikrobølgeovnen, så varmen kan blive
fordelt jævnt igennem maden.