Automatique - Dacor DCM24 Use And Care Manual

Cuisson par Convection/Combinaison automatique
REmARQUE : Pour programmer un préchauffage seul,
actionner la commande START/INSTANT ON après
l'étape 2. Le préchauffage démarre, et quand le four
atteint cette température programmée suivre le message
indiqué.
ConSEIlS uTIlES pour CuISSon par
ConVECTIon ET CoMbInaISon

auToMaTIquE

Votre four à micro-ondes et convection peut cuire par-
faitement les aliments du fait des nombreux modes de
cuisson qu'il permet : micro-ondes seulement, combinai-
son automatique, convection seulement et gril. Le livre de
cuisine livré avec votre four donne d'excellents conseils
d'utilisation, des astuces, des tableaux et des recettes
pour vous aider à utiliser au mieux votre four. Il faut le
consulter souvent pour se familiariser avec son usage.
Le manuel de fonctionnement vous indique lui comment
programmer votre four.
Le four ne peut pas être utilisé sans que le plateau tour-
nant soit en place. Ne bloquez jamais le mouvement de ce
plateau.
Cuisson par convection :
1. Durant le préchauffage, le plateau tournant peut
rester en place ou être enlevé. Quand vous utilisez
le trépied du haut pour une cuisson à deux trépieds
dans un four préchauffé, il est plus facile d'enlever le
plateau tournant durant le préchauffage.
Placez le trépied du haut sur le plateau tournant avec
les aliments. Quand le préchauffage est terminé ou-
vrez la porte du four et mettez rapidement en place le
plateau tournant, le trépied du haut et les aliments à
cuire.
2. Ne couvrez pas le plateau tournant, le trépied bas ou
le haut, avec du papier d'aluminium. cela interfère
avec la circulation de l'air qui permet la cuisson des
aliments.
3. Les moules à pizza ronds sont d'excellents ustensiles
de cuisson pour beaucoup d'aliments à cuire avec
convection. Choisissez des moules n'ayant pas de poi-
gnées qui dépassent, de 25, 30 et 35 cm de diamètre.
4. L'utilisation du trépied bas avec préchauffage donne
une apparence grillée aux steaks, hot dogs, etc.
Cuisson par mélange automatique :
1. Les viandes sont meilleures quand elles sont rôties
directement sur le trépied bas. Un plat peut être placé
sous la viande si on veut utiliser les écoulements pour
une sauce.
2. Les pièces de viande moins tendres peuvent être
rôties et attendries en utilisants des sacs de cuisson
au four.
3. En cuisant au four vérifiez le degré de cuisson à la
fin de la durée prévue. Si elle est incomplète laissez
reposer quelques minutes à four pour la terminer.
REmARQUE :
Durant la cuisson mixte certains ustensiles de cuisson
métalliques peuvent causer des arcs en entrant en contact
avec le plateau tournant, les parois du four ou les trépieds
accessoires. Un arc est une décharge d'électricité qui
survient quand les micro-ondes entrent en contact avec
du métal.
En cas d'arcs, placez un plat résistant à la chaleur (plat à
tarte en Pyrex , plateau à pizza en verre ou assiettes de
®
cuisine) entre le bac et le plateau tournant ou le trépied.
Si le phénomène d'arcs arrive avec d'autres ustensiles de
cuisson au four, arrêtez leur utilisation dans le mode de
cuisson mixte.
F21