Napoleon LEX605 Manual page 26

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Tableau de cuisson à l'infrarouge
FR
Côtelettes de porc
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Aliment Réglage Des Contrôles
Steak Réglage à "high" 2 min chaque
1" (2.54cm)
d'épaisseur Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage à "medium"
Réglage à "high" 2 min chaque
côté ensuite réglage à "medium"
Hambourgeois Réglage à "high" 2 min chaque
1/2" (1.27cm)
d'épaisseur
Réglage à "high" 2 1/2 min
chaque côté
Réglage à "high" 3 min chaque
Morceaux de Réglage à "high" 2 min chaque
poulet côté ensuite réglage de "medi-
um-low" à "low"
Medium"
Côtes Réglage à "high" pendant 5
minutes ensuite réglage à "low"
pour terminer la cuisson
Côtelettes Réglage à "high" pendant 5 min-
d'agneau utes ensuite réglage à "medium"
pour terminer la cuisson
Saucisses "Medium" - "low"
Temps De Cuisson
4 min - Saignant
côté
6 min - À point
8 min - Bien cuit
4 min - Saignant
côté
5 min - À point
6 min - Bien cuit
côté
20-25 min
6 min chaque côté
20 min chaque côté
tournez souvent
15 min chaque côté
4-6 min
Conseils Pratiques
Lorsque vous choisissez votre
viande, demandez une viande
qui est marbrée. Le gras de
la viande agira comme un
élément attendrissant durant
la cuisson et gardera la viande
plus juteuse.
Pour terminer la cuisson de vos
hambourgeois tous en même
temps, nous vous conseillons
de varier l'épaisseur de vos
boulettes. Pour ajouter une
saveur exotique à votre viande,
ajoutez des copeaux de bois
à saveur de hickory dans une
pipe à boucane de Napoléon.
L'articulation qui retient le pilon
à la cuisse doit être coupée au
3/4 à partir du côté sans peau
afin de permettre à la viande
d'être plus à plat sur la grille
de cuisson. Ceci permettra à la
viande de cuire de façon plus
uniforme et plus rapidement.
Pour ajouter une touche
personnelle à votre poulet,
ajoutez des copeaux de bois à
saveur de mesquite dans une
pipe à boucane de Napoléon.
Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes de porc plus épaisses
pour obtenir une viande plus
tendre.
Choisissez des côtes bien
charnues et maigres. Grillez
jusqu'à ce que la viande se
détache facilement des os.
Coupez l'excès de gras avant
de faire cuire. Choisissez des
côtelettes très épaisses pour
obtenir une viande plus tendre.
Choisissez des saucisses plus
grosses. Faites une entaille dans
la peau, sur la longueur de la
saucisse avant de faire griller.