Advertisement
Available languages
Available languages
перемешивания), пудингов, кремов и горячих десертов.
100°: Пища нагревается до 100 °C и перемешивается при 200 об/мин.
Эта уставка пригодна для приготовления супов, тушеных блюд, соусов и горячих десертов.
120°: Пища нагревается на максимальной уставке мощности, но без смешивания.
Эта уставка используется для готовки на пару и для всех процессов готовки, где смешивание не требуется:
например, варка картофеля, кратковременное кипячение супов, приготовление соусов и десертов.
Полезный совет. Уставка готовки 120 °C может также использоваться для поджаривания под крышкой лука, специй
и т. д. для приготовления супов и соусов. Прежде чем положить эти ингредиенты в чашу, смешайте их с растительным
маслом. Так как нож на этой уставке не вращается, дегласировка этих ингредиентов произойдет примерно через две
минуты.
Уставки смешивания
1
400 об/мин: для взбивания яичного белка, сливок и эмульгирования майонеза.
2
1000 об/мин: для взбивания яичного белка или сливок, для взбивания холодных десертов и для замешивания жидкого
теста (при помощи насадки для перемешивания) или дрожжевого теста (без насадки для перемешивания).
3
3000 об/мин: для измельчения фруктов, овощей, трав или орехов, превращения супов или соусов в пюре.
4
6000 об/мин: для измельчения фруктов, овощей, трав или орехов, превращения супов или соусов в пюре и для
глазирования.
Полезный совет. Каждый цикл смешивания следует начинать с самой низкой уставки, а затем увеличивать
скорость через 10-секундные интервалы до достижения требуемой уставки миксера. Это обеспечивает тщательное
перемешивание ингредиентов и одновременно предохраняет ингредиенты от расплескивания.
Уставка турбо
Для кратковременного использования миксера на максимальной скорости (7000 об/мин) можно в любой момент
активировать функцию турбо для всех уставок готовки или смешивания посредством нажатия и удерживания переключателя
программ. Эта функция также доступна при нахождении переключателя программ в положении «Откл.» ( ).
Полезный совет. Уставка турбо очень полезна для измельчения трав. Для этого нужно просто кратковременно
активировать функцию турбо несколько раз, периодически проверяя, не достигли ли травы нужного состояния.
Готовка на пару
∙ Налейте в рабочую чашу один литр воды и соберите пароварку, как указано в разделе «Пароварка».
∙ Положите пищу, которую нужно приготовить на пару, и закройте крышку.
∙ Установите таймер на нужное время для готовки на пару и поверните переключатель программ против часовой стрелки
на уставку 120 °.
155
Advertisement
