Advertisement
êç
Cartofii fierti, dar deja rãcite, i morcorii se taie
în cuburi la treapta 1. uncã i castraveþii se
taie în cuburi la treapta 2.
Toate ingredientele tãiate în cuburi se
amestecã cu mazãrea într-un castron de
salatã.
Se condimenteazã cu sare i piper dupã gust.
Se amestecã toate ingredientele cu smântâna
i maioneza.
Salatã de crabi
(pentru cca. 4 persoane)
300 g carne fiartã
300 g cartofi fierþi, rãciþi,
200 g castraveþi de salatã
salatã verde
50 g carne de crabi
3 ouã fierte tare
150 g maionezã
Cartofii fierþi i rãciþi, ouãle, castraveþii i
carnea de crabi se taie în cuburi la treapta 1.
Carnea fiartã se taie în cuburi la treapta 2.
Se taie mãrunt salata verde.
Se condimenteazã cu sare i piper dupã gust.
Se amestecã cu maionezã.
Salatã de varzã ro ie
(pentru 2–4 persoane)
4 morcovi
1 gulie
1 mãr
1 dovlecel zukini
1 castravete
¼ conopidã
100 g brânzã de vaci proaspãtã
Dresing de iaurt
100 g iaurt
100 g smântânã
1 cãþel de usturoi
1 lingurã ketschup
1 prizã de sare
1 prizã zahãr
3 linguri oþet
Morcovii se curãþã cu o perie grosierã sub
apã curentã i se dau pe rãzãtoare.
Gulia se curãþã, se taie în felii groase
i se dã pe rãzãtoare
Mãrul se spalã i se taie în sferturi, apoi
se dã pe rãzãtoare
Dovlecelul i castravetele se spalã, se taie
în lungime i se taie cu lama de tãiat.
Conopida se spalã i se desface în bucheþele.
Ingredientele pentru dressing se prelucreazã
în mixer i cu ele se marineazã salata.
SM
Salata se aranjeazã în farfurii i se pune
deasupra brânza de vaci.
Supe & sosuri
Supã cremã de conopidã
(Aperitiv pentru 4 persoane)
1 conopidã mare (cca. 1 kg)
2–3 linguri unt
400 ml fierturã de legume
400 ml apã
200 ml smântânã
sare, muscat
1 gãlbenu de ou
verdeaþã
Se spalã conopida i se desparte în bucheþele
imediat deasupra codiþelor.
Se tope te untul pe plitã i se prãje te
în el conopida, amestecându-se continuu.
Se stinge cu fiertura de legume, apa i se
adaugã ½ de smântânã.
Se fierbe supa i conopida acoperit timp
de 10 min. la o treaptã joasã.
Se paseazã supa.
Se potrive te cu sare i muscat i se lasã
sã mai fiarbã 10 min.
Se amestecã gãlbenu ul de ou cu restul de
smântânã i se pune în supã. Nu se mai fierbe.
Se serve te garnisitã cu verdeaþã
Sfat util: dupã aceastã reþetã se poate pregãti
i supã cremã de brocoli.
Supã „Okroshka"
(pentru 4–6 persoane)
Cvas, 2 litri
300 g cremwurst sau piept de pui
3–4 cartofi fierþi, rãciþi
3–4 ouã fierte tare
1 legãturã de ridichi (8–10 buc.)
3 castraveþi de salatã
½ legãturã ceapã verde sau praz (cca. 50 g)
pãtrunjel i mãrar
3 linguri smântânã
mu tar, zahãr
Cartofii fierþi i rãciþi i ouãle se taie în cuburi la
treapta 1. Castraveþii, ridichile, cremwursti sau
pieptul de pui se taie în cuburi la treapta 2.
Smântâna, prazul tocat i ouãle se amestecã
cu mu tar i zahãr i se dilueazã cu cvas.
Se adaugã ingredientele sub formã de cuburi,
pãtrunjelul i mãrarul tocat.
Se condimenteazã cu sare i piper dupã gust.
oçÄÉêí=_çëÅÜ=e~ìëÖÉê®íÉ=dãÄe
Advertisement
