Mitsubishi MR-BX52W-N-P Operating Instructions Manual page 54

好切瞬冷凍的最佳使用方法
何謂好切瞬冷凍？
瞬冷凍可防止食品的味道與口感劣
使
化，並保持食物的美味。
用
前
瞬 冷 凍 後 ， 會 以 好 切 冷 凍 （ 軟 冷
凍）進行保存。在冷凍的狀態下依
然可輕鬆切開，因此可省去在冷凍
分裝食物的麻煩，也可省去解凍的
時間。
平常不適合冷凍的食品（竹筍、蕃薯等）或
熱食也可冷凍，並保存美味。
使 使
直接將熱食瞬冷凍
用 用
方 方
飯
法 法
剩下的熱飯，請直接
以 1 人份為單位，用保鮮紙包妥，
並瞬冷凍。這樣就能抑制水份蒸發，保持飯的美味。
可用軟冷凍保存約 2 個禮拜。
可減少解凍不均勻，解凍效果好。
咖哩
剩下的咖哩，請直接放入切換室
以瞬冷凍保存。
保
養
醬油類
可以把做好的醬類趁熱倒進容器裡，並以瞬冷凍保
存。凝固後用菜刀切成塊狀，裝入保存袋內，這樣
就能節省空間，並可取出需要的量來使用。
有
馬鈴薯、西蘭花
需
使用於炸薯餅與沙律的熟
要
青菜可也可用瞬冷凍綁保
幫
存。可進行降溫。
助
的
時
請勿放入 80℃以上的熱食。
候
否則可能會使旁邊的容器變形。另外，放置無法直接
用手拿的熱食時請小心燙傷。
熟飯：約 70℃
54
內含蕃薯也能
保持美味
注 意 事 項
1
步驟 步驟
要使用哪種保存容器？
保鮮紙最適合包裝容器與米飯。
錫紙、包裝紙可能會造成食物溫度偵測不正確，
請盡可能拿走。
要把食品裝入密閉容器時，
請用食品把容器裝滿。
如果容器內只放了少量的食品，則可能無法偵測到
食品的正確溫度。
用好切冷凍來保存肉、魚
肉塊
想瞬冷凍時，建議切為 100 ∼ 400g 的肉塊。冷凍保
存的肉，或購買的冷凍肉，可在切換為軟冷凍後使用。
●因大小而異，從冷凍移至軟冷凍約 2 ∼ 5 小時候
就可以輕鬆切開。
薄肉片、煙肉
在添加烤生薑等醬料的同時，肉就會自然解凍，接著
就可一片片剝下。
●如取出後無法馬上剝下請暫時
放置一段時間後再剝下。
碎肉
用菜刀切下所需的份量就能使用。
接著切成塊狀，在室溫下放置
15 ∼ 30 分鐘，
就能解凍至可用手剝開的程度。
魚肉切片、鱈魚
魚片不須解凍，可直接以小火烹煮。
鱈魚等鹽分含量較高的食品
不會完全凍結，因此可直接烹
調。
說明
可切碎
●從冷凍轉為軟冷凍，以及從軟冷凍轉為
冷凍的食品，只能保存 1 ∼ 2 星期，請
盡早食用。
●瞬冷凍結完成後如想長期保存，請立即
將食品移到冷凍室裡。
可輕鬆
切開