IKEA FRAMTID Manual page 99

ITALIANO
Consigli e suggerimenti
d'utilizzo
Come leggere la tabella di cottura:
La tabella indica la funzione migliore
da utilizzare per un determinato
alimento, da cuocere su uno o più ripiani
contemporaneamente. I tempi di cottura
si riferiscono all'introduzione del cibo
nel forno, escluso il preriscaldamento
(ove richiesto). Le temperature e i tempi
di cottura sono solamente indicativi e
dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo
di accessorio. Utilizzare inizialmente i valori
più bassi consigliati e, se il risultato della
cottura non è quello desiderato, passare
a quelli più alti. Si consiglia di utilizzare gli
accessori in dotazione e tortiere o teglie
da forno possibilmente in metallo scuro. È
possibile utilizzare anche pirofile e accessori
in pyrex o porcellana, tuttavia i tempi di
cottura si allungheranno leggermente.
Cottura di cibi diversi
contemporaneamente
Utilizzando la funzione
"TERMOVENTILATO", è possibile cuocere
contemporaneamente cibi diversi che
richiedono la medesima temperatura di
cottura (ad esempio, pesce e verdure) su
ripiani diversi. Estrarre i cibi che richiedono
tempi di cottura inferiori e lasciare
continuare la cottura per quelli con tempi
più lunghi.
Dolci
- Cuocere i dolci delicati con la funzione
"Statico" su un solo ripiano. Utilizzare
tortiere in metallo scuro e posizionarle
sempre sulla griglia in dotazione. Per
la cottura su più ripiani selezionare la
funzione "Termoventilato" e disporre le
tortiere sfalsate sulle griglie, in modo da
favorire la circolazione dell'aria.
- Per capire se una torta lievitata è cotta,
inserire uno stecchino di legno nella
parte più alta del dolce. Se lo stecchino
rimane asciutto, il dolce è pronto.
- Se si utilizzano tortiere antiaderenti,
non imburrare i bordi, in quanto il dolce
potrebbe non crescere omogeneamente
sui lati.
- Se il dolce si "sgonfia" durante la
cottura, la volta successiva utilizzare una
temperatura inferiore, magari riducendo
la quantità di liquido e mescolando più
delicatamente l'impasto.
- I dolci con guarnitura succosa (torte
al formaggio o con frutta) richiedono
la funzione "TERMOVENTILATO".
Se il fondo della torta risulta troppo
umido, abbassare il livello del ripiano
e cospargere la base del dolce di pan
grattato o biscotti sbriciolati prima di
aggiungere il ripieno.
Carni
- Utilizzare qualunque tipo di teglia o
pirofila adatta alle dimensioni della
carne da cuocere. Nel caso di arrosti,
aggiungere preferibilmente del brodo
sul fondo della teglia inumidendo la
carne durante la cottura per insaporirla.
Fare attenzione al vapore che si genera
durante questa operazione. Quando
l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare
in forno per altri 10-15 min, oppure
avvolgerlo in carta di alluminio.
- Per grigliare pezzi di carne, al fine di
ottenere una cottura uniforme, scegliere
parti con lo stesso spessore. I pezzi di
carne molto spessi richiedono un tempo
di cottura maggiore. Per evitare che si
brucino in superficie, allontanarli dal
grill, posizionando la griglia su un livello
inferiore. Girare la carne dopo due terzi
della cottura, facendo attenzione al
vapore quando si apre la porta.
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