KitchenAid 5K45SS Manual page 84

Guida al controllo della velocità –
il robot da cucina a 10 velocità
Tutte le velocità sono dotate di Soft Start™, funzione che avvia automaticamente il Robot
da Cucina a una velocità ridotta per evitare che all'accensione gli ingredienti fuoriescano e la
farina si sollevi, in seguito la velocità può essere aumentata rapidamente fino a raggiungere
quella selezionata per garantire la prestazione migliore.
Numero di velocità
Velocità
di mescola-
mento AMALGAMARE
2 MESCOLARE
LENTAMENTE
4 MESCOLARE,
SBATTERE
6 SBATTERE,
MONTARE A NEVE
8 SBATTERE
VELOCEMENTE,
FRUSTARE
10 FRUSTARE
VELOCEMENTE
NOTA: La leva della regolazione di velocità può essere aggiustata tra le velocità indicate qui
sopra per ottenere le velocità 3,5,7 e 9 nel caso in qui una regolazione più approfondita è
necessaria. Non selezionare una velocità superiore alla 2 per impastare pasta lievitata onde
evitare di danneggiare l'apparecchio.
per amalgamare lentamente, mescolare,
ridurre in purea, iniziare i procedimenti
di impasto. Da selezionare quando si desidera
sbattere farina e ingredienti secchi o
aggiungere liquidi a ingredienti secchi.
Non usare la velocità 1 (AMALGAMARE) per
mescolare o impastare pasta lievitata.
Per mescolare lentamente, ridurre in purea,
amalgamare più velocemente. Da selezionare
per mescolare e impastare pasta lievitata,
pastelle dense e dolcetti, per ridurre in purea
patate e altre verdure, sminuzzare il grasso da
pasticceria, mescolare pastelle morbide o
liquide. Usare con l'utensile Apriscatole.
Per mescolare impasti mediamente densi,
come quelle dei biscotti. Da usare per
incorporare zucchero e grasso da pasticceria
e per aggiungere zucchero agli albumi per le
meringhe. Velocità media per impasti per torte.
Usare con: tritatutto, grattugia a cilindri e
passaverdure.
Per sbattere a velocità mediamente sostenuta
(montare a neve) o frustare. Velocità da
utilizzare nella fase finale di preparazione di
impasti per torte, ciambelle e altre pastelle.
Velocità elevata per impasti per torte. Usare
con l'utensile spremiagrumi.
Per montare la panna, albumi e glasse cotte.
Per frustare piccole quantità di panna, albumi
o nella fase finale di preparazione del purè di
patate. Usare con gli utensili per pasta e il
macina cereali.
NOTA: con elevate quantità, ad esempio
quando si utilizzano gli utensili per la pasta
e il macina cereali, l'apparecchio non mantiene
una velocità elevata.
9