Unold 48241 Instructions For Use Manual page 57

Do słodkich wafli można dodać np. szczyptę soli, zmielone goździki, poszatkowane lub zmielone
orzechy i migdały, rodzynki, bardzo drobne kawałeczki jabłka, cynamon, kardamon, anyż, proszek
imbiru, kolendrę, pozbawione pestek plasterki cytryny lub sok z cytryny. Odrobina alkoholu, jak
arrak, rum, wiśniówka polepszają smak wafli. Posyp wafle cukrem pudrem lub cukrem i cynamonem.
Smaczne są też truskawki z ubitą śmietaną, gorące maliny lub wiśnie, kompot jabłkowy.
Wafle po szwabsku
Na ok. 8 wafli
Składniki: 125 g masła lub margaryny, 30 g
cukru, 100 g maki, 4 jajka, 1 paczka cukru
waniliowego, 5 łyżek śmietany.
Przygotowanie: Białko ubić na sztywną pianę
(1 łyżeczkę cukru dodać tuż pod koniec ubijania).
Tłuszcz rozpuścić, dodać żółtko, cukier i cukier
waniliowy. Dodać na przemian przesianą mąkę i
śmietanę. Na koniec dodać ubitą pianę z białka.
Wafle śmietankowe
Na ok. 20 wafli
Składniki: 1/2 l. słodkiej śmietany, 8 jajek,
1 szczypta soli, 125 g masła lub margaryny,
200 g mąki, miseczka startej skórki z połówki
cytryny.
Przygotowanie: jak przy waflach po szwabsku.
Wafle podawać na ciepło posypane cukrem i
cynamonem.
Wafle domowe (kruche, słodkie)
Na ok. 10 wafli
Składniki: 125 g masła, 75 g cukru, 1 paczka
cukru waniliowego, 3 jajka, 1 łyżka rumu, 125 g
mąki, 125 g mondaminu, 2 płaskie łyżeczki
proszku do pieczenia, mleko wg uznania (ok.
1/8 l.)
Przygotowanie: Wymieszać tłuszcz z cukrem
i cukrem waniliowym następnie dodać jajka,
rum, mąkę i mondamin i proszek do pieczenia
(wcześniej przesiać mąkę, mondamin i proszek
do pieczenia). Rozcieńczyć ciasto mlekiem, aż
będzie zawiesiście spływać z łyżki.
Wafle serowe
Na ok. 12 wafli
Składniki: 100 g masła lub margaryny, 125 g
odcedzonego twarogu, 40 g cukru, miseczka
startej połówki skórki cytryny, 150 g mąki,
prawie 1/4 l. ciepłego mleka, 4 jajka.
Przygotowanie: Ubić białko na sztywną pianę(1
łyżeczkę cukru dodać tuż pod koniec ubijania).
Utrzeć żółtko z cukrem, dodać twaróg, tłuszcz i
startą skórkę z cytryny. Dodawać na przemian
przesianą mąkę i mleko. Na koniec dodać ubitą
pianę z białka.
Słodkie wafle
Wafle migdałowe
Na ok. 10 wafli
Składniki: 200 g masła lub margaryny, 75 g
cukru, 1 paczka cukru waniliowego, 4 jajka,
125 g obranych i zmielonych migdałów, 350 g
mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, dobre
1/8 l. ciepłego mleka, 2 łyżki rumu.
Przygotowanie: Białko ubić na sztywną pianę za
pomocą mieszalnika ESGE
dodać tuż pod koniec ubijania) np.. Utrzeć
żółtko, cukier i cukier waniliowy na pianę,
powoli dodać rozpuszczony tłuszcz. Przesianą
mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz
mleko dodawać na zmianę. Na końcu dodać
migdały i ubite białko. Te wafle przetrzymać w
miarę możliwości przez 1 dzień w zamkniętym
pojemniku.
Wafle jabłkowe
Na ok. 8 wafli
Składniki: 250 g masła lub margaryny, 75 g
cukru, trochę startej skórki z cytryny, 4 jajka,
250 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
trochę ponad 1/8 l. ciepłego mleka, 300 g
obranych i pociętych w kostki jabłek, 50 g
zmielonych migdałów lub orzechów, 1/2 łyżeczki
cynamonu, 1 łyżka rumu.
Przygotowanie: Kawałki jabłek wymieszać z
cynamonem, cukrem, rumem i zmielonymi or-
zechami i zostawić. Utrzeć tłuszcz na pianę,
dodać cytrynę i jajka. Mąkę wymieszać z prosz-
kiem do pieczenia i przesiane wymieszać z mle-
kiem. Dodać mieszankę jabłek z orzechami i
upiec. Posypać cukrem i cynamonem, podawać
na ciepło.
Wafle piaskowe
Na ok. 8 wafli
Składniki: 250 g masła i margaryny, 150 g
mąki i 100 g mondaminu, 4 jajka, 150-200 g
cukru, 1 mały kieliszek wiśniówki lub koniaku,
wg smaku anis, cytryna, proszek imbiru lub
kolendra.
Przygotowanie: Margarynę lub masło bardzo
rozmiękczyć. Ubić na pianę jajka z cukrem,
powoli dodać miękki tłuszcz. Dodawać powoli
przesianą mąkę zmieszaną z mondaminem. Na
(1 łyżeczkę cukru
©
57