Fazer Gelados; Arrefecer O Recipiente De Congelação; Preparação Do Creme Para O Gelado - Delta GT-EM01 Instruction Manual

Fazer gelados

Poderá alcançar particularmente bons resultados se tanto o recipiente
de congelação (3) como a pasta de gelado preparada estiverem
suficientemente arrefecidos. Desta forma também se reduz o tempo
de preparação. O gelado final é macio e cremoso. Sirva-o logo de
seguida. Desta forma o gelado sabe melhor.
A propósito: a adição de álcool faz com que o gelado permaneça
macio.
Arrefecer o recipiente de congelação (3)
O recipiente de congelação (3) deve ser arrefecido pelo menos
24 horas antes de cada preparação de gelado, a -18 ° C ou a
temperaturas mais frias. Cuidado: o recipiente de congelação (3)
deverá estar completamente seco quando for colocado no congelador.
1. Embale o recipiente de congelação (3) dentro de um saco plástico.
2. Coloque o recipiente de congelação (3) na posição vertical e direito
dentro do congelador.
O recipiente de congelação (3) cabe em compartimentos de
congelador com uma altura de pelo menos 15 cm. Se deixar o
recipiente de congelação (3) ficar dentro do congelador poderá
preparar gelado sempre que lhe apetecer.
Preparação do creme para o gelado
Aviso:
• Use sempre ovos frescos e conserve-os no frigorífico.
• Durante a preparação do gelado verifique se todas as peças da
máquina e todos os equipamentos de trabalho estão
bem limpos.
1. Prepare o creme de gelado de acordo com a receita. Neste manual
encontrará também uma selecção de receitas que já foram testadas
nesta máquina de gelados.
2. Coloque o preparado de creme para gelado imediatamente no
frigorífico e não o conserve no frigorífico mais do que 24 horas.
PT
26