Vulcan-Hart QUICKFRY VHG-A Series Manuals

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Vulcan-Hart QUICKFRY VHG-A Series Installation & Operation Manual

Vulcan-Hart QUICKFRY VHG-A Series Installation & Operation Manual (56 pages)

Brand: Vulcan-Hart | Category: Fryer | Size: 4.2 MB

Table of Contents

English

3
- Table of Contents
  3
- Unpacking
  4
- Introduction
  4
- Ordering Parts
  4
- General
  4
- Installation
  5
- Clearances
  5
- Location
  5
- Codes and Standards
  6
- Electrical Connection
  7
- Flue Connection
  7
- Assembly
  7
- Gas Connection
  8
- Fryers with Casters
  8
- Gas Pressure
  8
- Leveling the Fryer
  9
- Operation
  10
- Fryer Capacities
  10
- Over-Temperature Shutdown
  10
- Before First Use
  10
- Cleaning
  10
- Basic Frying Instructions
  11
- Turning on the Fryer
  12
- Fry Basket Guidelines
  12
- Extending Shortening Life
  12
- Fry Basket Capacity
  12
- Turning off the Fryer
  14
- Cleaning
  15
- Daily
  15
- Extended Shutdown
  16
- General
  16
- Assembly
  16
- Fine Mesh Steel Filter Screen Assembly
  17
- Micro-Filtration Fabric Envelope Assembly
  19
- Filtering Procedure
  21
- Filtering Solid State Knob (A) Controls
  21
- Flush/Rinse and Discard Oil
  22
- Removing Excess Debris from the Filter
  23
- Filtering Tip
  23
- Boil out Procedure
  23
- Thermal Overload Protection Reset Button
  24
- Maintenance
  25
- Flue Vent Inspection
  25
- Service in the US and Canada
  25
- Error Messages
  25
- Troubleshooting Chart
  26
Français

29
- Commande de Pièces
  30
- Déballage
  30
- Généralités
  30
- Introduction
  30
- Installation
  31
- Codes et Normes
  32
- Dégagements
  32
- Emplacement
  32
- Montage
  33
- Raccordement du Conduit de Fumée
  33
- Connexions Électriques
  34
- Raccordement du Gaz
  34
- Friteuses Avec Roulettes
  35
- Pression du Gaz
  35
- Mise à Niveau de la Friteuse
  36
- Utilisation
  36
- Arrêt en cas de Surchauffe
  37
- Avant la Première Utilisation
  37
- Capacités de la Friteuse
  37
- Nettoyage
  37
- Capacité du Panier à Friture
  39
- Directives D'utilisation du Panier à Friture
  39
- Directives de Friture de Base
  39
- Prolongation de la Durée de Vie de la Graisse
  39
- Allumage de la Friteuse
  40
- Mise Hors Tension de la Friteuse
  41
- Arrêt Prolongé
  43
- Nettoyage
  43
- Quotidien
  43
- Généralités
  44
- Montage
  44
- Ensemble Écran-Filtre à Mailles Fines en Acier
  45
- Montage de L'enveloppe en Tissu de Microfiltration
  47
- Filtrage Avec le Bouton de Commande à Semi-Conducteurs (A)
  49
- Procédure de Filtrage
  49
- Retrait de L'excédent de Débris du Filtre
  51
- Vidange/Rinçage et Mise au Rebut de L'huile
  51
- Conseils pour le Filtrage
  52
- Procédure D'ébouillantage
  52
- Bouton de Réinitialisation de la Protection Contre les Surcharges Thermiques
  53
- Entretien
  54
- Inspection du Conduit de Fumée
  54
- Service aux États-Unis et au Canada
  54
- Messages D'erreur
  55
- Tableau de Dépannage
  56

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