Regulación De La Temperatura - Brinkmann Deluxe Professional Owner's Manual

Regulación de la
Para Agregar
Carbón/Madera
Mientras Cocina
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Temperatura
Para incrementar el calor, más madera y/o carbón podrían necesitarse
y/o un ajuste del ventilador. Siga las instrucciones en la sección de
"Para agregar carbón/madera mientras cocina" de este manual.
Para mantener la temperatura, podría ser necesario agregar más
madera y/o carbón y/o ajustar del ventilador durante el ciclo de
cocción.
NOTA: La madera seca se quema a más altas temperaturas que el
carbón, así que talvez quiera incrementar la proporción entre
madera y carbón para incrementar la temperatura de cocción y/o
ajustando el ventilador. Maderas duras como roble, nogal
americano, mezquite, de árboles frutales y de nueces son un
excelente combustible por su forma de arder. Cuando use
madera como combustible, asegúrese que la madera esté curada
y seca. No use maderas resinosas como el pino, pues producirán
un sabor desagradable.
Carbón y/o madera adicional y/o ajustando el ventilador podrían ser
necesarios para mantener o incrementar la temperatura de cocción.
Paso 1
Aléjese y cuidadosamente abra la tapa de la parrilla. Tenga precaución
pues puede haber una llamarada cuando el aire fresco entre
repentinamente en contacto con el fuego.
ADVERTENCIA: Use guantes de horno protectores para ajustar el
agarradero de puerta, bandeja de ceniza, para ajustar
altura de cocción o las rejillas de ventilaciión.
Paso 2
Use la manivela que ajusta la rejilla para carbón para colocar la rejilla
para carbón en el nivel más bajo de la cámara de cocción. Abra la puerta
para permitir el acceso a la rejilla para carbón.
Paso 3
Párese a una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para
sacudir ligeramente las cenizas del carbón. Use las tenazas para agregar
carbón y/o madera a la rejilla para carbón, teniendo cuidado de no
levantar las cenizas y causar chispas. Si es necesario, use su
encendedor para chimenea de carbón para encender el carbón y/o
madera adicional y agréguelo al fuego existente.
ADVERTENCIA: Nunca agregue líquido encendedor para carbón sobre
carbón caliente o, incluso, tibio, pues puede ocurrir una
llamarada que cause serias quemaduras.
Paso 4
Cuando el carbón esté ardiendo con fuerza nuevamente, use
mitones/guantes resistentes al calor y cuidadosamente regrese la rejilla
para carbón al nivel deseado para cocinar.
Paso 5
Cierre la tapa de la parrilla y la puerta. Permita que la comida se siga
cocinando.