Brinkmann Deluxe Professional Owner's Manual page 27

Paso 3
Sature el carbón con líquido encendedor para carbón. Con la tapa abierta
espere de 2 minutos a 3 minutos para que el líquido sea absorbido por el
carbón. Guarde el líquido encendedor para carbón de manera segura
alejado de la parrilla.
Paso 4
Con la tapa de la parrilla y la puerta abiertas, aléjese y cuidadosamente
encienda el carbón a través de la puerta. Permita que arda hasta que esté
cubierto con una delgada capa de ceniza (aproximadamente 20 minutos).
ADVERTENCIA: Debe permitirse que el líquido encendedor para carbón se
queme completamente antes de cerrar la tapa de la parrilla.
NO hacer esto podría atrapar los vapores del líquido en la
parrilla y resultar en una llamarada o explosión cuando abra
la tapa.
ADVERTENCIA: Use guantes de horno protectores para ajustar el
agarradero de puerta, bandeja de ceniza, para ajustar
altura de cocción o las rejillas de ventilación.
Paso 5
Con el carbón ardiendo fuertemente, cierre la tapa y la puerta. Permita que
la temperatura llegue a 225°F (107˚C) en el indicador de temperatura.
Mantenga esta temperatura por 2 horas.
Paso 6
Incremente la temperatura a 400°F (204˚C) en el indicador de temperatura.
Esto puede lograrse agregando más carbón y/o madera (vea la sección
"Para agregar carbón/madera mientras cocina" de este manual) y/o
ajustando ventilador. Mantenga esta temperatura por 1 hora y luego
permita que la unidad se enfríe completamente.
NOTA: Es importante que el exterior de la parrilla no sea raspado ni frotado
durante el proceso de curado.
IMPORTANTE: Para proteger su ahumador de la oxidación excesiva, la unidad
debe ser curada periódicamente y cubierta todo el tiempo
mientras no se use. Una cubierta para ahumador puede ser
encargada directamente de Brinkmann llamando al 800-468-
5252.
SU PARRILLA A CARBÓN PROFESIONAL DE LUGO BRINKMANN
HA QUEDADO CURADA Y ESTÁ LISTA PARA USARSE.
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