Jährliche/Regelmäßige Systemprüfung - Frymaster Series H50 819-5463 24-Std. Service-Hotline 1-800-551-8633 Aug 2002 Installations- Und Gebrauchsanleitung

5.3 Jährliche/regelmäßige Systemprüfung
Dieses Gerät muss regelmäßig von einem qualifizierten Servicetechniker inspiziert und eingestellt werden;
das sollte Teil eines regelmäßigen Küchenwartungsprogramms sein.
Frymaster empfiehlt, dass dieses Gerät mindestens einmal pro Jahr von einem werksautorisierten
Servicetechniker wie folgt geprüft wird:
Fritiermaschine
Das Innere, Äußere des Schranks vorne und hinten auf übermäßige Fettablagerungen und/oder Öl-/Fettspuren
untersuchen.
Überprüfen, ob die Abgasöffnung nicht durch Fremdstoffe oder Ansammlungen festen Fetts/Öls blockiert ist.
Überprüfen, ob die Brenner und zugehörigen Bauteile (d.h. Gasventile, Zündflammen-Baugruppen, Zünder
usw.) in gutem Zustand sind und richtig funktionieren. Alle Gasanschlüsse auf Lecks prüfen und sicherstellen,
dass alle Anschlüsse sicher festgezogen sind.
Überprüfen, ob der Druck am Brennerverteiler die Werte hat, die auf dem Typenschild der Fritiermaschine
angegeben sind.
Überprüfen, ob die Temperatur- und Obergrenzensonden korrekt angeschlossen, festgezogen sind und richtig
funktionieren, und ob die Sondenschutzbleche vorhanden und korrekt eingebaut sind.
Überprüfen, ob der Komponentenkasten (d.h. Computer/Controller, Trafo, Relais, Schnittstellenkarten etc.) in
gutem Zustand und frei von angesammeltem Öl/Fett und anderen Verunreinigungen ist. Die Verdrahtung des
Komponentenkastens prüfen und sicherstellen, dass die Anschlüsse sicher und die Verdrahtungen in gutem
Zustand sind.
Überprüfen, ob alle Sicherheitsfunktionen (d.h. Ablass-Sicherheitsschalter, Rücksetztasten etc.) vorhanden
sind und korrekt funktionieren.
Überprüfen, ob die Fritierwanne in gutem Zustand und nicht undicht ist. Auch die Isolierung der Fritierwanne
muss noch zur Wartung geeignet sein. Überprüfen, ob die Fritierwannenrohr-Ablenkbleche vorhanden und in
gutem Zustand sind (d.h. keine sichtbare Zustandsverschlechterung bzw. keine Schäden).
Überprüfen, ob die Kabelbäume und Anschlüsse fest und in gutem Zustand sind.
Eingebautes Filtriersystem
Alle Ölrücklauf- und Ablassleitungen auf Lecks prüfen und sicherstellen, dass alle Anschlüsse fest sind.
Die Filterwanne auf Lecks und Sauberkeit prüfen. Wenn im Krümelkorb große Mengen an Krümel vorhanden
sind, den Eigentümer/Bediener darauf hinweisen, dass der Krümelkorb in einen brandsicheren Behälter und
täglich gereinigt werden muss.
Überprüfen, ob alle O-Ringe und Dichtungen (einschließlich die der Druckdusche und der Schnellanschlüsse)
vorhanden und in gutem Zustand sind. O-Ringe und Dichtungen austauschen, wenn diese abgenutzt oder
beschädigt sind.
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