Inbetriebnahmeverfahren - Frymaster Series H50 819-5463 24-Std. Service-Hotline 1-800-551-8633 Aug 2002 Installations- Und Gebrauchsanleitung

3.1

Inbetriebnahmeverfahren

Der Aufstellungsleiter ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass das Personal über die
Gefahren beim Betrieb eines Heißfett-Filtrierungssystems, besonders die Verfahren zur
Fettfiltrierung, zum Ablassen und Reinigen, informiert wird.
Wenn die Fritiermaschine nach der Installation das erste Mal in Betrieb genommen wird, müssen
die Verfahren in Kapitel 3.2, Auskochen der Fritierwanne, durchgeführt werden.
Das Öl-/Fettfassungsvermögen der Fritiermaschinen der Serie H50 beträgt 25 Liter (50 lbs) bei
21 ºC (70ºF) bei einer ungeteilten Fritierwanne und 12,5 Liter (25 lbs) bei 21 ºC (70ºF) für jede
Hälfte einer geteilten Fritierwanne.
Vor dem Zünden der Fritiermaschine sicherstellen, dass die Fritiermaschine ausgeschaltet ist
und dass das/die Fritierwannen-Ablassventil(e) geschlossen sind. Die Korbstützregale, sofern
vorhanden, entfernen und die Fritierwanne bis zur unteren ÖLFÜLLSTANDSLINIE auffüllen.
Wenn festes Fett verwendet wird, sicherstellen, dass es unten in die Fritierwanne gepackt wird.
Die Fritiermaschine darf nie bei leerer Fritierwanne betrieben werden. Die Fritierwanne muss mit
Wasser oder Fritierfett gefüllt sein, bevor die Brenner gezündet werden. Andernfalls kann die
Fritierwanne beschädigt werden und es besteht Brandgefahr.
Zünden der Fritiermaschine
1. Den EIN/AUS-Schalter des Computers/Controllers auf EIN stellen.
ACHTUNG
VORSICHT
VORSICHT
ACHTUNG
Für nicht-CE-Fritiermaschinen
Nachdem der EIN/AUS-Schalter auf AUS
gestellt wurde, den Gasventilknopf auf AUS
stellen, 5 Minuten lang warten und dann den
Knopf auf EIN stellen.
3-2