Recettes Pain De Farine D'avoine Et Miel - KitchenAid KG25H0XER5 Instructions And Recipes Manual

PAIN DE FARINE D'AVOINE ET MIEL
355 ml (1_/2 tasse) d'eau
120 ml CAtasse) de miel
80 ml C/_tasse)de beurre
ou margarine
1,32 b 1,62 L (5Y2b 6Y2
tasses) de ratine
tout usage
235 ml (1 tasse) d'avoine
b cuisson rapide
10 ml (2 cuill_r_es b the)
de sel
2 sachets de levure
active s_che
2 oeufs
1 blanc d'oeuf
15 ml (1 cuiller_e b
table) d'eau
Farine d'avoine
Placez I'eau, le miel et le beurre dans une
petite casserole. Chauffez _ feu has jusqu'_ ce
que le mdange soit tr_s chaud, 49 _ 54 °C
(120 & 130 °F).
Placez d'abord I'avoine, puis 1,2 L (5 tasses)
de farine, le sel, et la levure dans le bol du
batteur. Installez le bol et le crochet p6trisseur
au batteur. Mettez le batteur _ la vitesse 2
et m61angez pendant environ 15 secondes.
Continuez _ la vitesse 2 et graduellement
ajoutez le m61ange chaud au m61ange de
farine, puis m61angez pendant 1 minute.
Ajoutez les oeufs et m61angez pendant
1 minute de plus.
Continuez b la vitesse 2 en ajoutant le reste
de la farine, 120 ml (1/2 tasse) b la fois et
m61angez pendant environ 2 minutes ou
jusqu'_ ce que la p_te commence _ se d6gager
des c6t6s du bol. Continuez _ la vitesse 2
pendant environ 2 minutes de plus.
Placez la p_te dans un bol graiss6, tournez la
p_te pour graisser le dessus. Couvrez. Laissez la
p_te lever dans un endroit tilde, sans courant
d'air, pendant environ 1 heure ou jusqu'_ ce
qu'elle ait double de taille.
Frappez pour faire baisser la p_te et divisez
en deux. Formez chaque moiti6 en pain tel
qu'indiqu6 b la page 64. Placez dans des
moules graiss6s de 21,25 x 11,25 x 6,25 cm
(8_/_ x 4_/_x 2_/_ po). Couvrez. Laissez la p_te
lever dans un endroit tilde, sans courant d'air,
pendant environ 1 heure ou jusqu'_ ce qu'elle
ait doubl6 de taille.
M61angez le blanc d'ceuf et I'eau ensemble
avec une fourchette. Badigeonnez les dessus
des pains du m61ange. Saupoudrez de farine
d'avoine. Fakes cuire _ 190 °C (375 °F) pendant
30 _ 40 minutes. Retirez imm6diatement des
moules et laissez refroidir sur les clayettes.
Donne : 32 portions (16 portions par pain).
Par portion : environ 134 calories, 4 g pro,
24 g glucides, 3 g gras, 13 mg chol, 162 mg sod.