Masa Crocante Para Pizza - KitchenAid KG25H0XER5 Instructions And Recipes Manual

MASA CROCANTE PARA PIZZA
1
1
V2
2
2Y2-3_
1
paquete de levadura
para hornear seca
taza (235 ml)
de agua tibia
(105"F a 115°F
[40°C a 46°C])
cucharadita (2 ml)
de sal
cucharadas (10 ml)
de aceite de oliva
tazas (590-830 ml)
de harina mu/tiusos
cucharada (15 ml)
de harina de mafz
Disuelva la levadura en agua tibia en el taz6n
de la batidora previamente calentado. Ahada la
sal, el aceite de oliva y las 2V2tazas (590 ml) de
harina. Conecte el taz6n y el gancho para masa
a la batidora. Ponga la batidora en velocidad 2
y bata durante aproximadamente 1 minuto.
Contin0e en velocidad 2, ahada la harina
restante, V2taza (120 ml) por vez y mezcle
aproximadamente 1V2minutos o hasta que la
masa comience a limpiar los laterales del taz6n.
Amase en velocidad 2 aproximadamente
2 minutos m_s.
Coloque la masa en un taz6n engrasado
movi6ndola para engrasar la parte de arriba.
Tape el taz6n. Deje levar en un lugar c_lido, sin
corrientes de aire, aproximadamente 1 hora
o hasta que se duplique en volumen. Aplaste
la masa.
Aplique aceite en un molde para pizza de
14 pulgadas (35 cm) con un pincel. Salpique
un poco de avena. Presione la masa hacia el
fondo del molde formando un aro alrededor
del horde para sostener los ingredientes en la
parte superior. Ahada ingredientes en la parte
superior si Io desea. Hornee a 450°F (230°C)
durante 15 6 20 minutos.
Rinde: 4 porciones (V4pizza por porci6n).
Por porci6n: Aproximadamente 373 calorias,
11 g de proteinas, 74 g de carbohidratos, 3 g
de grasa, 0 mg de colesterol, 271 mg de sodio.
VARIACION
Pizza para muchas personas
Duplique los ingredientes y mezcle en el taz6n
de la batidora de 6 cuartos (5.7 L).
Rinde: 8 porciones (V4pizza por porci6n).