Bosch HBL33 Use And Care Manual page 42

• Prot6ger l esaliments d evant r esterhumides a vecun
couvercle o u dupapierd'aluminium.
_ ATTENTION"
Iors de I'utilisation du mode de maintien au
chaud, suivre les recommandations
suivantes :
Ne pas utiliser le mode de maintien au
chaud pour faire chauffer des aliments
froids.
• S'assurer de maintenir les aliments A la
temp6rature ad6quate. L'USDA
recommande de maintenir les aliments
chaud A 140°F (60°C) ou plus.
• NE PAS maintenir des aliments au chaud
pendant plus d'une heure.
Tarte (certains modules)
En mode Pie (Tarte), la chaleur diffus6e
par 1'616ment inf6rieur circule dans la
cavit6 du four grace A un ventilateur A
convection.
Utiliser le mode Pie (Tarte) pour faire cuire des tartes
frafches ou surgel6es.
Conseils :
• II se peut que les temps de cuisson diminuent
16g_rement Iors de I'utilisation de ce mode. V6rifier la
cuisson des tartes plus t6t.
• Pour pr6venir un brunissage excessif, il faudra peut-
6tre couvrir les bords de la tarte de papier d'aluminium
ou un anneau A tarte.
Utiliser de la farine blanchie tout-usage ou de la farine
A pAtisserie pour le fond de tarte. L'utilisation de farine
A gAteaux ou de farine A boulangerie peut produire une
croOte molle ou coriace.
• Pour une croOte tendre, remplacer une petite partie du
liquide par du vinaigre.
• Pour une croQte feuillet6e, s'assurer que les
ingr6dients sont froids Iors de la pr6paration.
• Pour 6viter que la pate ne r6tr6cit pendant la cuisson,
placer le fond de tarte dans une assiette A tarte,
entourer de film 6tirable et placer au r6frig6rateur
pendant 30 minutes avant d'ajouter la garniture.
Remarque : la pate peut se conserver ainsi jusqu'A
deux jours.
Lors de I'utilisation du mode Pie (Tarte), le ventilateur A
convection s'allume et s'6teint par intermittence.
Pizza (certains modules)
En mode Pizza, la chaleur diffus6e par
1'616ment inf6rieur circule dans la cavit6 du
four grace A un ventilateur A convection.
Le mode Pizza convient pour les pizzas frafches ou
congel6es.
Conseils :
• Pour obtenir une croOte croustillante, placer la pizza
directement sur la grille.
• Pour obtenir une croOte plus molle, utiliser une plaque
A pizza.
• Pour appr_ter la pate, badigeonner celle-ci d'huile
d'olive et couvrir le saladier bien herm6tiquement d'un
film 6tirable pour 6viter qu'une croOte ne se forme A la
surface.
• Saupoudrer de la semoule de mars sur la plaque A
pizza pour 6viter que la pate n'attache.
• Si vous utilisez une palette A pizza, saupoudrer
g6n6reusement celle-ci de semoule de mars pour
transf6rer la pate sur la plaque.
• Si vous faites cuire A blanc une pate A pizza faites A la
main, piquer le fond avec une fourchette avant de
mettre au four.
• Si vous utilisez un moule A pizza, choisir un moule
fonc6 muni de trous pour obtenir une croQte plus
croustillante et un moule non trou6 pour obtenir une
croQte plus molle.
• Pr6chauffer les pierres A pizza pendant le
pr6chauffage du four.
• Faire cuire les pizzas confectionn6es A la main au
centre de la grille et placer celle-ci en position 2.
• Pour les pizzas surgel6es, observer les consignes du
fabricant.
• Lors de I'utilisation du mode Pizza, le ventilateur A
convection s'allume et s'6teint par intermittence.
Frangais 15