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Recornrnandations sur
les ustensiles
L'utilisationdu bon ustensilepeut emp_,cher d e nombreuxproblemes
commela necessit(!de cuire plus Ionguementla nourriture et la
difficulte 9 obtenir des resultats uniformes.De bons ustensiles
reduisent les dureesde cuisson,utilisent moins d'energie et cuisent
de fagon plus uniforme.
Tests pour v_rifier si los
ustensiles
ont un fond plat
Verifier que les ustensilessont plats.
Test de la r_gle :
1. Placerune regle en traversdu fond de rustensile.
2. Latenir face _ la lumiere.
3. Aucune lumiere ou tres peu ne doit etre visible sous la regle.
Test de la bulle :
].
2.
Mettre 2,5cm (1 po) d'eau dans rustensile.PlacerI'ustensilesur
la surface de cuissonet tourner la commandesur HIGH (l_lev(!e).
Observerla formationde bulles Iorsque I'eauchauffe.Des bulles
uniformessignifient de bonnesperformanceset des bulles
inegalesindiquent la presencede zones plus chaudesdonnant
une cuissoninegale.
Des ustensiles_ fond
Des ustensiles_ fond rainure ou gondole.
lisse,plat.
Des ustensiles_ fond inegal ne cuisent
pasefficacementet peuvent parfois ne pas
faire bouillir les liquides.
Des ustensilesen
Des ustensilesen verre ou en metal peu
materiaux@ais.
@ais.
Des ustensilesde la
Des ustensilesplus petits ou plus grands
memedimensionde
(de 2,5 cm [1 po]) que I'element.
I'element.
Des poigneesqui
Des ustensilesavecdes poigneescassees
tiennent bien.
ou qui ne tiennent pas. Des poign(!es
Iourdesqui font se renverserrustensile.
Des couverclesqui.
Des couverclesqui ferment mal.
ferment bien
Deswoks _ fond plat. Deswoks avec un fond sur anneau.
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