TILLAGNINGSTABELL
RECEPT
Tårtor
Fylld tårta
(cheesecake, äppelstrudel, fruktpaj)
Småkakor
Petit-chouer
Maränger
Pizza / Bröd
Smörgåsar 80 g
Brödlimpa (500 g)
Bröd
Fryst pizza
Middagspajer
(grönsakspaj, quiche)
Vol-au-vent/smördegsbakning
Lasagne/tillagad pasta/cannelloni/
pudding
Lamm / kalv / nöt / kött 1 kg
Fläsksteg med krispig svål 2 kg
Kyckling / kanin / anka 1 kg
Kalkon / gås 3 kg
Ugnsbakad fisk/inbakad fisk 0,5 kg
(filé eller hel)
4
FUNKTION
FÖRVÄRMNING
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
Ja
TEMPERATUR
TID
(°C)
(MIN)
150 - 170
30 - 90
160 - 180
30 - 90
160 – 200
35 - 90
160 - 200
40 - 90
160 - 180
15 - 35
150 - 170
20 - 45
150 - 170
20 - 45
180 - 200
40 - 60
170 - 190
35 - 50
90
150 - 200
90
140 - 200
90
140 - 200
220 - 250
10 - 25
200 - 240
20 - 45
180 - 200
30 - 45
180
50 - 70
180 - 200
30 - 80
250
10 - 20
230 - 250
10 - 25
180 - 200
30 - 45
180 - 200
35 - 50
180 - 200
35 - 50
190 - 200
20 - 30
180 - 190
110 - 150
200 - 230
50 - 100
180 - 200
150 - 200
170 - 190
30 - 45
NIVÅ
OCH TILLBEHÖR
2
4
1
2
4
2
2/3
4
2
5
3
1
2
4
2
2
4
2
5
3
1
1/2
4
2
2
1/2
4
2
2
4
2
2
4
2
5
3
1
2
4
2
5
3
1
2
2