Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
:الزجاج - السيراميك
قابلة لالستخدام، لكن ال ي ُنصح بها
.أداء ضعيف. يمكن أن يخدش السطح
قابلة لالستخدام، لكن ال ي ُنصح بها
.أداء ضعيف. يمكن أن يخدش السطح
:نصائح للتعليب المنزلي
.تأكد من توسيط إناء التعليب فوق سطح الوحدة
.تأكد من أن إناء التعليب مسطح من األسفل
استخدم الوصفات واإلجراءات المأخوذة من مصادر
حسنة السمعة. وهي متوفرة من مص ن ِّ عين مثل
وBall
®
. ووزارة خدمة اإلرشاد الزراعيKerr
لتفادي الحروق الناتجة عن البخار أو الحرارة، توخ الحذر
للحصول على أفضل نتائج الطهي، يجب أن تكون
األواني مسطحة من األسفل. طابق بين حجم اإلناء
وحجم وحدة السطح. يجب أال يتجاوز اإلناء حواف
.وحدة السطح بمسافة تزيد عن 5.2 سم 1 بوصة
سيؤدي وضع الحلقة على وحدة السطح إلى تراكم
.الحرارة التي ستؤدي إلى تلف سطح الموقد الخزفي
ال تحاول استخدام هذه المقالي دون الحلقة. يمكن أن
.تتعرض لحروق خطيرة إذا سقطت المقالة
7
.سوف تساعدك المعلومات اآلتية على اختيار األواني التي ستعطي أدا ء ً جي د ً ا على أسطح الموقد الزجاجية
:األواني الحجرية
التوصيل الجيد. أحيا ن ً ا تظهر بقايا األلمونيوم في شكل خدوش
على سطح الموقد، لكن يمكن إزالتها إذا تم تنظيفها فورً ا. ونظرً ا
ألن نقطة ذوبانه منخفضة، فيجب عدم استخدام األلمونيوم
قد يترك النحاس بقايا يمكن أن تظهر في صورة خدوش. يمكن
،إزالة البقايا طالما تم تنظيف سطح الموقد في الحال. ومع ذلك
ال تترك هذه األواني تغلي وهي جافة. يمكن للمعادن التي تزداد
®
حرارتها كثيرً ا أن تلتصق بسطح الموقد. سوف يترك اإلناء ذو
القاعدة النحاسية شديدة السخونة بقايا تترك بق ع ًا دائ م ًا على سطح
.عند التعليب
طالما أن األواني مطلية بمينا الخزف بالكامل، فإن هذه األواني
ي ُنصح بها. يوصى بتوخي الحذر لألواني المصبوبة من الحديد
غير المغطاة بطبقة مينا البورسلين السهلة حيث إنها قد تخدش
.سوف تساعدك المعلومات اآلتية على اختيار األواني التي ستعطي أدا ء ً جي د ً ا على أسطح الموقد الحلزونية
استخدم اآلنية متوسطة أو ثقيلة الوزن. توصل اآلنية المصنوعة
من األلمونيوم الحرارة أسرع من المعادن األخرى. اآلنية
المصنوعة من حديد الزهر أو حديد الزهر المطلي تكون
ٍ بطيئة في امتصاص الحرارة، لكنها عادة ما تطهو بشكل متساو
على إعدادات الحرارة المنخفضة إلى المتوسطة. قد تقوم
األواني الفوالذية بالطهي بشكل ٍ غير متساو ٍ إذا لم تكن معها
نوصي باستخدام مقالي ذات قاعدة مسطحة فقط. وهي متاحة في
ال تستخدم المقالي التي لها حلقات دعم. قد يكون استخدام هذه
.األنواع من المقالي مع تركيب الحلقة أو بدونها خطيرً ا
:الفوالذ المقاوم للصدأ
:األلمونيوم
يوصى بالوزن الثقيل
.خفيف الوزن
:القاعدة النحاسية
.الموقد إذا لم تتم إزالتها فورً ا
:حديد الزهر المغطي بمينا الخزف
.سطح الموقد المصنوع من الزجاج - السيراميك
نصائح آلنية السطح
.معادن أخرى
الطهي في المقالة
.متجر التجزئة المحلي
.اختيار أنواع اآلنية
ي ُنصح به
تحقق من القواعد المسطحة لألواني باستخدام
ي ُنصح به
ي ُنصح به
ال يوصى باستخدام المقالي المزودة بقواعد مستديرة
.أو مقعرة أو مضلعة أو مغلفة
.ال تستخدم سوى المقالي مسطحة القاعدة
.حافة مستقيمة
ال يزيد عن 1 بوصة
Advertisement
Table of Contents
