Bosch Electric Range with Magnetic Control Knob and European Convection Use And Care Manual page 119

Tabla 8: Tabla para tostar por convección
Carnes
Aves Pollo - entero
Pavo - sin relleno**
Pavo - sin relleno**
Pavo - sin relleno**
Pechuga de pavo
Codorniz
Cordero Media pierna
Pierna entera
* Los tiempos del tostado son aproximados y pueden variar dependiendo de la forma de la carne.
** Pavo relleno requiere de un tiempo adicional de tostado. La mínima temperatura segura para el relleno en pavo es
165°F (74°C).
Deshidratar
(algunos modelos)
Peso
Artículo
(lb)
3-4
12-15
16-20
21-25
3-8
1-1 1/2
3-4
6-8
El modo de deshidratado seca con calor de un
tercer elemento detrás de la pared trasera del
horno. El calor circula a través del horno por el
ventilador de convección. Se usa el deshidra-
tado para secar y/o conservar alimentos como
frutas, verduras y especies. Este modo mantiene
una temperatura baja óptima (100° F - 160° F)
(38°C - 71°C) mientras circula el aire caliente
para eliminar lentamente la humedad. El horno
se quedará prendido por 48 horas antes de apagarse en forma automática.
Para lograr mejores resultados:
• Seque la mayoría de frutas y verduras a 140° F (60°C). Seque especies a
100°F (38°C). (Consulte la tabla para deshidratado para ver ejemplos).
• Los tiempos de secado varían debido a la humedad y el contenido de azúcar
en el alimento, el tamaño de las piezas alimenticias, la cantidad de alimentos
que se están secando y la humedad en el aire. Revise los alimentos cuando
llegue al tiempo mínimo de secado.
• Se pueden usar múltiples rejillas al mismo tiempo. Para obtener rejillas adi-
cionales de secado, contacte a su distribuidor.
• Trate frutas con antioxidantes para evitar la decoloración.
• Consulte un libro de conservación de alimentos, la Oficina Cooperativa del
condado o una librería para obtener información adicional.
Sacar el mayor provecho de su aparato
Temperatura
Tiempo Tostado*
o
(min. por lb.)
horno* ( F)
375 14-20
325 10-14
325 9-13
325 6-10
325 20-25
350 45-75 (tiempo total)
325 30-35
25-30
325 25-30
30-35
Temp. Interna
o
( F)
180
180
180
180
170
180
160 (medio)
170 (bien cocido)
160 (medio)
170 (bien cocido)
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