Hamilton Beach 32100 Use And Care Manual page 28

Tableau de déshydratation pour les fruits à 60 °C (135 °F)
*B = Blanchir #C = Conservation de la couleur
Fruits
Pommes
Abricots
Bananes
Bleuets
Cerises
Canneberges
Raisins, verts ou rouges, sans
pépin
Kiwi
Citrons, limettes ou oranges
Mangues
Nectarines
Pêches
Poires
Ananas
Prunes
Fraises
** Les durées peuvent varier selon la maturité des fruits et la quantité sur le plateau. Consulter « Déshydratation des fruits et des légumes » aux
pages 26 et 27.
28
(Consulter « Comment blanchir » et « Comment conserver la couleur » à la page 26)
Préparation
Peler, trancher à 1/4 po (0,6 cm)
d'épaisseur
Dénoyauter, peler et trancher à 1/4 po
(0,6 cm) d'épaisseur
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur
Entier
Dénoyauter, couper en 2
Entier
Couper en 2
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur
Peler, dénoyauter et trancher à 1/4 po
(0,6 cm) d'épaisseur
Peler, dénoyauter et trancher à 1/4 po
(0,6 cm) d'épaisseur
Peler, trancher à 1/4 po (0,6 cm)
d'épaisseur
Peler, trancher à 1/4 po (0,6 cm)
d'épaisseur
Peler, dénoyauter et trancher à 1/4 po
(0,6 cm) d'épaisseur
Dénoyauter, couper en 8
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d'épaisseur
Durée de
Prétraitement/Durée
déshydratation**
#C 8 à 12 heures
#C 15 à 19 heures
#C 6 à 10 heures
*B pendant 1 minute 14 à 18 heures
– 22 à 26 heures
*B pendant 1 minute 17 à 21 heures
– 19 à 23 heures
– 8 à 12 heures
– 17 à 21 heures
– 13 à 17 heures
#C 11 à 15 heures
#C 11 à 15 heures
#C 10 à 14 heures
– 12 à 16 heures
– 23 à 27 heures
– 6 à 10 heures
Fruit à taux élevé
en pectine
Oui
Oui
Non
Oui
Non
Oui
Oui
Oui
Non
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Non