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Hamilton Beach 32100-CN Manual
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Hamilton Beach 32100-CN Manual

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中国大陆客服热线：
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官方网站：
www.hamiltonbeach.cn
型号：32100-CN
此说明书中图片仅供参考，
产品以实物为准。
使用产品前请仔细阅读本使用说明书，
并妥善保管。
Food
Dehydrator
食物脱水器
(食物烘干机)
English ....................... 2
中文 .......................... 19

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Summary of Contents for Hamilton Beach 32100-CN

  • Page 1 味食谱、生活小贴士和 产品在线注册的更多信息， Dehydrator 请访问 www.hamiltonbeach.cn 。 Questions? Please call us – our friendly 食物脱水器 associates are ready to help. China: 400-852-2655 (食物烘干机) 如有疑问？ 请致电我们，我们的团队 随时准备为您提供帮助。 中国大陆客服热线： 400-852-2655 官方网站： www.hamiltonbeach.cn 型号：32100-CN 此说明书中图片仅供参考， English ....... 2 产品以实物为准。 中文 ......19 使用产品前请仔细阅读本使用说明书， 并妥善保管。...

  • Page 2: Important Safeguards

    IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to persons, including the following: 1. Read all instructions. 7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or 2.

  • Page 3: Parts And Features

    Parts and Features BEFORE FIRST USE: Wash all removable parts in hot, soapy water. Rinse and dry. Control Panel Display Top Tray*(Note:Trop tray has”1” print- TIME/TEMP ing on the center button Lid* cap. This tray must always be in the top position) Tray* START/PAUSE...
  • Page 4 How to Load Trays and Screens Dehydrator Preparation • The top tray must always be in the top position for proper drying. • All five trays should be used during each drying, even if some are empty. • It is best to dry one type of similar food at a time;...
  • Page 5 How to Use the Dehydrator NOTES: • Food should be stored in an airtight container once properly cooled. • To START, PAUSE, or RESET: Press the S button. TarT auSE • To Change Time or Temperature During Drying Without Pausing or Resetting: Press the T button once for time or twice for...
  • Page 6 How to Use the Dehydrator (cont.) Press the S button to start To PAUSE to Check Food: Press To RESET: Press and hold the S To STOP “00” flashing: Press and TarT auSE TarT drying. The display will alternate the S button and unit button for 2 seconds;...

  • Page 7: Food Safety Tips

    Food Safety Tips • For food safety, to help ensure any bacteria present are destroyed, • Never dehydrate meats with fruits and vegetables, due to cross- choose pretreatment or post treatment from below: contamination of foods. Meats dry at a different temperature from fruits or vegetables.
  • Page 8 Dehydrating Fruits and Vegetables A. Food Preparation How to Protect Color (see #C on page 10) • Always wash hands before starting food preparation. Some fruits and potatoes may discolor during the drying process. To protect the color, follow these steps. •...
  • Page 9 Dehydrating Fruits and Vegetables (cont.) D. Drying Fruit Rolls • Evenly spread about 3/4 cup to 1 cup (177 ml to 237 ml) puree on the prepared fruit roll sheet about 1/4 inch (0.6 cm) thick. • Fruit rolls can be made with peeled and pitted pureed fresh fruits; canned fruit that has been well drained and pureed;...
  • Page 10 Dehydrating Chart for Fruits at 60°C *B = Blanching #C = Color Protector (See “How to Blanch” and “How to Protect Color” on page 8) Fruit How to Prepare Pretreatment/Time Dehydrating Time** High-Pectin Fruit Apples Peeled, sliced 1/4 inch (0.6 cm) thick 8 to 12 hours Pitted, peeled, sliced Apricots...
  • Page 11 Dehydrating Chart for Vegetables at 55°C *B = Blanching (See “How to Blanch” on page 8) Vegetable How to Prepare Pretreatment/Time Dehydrating Time** Bell Peppers Sliced 1/4 inch (0.6 cm) thick – 9 to 13 hours Broccoli Small florets *B/2 minutes 9 to 13 hours Carrots Sliced diagonally 1/4 inch (0.6 cm) thick...
  • Page 12 Dehydrating Fresh Herbs • Herb leaves that are larger such as basil, bay leaves, mint, sage, or sorrel should be picked from the stems before drying. • Herbs such as cilantro, dill, parsley, or rosemary should be kept on the stem for drying. It is easier to remove the herbs after drying. •...
  • Page 13 Dehydrating Jerky • Wash your hands with soap and warm water before preparation of • Check jerky after 4 hours and every 30 minutes after. jerky. • Jerky is dry when it cracks without breaking when bent. • Choose lean cuts of meat for jerky. •...
  • Page 14 Recipes Teriyaki Beef Jerky Ingredients: 2 pounds (907 g) beef top round or flank steak 2 cups (473 ml) pineapple juice 1 bottle (15 ounces/444 ml) soy sauce 1 1/2 cups (355 ml) packed light brown sugar 1 cup (237 ml) rice vinegar 6 large garlic cloves, halved 2 small dried red chilis, halved Directions:...

  • Page 15: Care And Cleaning

    Care and Cleaning w WARNING Electrical Shock Hazard: Disconnect power before cleaning. Do not immerse cord, plug, or base in water or other liquid. DISHWASHER-SAFE Unplug unit when through Wash in warm, soapy water. DO NOT use the “SANI” setting Wipe the base with a damp, drying.

  • Page 16: Troubleshooting

    Troubleshooting PROBLEM PROBABLE CAUSE/SOLUTION Food not drying. • Food could be cut too thick or peel could have been left on. Follow recommendations in charts on pages 10, 11, or 12, or according to the recipe. • Too much food on each tray. Remove some foods and dehydrate for a longer time. Food drying unevenly.
  • Page 17 重要安全说明 当使用电器时，应始终遵守基本的安全防范措施，以减少火灾、触电和/或人身伤害的风险，包括以下内容： 1. 阅读所有相关说明。 7. 在下列情况下，请勿使用设备：电源线或插头破损、设备出 2. 本电器不适合以下人群使用：行动不便者、精神或智商缺陷 现故障、设备曾跌落或已经出现任何形式的损坏。请拨打我 者、缺少经验和常识者，除非他们在监护人的密切监督和指 们的售后服务电话，咨询有关电器检查、修理或调整的相关 导下使用，以确保安全。 信息。 3. 本电器不得由儿童使用。本电器及其电源线应远离儿童。请 8. 使用非本电器制造商推荐的配套附件有可能造成危害。 9. 请勿在室外使用。 勿将本电器用于儿童玩耍。 4. 请勿接触设备热表面。请使用把手或者旋钮。 10. 请勿将电源线悬挂在桌子或柜台边缘，或接触包括炉子在内 5. 为防止触电，请勿将电源线、插头或底座放入水或其他液体 的热表面。 11. 请勿将电器置于燃气、电炉、热烤箱之上或附近。 中。 6. 不使用与清洁时，请拔下电源插头。安装或拆解部件前，请 12. 若要断开电器的电源，停止本电器的工作，然后从壁装电源 先将其冷却。 插座上拔下插头。 13. 请勿将本电器用于非预期用途。 请妥善保管说明书！ 其他用户安全信息 本产品仅限家庭使用。...
  • Page 18 部件和功能 首次使用前：请使用温水和清洁剂清洗所有可拆卸部件。 控制面板 显示屏 顶部托盘*(注意: 定时/温度 顶部托盘在中心盖 位置有一个“1” 按键 盖子* 的数字。此托盘必 须放置最顶层。 托盘* 开始/暂停按键 托盘* 托盘* 托盘* 网筛*(用于小水果、蔬菜和香 草料，以防止食物在烘干和萎 缩时从托盘中掉落) 水果卷盘*(只用于制作水果 片/水果卷) 底座...
  • Page 19 如何安装托盘和筛网 食物脱水器准备 • 顶部托盘必须始终处于顶部的 位置以进行正确的烘干操作。 • 每次烘干都需要使用5层托 盘，即使有些托盘没有食材。 • 最好同时烘干一种类似的食 物；例如，全部都是水果或都 是蔬菜。 • 始终保持托盘的摆放位置直到 完成烘干。达到所需要的烘干 为了均匀烘干，务必将食材单 使用网筛烘干香草料和小片水 如果使用网筛，添加食材前将 效果，可从托盘取出食材。 层不重叠的摆放到每一层托盘 果或蔬菜。 网筛放置在托盘中。为取得最 上。请勿将水果，蔬菜，或肉 佳效果，仅在顶部两层托盘使 类等食材叠放或塞满托盘。 用网筛。 请使用水果卷盘烘干水果泥。 如果使用水果卷盘，请将其放在顶部托盘中。为取得最佳效果， 请勿使用两个以上的水果卷盘，并放置在顶部两层托盘中。为了 适当的烘干效果，务必在盖上盖子前最后放置顶部托盘。...
  • Page 20 如何使用食物脱水器 注意： • 食物冷却后，需要储存到密 封容器中。 • 开始、暂停或重置：按开始/ 暂停按钮。 • 烘干过程中,在不暂停或重置 的情况下更改时间或温度: 按定时/温度按钮，第一次 按是定时设置，按第二次是 温度设置。按箭头按键进行 调整。最后确定的设置将闪 机器接通电源。显示屏默认时 按+箭头以设置烘干时间。最 按定时/温度按钮设置温度。默 烁。机器将继续按照新设置 间"00"将会闪烁。 大烘干时间为48小时，可按1小 认温度"55°C"将在显示屏上闪 进行烘干。 时增量进行设置。 烁。 按+或-设置烘干温度。 显示屏注解: Hr：小时 按定时/温度按钮来调节温度 单位。温度可以从40°C到70°C Min: 分钟 按5°C 的增量设置。按住按钮 °C：摄氏度 2秒钟，显示屏上温度单位将 °F：华氏度 °C 更改为°F 并且按照5°F 增量 设置。注意：默认设置为摄氏...
  • Page 21 如何使用食物脱水器 (续) 按开始/暂停按钮启动机器。在 暂停机器检查食物：按下开始/ 重置：按住开始/暂停按钮2秒 停止“00”闪烁：停止“00” 钟;显示屏上讲会有 "00" 闪烁。 烘干期间，显示屏上将交替显 暂停按钮，本机器将暂停工作。 闪烁：再次按住开始/暂停按钮 显示屏上将闪烁 "PA"。再次按开 2秒。显示屏上显示"00"并且不 示时间和温度。 继续烘干，按定时/温度按钮设 始/暂停按钮可以重启机器工作。 定新的工作时间和温度。 会闪烁。如果烘干完成，拔掉 本机电源。 如果烘干过程在设定时间前结束，按开始/暂停按钮停止机器工 作并拔掉本机电源。食材放在托盘或金属架上，待完全冷却后才 可以存放。...
  • Page 22 食品安全小贴士 • 为了食品安全，避免细菌滋生，按照以下指示做预处理或后 • 由于不同食材会有交叉影响的问题，不要将水果和蔬菜同 期处理。 肉类一起脱水处理。肉类的烘干温度与水果或蔬菜是不一样 的。 • 对肉类进行预处理-烤箱加热至175°C。倒掉腌制汁。用厨 房纸将肉表面吸干，单层不重叠的形式摆放在烤盘上，每 • 所有脱水后的食物必须完全冷却后才可以存放。 片肉之间预留一定间隙。烘烤5到10分钟，直到肉的内部 • 为了食材的安全，保证完成食材的烘干过程。你可以暂停机 温度达到70°C。家禽肉内部温度必须达到75°C。注意:此方 器检查食物的烘干程度或者拿走已脱水的食物。但是请勿停 法可以缩短烘干的时间和良好的烘干。 机止超过5分钟。 • 肉类脱水后的后期处理-将烤箱加热至135°C。大烤盘上铺 • 所有已脱水的食物包装后需要贴上标签和制作日期。 上铝箔纸，将肉干单层不重叠的形式放置，每片肉干之间 预留一定间隙。烘烤10到12分钟，将其放置在金属烤架上 完全冷却。用厨房用纸吸干水分，存放前除去表面上的油 脂。 • 肉类腌制可以帮助保留肉干的风味和口感。腌制时间不要超 过食谱的建议时间或包装说明书上的建议时间。 小贴士：肉类脱水后的后期处理可以使肉干的口感更加满意的 效果。可以根据个人喜好尝试不同的处理。...
  • Page 23 水果和蔬菜脱水 A.准备食物 如何保护颜色（参见第27页的#C） • 准备食材前务必将手洗干净。 一些水果和土豆在烘干过程中可能会褪色。为了保护其天然 颜色，请参考以下方法步骤。 • 将所有的水果和蔬菜洗干净 • 准备一定量的柠檬汁和水的混合液 • 最好选择当季的水果和蔬菜 • 将食材浸入混合液中一定时间，然后取出沥干。 • 丢弃已经破损和发霉的水果和蔬菜。 • 如果使用水果防腐剂，务必参考包装说明的使用方法。 • 将食材切成相同的厚度，大小和形状，可以确保均匀的烘 C.判断脱水程度 干。 • 像大蒜，洋葱，椰菜花和西兰花在烘干是会产生强烈的味 • 影响烘干时间的因素有很多，如食材的类型，水分含量和数 道。 量，食材的切片外形和均匀性，环境的温度，湿度和个人对 食物的口感喜好。 B.预处理 • 脱水时间表用作参考建议使用。根据食材的类型不同，烘干 • 有一些水果和蔬菜在烘干前要求进行预处理。热烫生青或添 时间和温度也有所不同;参考时间表推荐的最短时间，开始食 加色素保护剂保持其天然颜色。 材的脱水程度。如果食材未列在时间表中，选择一个相似的 • 如何热烫生青(参考第27和第28页上的*B) 食材作参考。...
  • Page 24 水果和蔬菜的脱水 （续） D.烘干水果卷 • 将3/4杯到1杯量(177毫升到237毫升)的果酱(水果泥)倒到准 备好的水果卷盘上，均匀摊开厚度大约为1/4英寸(0.6厘米)。 • 水果卷可以用去皮去核的新鲜水果泥;罐装水果需要沥干水和 • 将水果卷盘放在顶层的两个任一托盘进行烘干。 打成果泥;解冻的冰冻水果需要沥干水和打成果泥或者购买现 成的苹果酱制作而成。 • 烘干开始4小时后需要检查水果卷的脱水程度。 • 果胶含量高的水果 (苹果，杏子，蓝莓，葡萄，桃子，梨，菠 • 水果卷烘干后会有轻微的黏性。 萝和梅子)可以制作成口感良好的水果卷。 • 冷却15分钟后，将水果卷从卷盘取出。 • 果胶含量比较低的水果 (西柚，柠檬，橙，覆盆子和草莓)，可 • 水果卷需要保留一点温度，才可以容易的从卷盘出去。 以混合果胶含量较高的水果，从而可以方便的制作成水果卷。 • 水果卷制作完后，待完全冷却后才可以存放在密封的容器 • 添加水果酱前，在水果卷盘上抹上适量的植物油。 中。 存放脱水后的食物 • 脱水后的食物须完全冷却后方可进行包装。 • 如果肉干经过良好的烘干、冷却和包装处理，可在室温环境 的密闭容器中存放2个月。 • 烘干完后的食物应当存放在干净，干燥和密封的容器中，如 •...
  • Page 25 水果建议脱水时间表 (60°C) *B = 热烫生青 #C = 颜色保护剂 (参见第23页的“如何热烫生青”和“如何保护颜色”) 水果 如何准备 预处理/时间 脱水时间** 高果胶水果 8至12小时 苹果 去皮，切片1/4英寸(0.6厘米)厚 是 去核，去皮， 15至19小时 杏子 是 切片1/4英寸(0.6厘米)厚 6至10小时 香蕉 切片1/4英寸(0.6厘米)厚 否 *B/1分钟 14至18小时 蓝莓 整个 是 – 22至26小时 樱桃(车厘子) 去核，切半 否 *B/1分钟 17至21小时 蔓越莓 整个...
  • Page 26 蔬菜脱水建议时间表 (55°C) *B = 热烫生青(参见第23页的“如何热烫生青”) 蔬菜 如何准备 预处理/时间 脱水时间** – 9至13小时 灯笼椒/菜椒/彩椒 切片1/4英寸(0.6厘米)厚 *B/2分钟 9至13小时 西兰花 切成小花瓣 *B/2分钟 11至15小时 胡萝卜 沿对角线切片1/4英寸(0.6厘米)厚 *B/2分钟 8至12小时 椰菜花 切成小花瓣 – 5至9小时 芹菜 沿对角线切片1/4英寸(0.6厘米)厚 – 13至17小时 小西红柿(圣女果) 切半 *B/2分钟 12至16小时 青豆 切片1/4英寸(0.6厘米)厚 – 8至12小时 蘑菇 切片1/4英寸(0.6厘米)厚...
  • Page 27 新鲜香草料脱水 • 大型的香草叶如罗勒、月桂叶、薄荷、鼠尾草、酸叶草等，在烘干前应当从茎干上摘下来。 • 像香菜、小茴香、香芹、迷迭香等香草料在烘干时应当保留茎干。因为在烘干后很容易将其从茎干上摘下来。 • 务必用冷水冲洗香草料，用沙拉脱水器或厨房用纸巾小心地去除剩余的水分。待香草料完全沥干后方可开始脱水。 • 为了达到最佳的烘干效果，小香草料应放置在网筛上烘干。 • 相比水果、蔬菜和腌制的肉类，香草料烘干速度很快。 • 香草料烘干后十分容易粉碎。 • 待香草料完全冷却后方可存放密封的容器中。 新鲜香草料建议脱水时间表 (40°C) 新鲜香草 脱水时间** 4至6小时 罗勒 5至7小时 葱花 4至6小时 香菜 5至7小时 薄荷 4至6小时 香菜 5至7小时 迷迭香 **脱水时间可能会因为香草料的含水量而有差异。...
  • Page 28 肉干脱水 • 准备肉干前，需要将手洗干净。 • 烘干4小时后检查肉干的情况后，每个半小时观察一次。 • 选择搜肉块制作肉干 • 脱水完成的肉干表面会裂开，但是弯折时不会断开的。 • 腌制前去除肉块上的脂肪。 • 用厨房纸吸干肉干表面的水分和去除表面多余的脂肪，待完 全冷却后存放在密封容器中。 • 用保鲜膜包括肉块冷冻至少一个小时，从而腌制前可以方便 • 如果肉干完全烘干，冷却和包装处理，可以在密封的容器中 切片。 常温下存放2个月。 • 使用可重复使用的密封塑料袋或玻璃器皿腌制。请勿使用金 • 务必沿着肉的纹理切片，可以制作出比较嫩的肉干。 属器皿腌制肉类，因为金属器皿腌制肉类可能会变味，或者 腌制汁可能与金属器皿发生化学反应。 • 肉片的厚度不得超过1/4英寸(0.6厘米)厚，长度不得超过4英 • 务必将腌制肉类放到冰箱中，烘干前倒掉腌制汁和沥干水 寸(10.2厘米)和宽度不得超过2英寸(5.1厘米)。 分。 • 不允许在常温下腌制肉类。务必在冷藏的情况下腌制。 • 根据食谱进行肉类烘干，或根据包装说明书的建议进行烘 • 务必参考食谱的建议。 干。 • 务必在肉干的包装容器上贴上标签和制作日期。 注意：为了食品安全，避免细菌滋生，请选择以下的预处理或后期处理: •...
  • Page 29 食谱 红烧牛肉干 食材： 2磅(907克)牛腱肉或牛腩肉 2杯(473毫升)菠萝汁 1瓶(15盎司/444毫升)酱油 1 1/2杯(355毫升)红糖 1杯(237毫升)米醋 6个大蒜瓣，切半 2个小干红辣椒，切半 制作方法： 8. 从下往上插入托盘，最后放置顶部托盘。 1. 将牛肉放置在可重复使用的密封塑料袋中，冷冻1个或使其硬 9. 设置的温度为70°C并定时到4到8小时。运行4小时后开始检 度达到方便切片的程度。 查牛肉的脱水程度，然后每隔30分钟检查一次。牛肉干可弯 2. 将其他的食材和调料放进一个中型碗中，搅拌均匀直到红糖 曲并且表面裂开，但是不会被弯折，即表明已经烘干。 完全溶解。 10. 将烤箱加热到135°C。 3. 将冷冻的牛肉从塑料袋中取出，顺着肉的纹理切片。切成厚 11. 将金属铝箔纸铺在大烤盘上。将牛肉干单层不重叠的形式放 度为1/4英寸(0.6厘米)的肉片。 置，每片肉干之间预留一定的间隙。 4. 将切好的肉片和腌制汁倒入塑料袋中。务必确保腌制汁完全 12. 烘烤10到12分钟。将其放置在金属烤架上完全冷却。用厨房 淹没牛肉。 纸吸干表面水分后，存放在密封的容器中。 5. 密封好塑料袋，冷藏8到12小时。 6.
  • Page 30 保养与清洗 触电危险： w 警告 清洁前断开电源。请勿将电源线、插头或底座浸入 到水或其他任何液体中。 或 可在洗碗机中安全清洗 烘干完成后，请拔下电源插 使用温水和清洁剂清洗。 在洗碗机中清洗时，请勿使用 使用湿布擦拭底座。 头。让本机器冷却。 “消毒”设置。“消毒”循环 温度会损坏本产品。...
  • Page 31 故障排除 问题 可能的原因/解决方案 食物未烘干。 • 食材切的太厚，或其外皮未完全去除。参考第25，26或27的建议脱水时间表，或参考食谱。 • 托盘上放置太多的食材。拿掉一些食材，增加脱水的时间。 食物烘干不均匀。 • 食材需要切成一致的形状。 • 切片不均匀的食材在烘干过程中需要适当的翻转。 水果或蔬菜在保存期间 • 食物上残留过多水分。再次烘干以去除多余水分。 变软。...
  • Page 32 Model/型号: Type/类别： Rating/规格： 32100-CN DH01 220-240V~ 50Hz 470-520W 制造商：汉密尔顿海滩电器（深圳）有限公司 地址：深圳市福田区深南西路车公庙工业区天安数码时代大厦主楼 1306-1308、1309-1311 单元 本产品执行标准：GB4706.1-2005, GB4706.14-2008 以上内容如有改动，恕不预先通知 添加官方微博　微信 开启美食人生 840306300...