PUUVILI
TOIDU TÜÜP
Ploomid
Aprikoosid
Õunaviilud
Pirnid
9.11 Pöördõhk auruga
KONDIITRITOOTED
TOIDU TÜÜP
Õunakook
Puuviljakoogid
Puuviljakook
Keeks
Panettone
Ploomikook
Väikesed koogid
Küpsised
Pärmitaignast ku‐
klid
Brioche-kuklid
1) Eelsoojendage ahju 10 minutit.
SAI, LEIB JA PITSA
TOIDU TÜÜP
Sai
1000
Saiakesed
Pitsa
1) Eelsoojendage ahju 10 minutit.
Ahju tasand
1 tasand
2 tasandit
3
3
3
3
Ahju tasand
Temp [°C]
2
160
2
175
2
160
2
160
2
150 -160
2
160
3 (2 ja 4)
150 -160
3 (2 ja 4)
150
2
180 - 200
3 (2 ja 4)
180
[g]
Ahju tasand
2
500
2 (2 ja 4)
–
2
Temperatuur [°C]
1/4
60 - 70
1/4
60 - 70
1/4
60 - 70
1/4
60 - 70
Küpsetusaeg
[min]
60 - 80
30 - 40
80 - 90
35 - 45
70 - 100
40 - 50
25 - 30
20 - 35
12 - 20
15 - 20
Küpsetus‐
Temp [°C]
aeg [min]
180 - 190
45 - 60
190 - 210
20 - 30
200 - 220
20 - 30
EESTI
Aeg [h]
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Märkused
1)
20 cm koogivormis
26 cm koogivormis
26 cm koogivormis
26 cm koogivormis
1)
20 cm koogivormis
1)
Leivavormis
Küpsetusplaadil
Küpsetusplaadil
1)
Küpsetusplaadil
1)
Küpsetusplaadil
Märkused
1 - 2 tükki, kumbki 500
1)
g
6-8 saia küpsetus‐
1)
plaadil
1)
Küpsetusplaadil
61