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GERICHT
Biskuit
Stollen/üppi-
ger Früchte-
kuchen
Rosinenku-
chen
Kleine Ku-
chen – eine
Ebene
Kleine Ku-
chen – zwei
Ebenen
Kleine Ku-
chen – drei
Ebenen
Plätzchen/
Feingebäck
– eine Ebe-
ne
Plätzchen/
Feingebäck
– zwei Ebe-
nen
Plätzchen/
Feingebäck
– drei Ebe-
nen
Baisers – ei-
ne Ebene
Baisers –
zwei Ebenen
Rosinen-
brötchen
Eclairs – ei-
ne Ebene
Eclairs –
zwei Ebenen
Ober-/Unterhit-
ze
Tem-
Ein-
pera-
schub-
tur
ebene
[°C]
2
170
2
160
1
175
3
170
-
-
-
-
3
140
-
-
-
-
3
120
-
-
3
190
3
190
-
-
Heißluft mit
Ringheizkörper
Tem-
Ein-
pera-
schub-
tur
ebene
[°C]
2
150
2
150
2
160
3
150 -
160
2 und 4
140 -
150
1, 3 und 5
140 -
150
3
140 -
150
2 und 4
140 -
150
1, 3 und 5
140 -
150
3
120
2 und 4
120
3
190
3
170
2 und 4
170
Dauer
Anmerkun-
[Min.]
gen
40 - 50
In einer Ku-
chenform (26
cm)
90 - 120
In einer Ku-
chenform (20
cm)
50 - 60
In einer Brot-
form
20 - 30
Auf dem
Backblech
25 - 35
Auf dem
Backblech
30 - 45
Auf dem
Backblech
25 - 45
Auf dem
Backblech
35 - 40
Auf dem
Backblech
35 - 45
Auf dem
Backblech
80 - 100
Auf dem
Backblech
80 - 100
Auf dem
Backblech
12 - 20
Auf dem
Backblech
25 - 35
Auf dem
Backblech
35 - 45
Auf dem
Backblech
1)
1)
1)
1)
1)
1)
1)
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