Maxim CM5C Use And Care Manual page 86

Crepas de Arándanos
16 crepas
2 tazas de pudín de vainilla, preparado
1 taza de crema espesa, batida
1 ⁄ de cdita. de nuez moscada
4
Salsa
1 ⁄ taza de azúcar
2
1 CDA. de fécula de maíz
1 ⁄ de taza de agua
4
1 ⁄ de taza de jarabe de maíz
4
2 cditas. de jugo de limón
2 tazas de arándanos, frescos o congelados
Cubierta (Opcional): Crema ácida o crema batida adicional.
Combine los ingredientes del relleno. Coloque 2-3 cucharadas
copeteadas de la mezcla en el centro de cada crepa; con el lado
dorado hacia afuera y enróllelas. Colóquelas en un plato. Cubra
con la salsa y si lo desea, con una cucharada de crema ácida o
crema batida adicional.
Para preparar la salsa: Combine el azúcar y la fécula de maíz en
una cacerola y mezcle. Incorpore y mezcle el agua, el jarabe de
maíz y el jugo de limón hasta homogeneizar. Agregue los
arándanos. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la
salsa comience a hervir y espese. Refrigere hasta que se enfríe.
86