Évent Du Four; Cuisson Au Four Et Rôtissage; Cuisson Au Gril Basse Température Et Haute Température - Whirlpool OBI C50 Use & Care Manual

Évent du four
A
B
C
A. Tableau de commande
B. Évent du four
C. Porte du four
Ne pas obstruer ni couvrir l'évent du four car il permet à l'air
chaud et à l'humidité de s'échapper du four. Des évents obstrués
ou bouchés gêneront la circulation de l'air, ce qui affectera la
cuisson. Ne pas placer près de l'évent du four des produits en
plastique, en papier ou d'autres articles qui pourraient fondre ou
brûler.
Cuisson au four et rôtissage
Symbole Bake/Roast
(cuisson au four/rôtissage)
La fonction Bake/Roast est idéale pour la cuisson au four, le
rôtissage ou pour faire chauffer des plats en sauce.
Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson
au four et de gril s'allument et s'éteignent par intermittence afin
de maintenir la température du four.
Cuisson au four ou rôtissage :
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu'indiqué à la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson". Lors du rôtissage, il est nécessaire
d'attendre le préchauffage du four avant d'y placer des aliments,
sauf si la recette ne recommande pas de préchauffage.
1. Tourner le bouton de commande du four au symbole Bake/
Roast (cuisson au four/rôtissage).
2. Tourner le bouton de commande de température à la
température désirée.
3. Appuyer sur OK.
L'indicateur à flèche au-dessus de l'icône de température (°F)
s'allume. Le témoin s'éteint une fois la température
sélectionnée atteinte.
4. Tourner les deux boutons de commande en position OFF
lorsque la cuisson est terminée.
Cuisson au gril basse température et
haute température
Symbole Low Broil
(cuisson au gril haute
température)
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de température lors de la cuisson au
gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la
température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux
épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille
cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.
20
Symbole High Broil
(cuisson au gril haute
température)
Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec le four.
Elles sont conçues pour laisser s'écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Utiliser la cuisson au gril haute température pour faire cuire
de plus grandes quantités de viande.
Lors de la cuisson au gril de la viande, ajouter un peu d'eau
dans la lèchefrite pour aider à éviter les éclaboussures et la
fumée.
Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la
viande se recroqueville.
Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de
papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments afin d'éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne
soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même
temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le
tableau de cuisson au gril. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four.
Cuisson au gril :
1. Fermer la porte du four.
2. Tourner le bouton de commande du four au symbole désiré :
Low Broil (cuisson au gril basse température) ou High Broil
(cuisson au gril haute température).
3. Tourner le bouton de commande de température à
480°F (250°C).
4. Appuyer sur OK.
5. Tourner les deux boutons de commande à OFF (arrêt) lorsque
la cuisson est terminée.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins 3"
(7 cm) du brûleur du gril. Les durées de cuisson sont citées à titre
indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts
personnels. Les positions recommandées de la grille sont
indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le schéma, voir la
section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson".
ALIMENTS
Steak
1" (2,5 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit
Galettes de viande
hachée
³⁄₄" (2 cm) d'épaisseur
bien cuites
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'épaisseur
Côtelettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'épaisseur
POSITION DE DURÉE
LA GRILLE TOTALE (min)
3 23-25
3 25-27
3 27-29
20-22
3
3 30-33
4 22-26