Ustensiles De Cuisson; Thermomètre À Viande; Évent Du Four - Whirlpool IBS330P Use & Care Manual

Cuisson traditionnelle
ALIMENT
Gros rôtis, dindes, gâteaux des
anges et gâteaux Bundt, pains
éclairs, tartes
Pains à la levure, mets en sauce,
viande et volaille
Biscuits, muffins et gâteaux
Cuisson par convection
FONCTION DU FOUR
Cuisson au four ou rôtissage
par convection
Cuisson au four par
convection
Cuisson au four par
convection

USTENSILES DE CUISSON

L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5 cm) d'espace entre les ustensiles de
cuisson et les parois du four. Se servir du tableau suivant comme
guide.
NOMBRE POSITION SUR LA GRILLE
D'USTENSILES
1 Centre de la grille.
2 Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4 Dans les coins opposés sur chaque grille.
Décaler les ustensiles de cuisson de sorte
qu'aucun ne soit directement au-dessus
de l'autre.
Ustensiles de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
CUISSON/RÉSULTATS
Aluminium légèrement
coloré
■
Croûtes légèrement
dorées
■ Brunissage uniforme
Aluminium foncé et
autres ustensiles de
cuisson avec fini foncé,
terne et/ou antiadhésif
■ Croûtes brunes,
croustillantes
POSITION DE
LA GRILLE
1 ou 2
2
2 ou 3
NOMBRE DE POSITION(S)
GRILLES DE LA GRILLE
UTILISÉES
1 1, 2 ou 3
2 2 et 4
3 1, 3 et 5
RECOMMANDATIONS
■
Utiliser la température et la
durée recommandées dans la
recette.
■
Peut nécessiter de réduire
légèrement les températures de
cuisson.
■ Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
■
Pour les tartes, pains et mets en
sauce, utiliser la température
recommandée dans la recette.
■ Placer la grille au centre du four.
USTENSILES DE
CUISSON/RÉSULTATS
Tôles à biscuits ou
moules à cuisson à
isolation thermique
■ Brunissage faible ou
non existant à la base
Acier inoxydable
■ Croûtes dorées,
légères
■ Brunissage inégal
Plats en grès/Pierre de
cuisson
■ Croûtes croustillantes
Plats en verre,
vitrocéramique ou
céramique allant au four
■
Croûtes brunes,
croustillantes
Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande,
de la volaille et du poisson. C'est la température interne qui
importe et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande
fourni avec cet appareil.
■ Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,3 cm) de plus
■
dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est
plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
■ Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.
Évent du four
A
B
C
D
E
F
Four simple
A. Tableau de commande
B. Évent du four
C. Four
Ne pas obstruer ni couvrir l'évent du four car il permet à l'air
chaud et à l'humidité de s'échapper du four. Son obstruction
nuirait à la circulation adéquate de l'air et affecterait les résultats
de cuisson et de nettoyage.
RECOMMANDATIONS
■ Placer à la troisième position au
bas du four.
■ Peut nécessiter d'augmenter le
temps de cuisson.
■ Peut nécessiter d'augmenter le
temps de cuisson.
■
Suivre les instructions du
fabricant.
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement la température de
cuisson.
Four double
D. Four supérieur
E. Évent du four
F. Four inférieur
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