Mantenimiento - Candy MULTIPURPOSE BUILT-IN HOBS Instruction Manual

FREIDORA
La regulación de la temperatura de cocción se obtiene girando en sentido horario el mando de
selección hasta un máximo de 200°C (fig. 13).
Al activarse la resistencia se encenderán también dos testigos, uno de color verde y uno rojo. El
rojo se apaga al alcanzarse la temperatura seleccionada.
CONSEJOS Y ADVERTENCIAS:
- antes de poner el aceite por primera vez, limpiar cuidadosamente las partes de acero y la
resistencia a fin de eliminar posibles residuos de fabricación;
- el aceite necesario para cocinar sus comidas deberá colocarse en la cubeta antes de encender la
resistencia;
- no encender nunca el aparato con las resistencias situadas fuera de la cuba;
- no encender nunca el aparato sin que haya aceite en la cubeta;
- usar siempre aceites vegetales adecuados para freír: no es aconsejado el uso de aceites de
semillas varias ni de aceite de semillas de girasol;
- la cantidad de aceite presente en la cubeta varía entre un mínimo de 2 l y un máximo de 2,7 l. Al
descender durante el uso el nivel del aceite por debajo del mínimo se deberá agregar aceite fresco.
Se aconseja agregar aceite del mismo tipo. Los niveles máximo y mínimo aparecen indicados
mediante dos muescas en la pared vertical de la cubeta;
- el aceite puede ser usado varias veces; se aconseja filtrarlo entre una y otra cocción a fin de
eliminar posibles residuos;
- se aconseja cambiar el aceite a menudo ya que incluso adecuadamente filtrado, pequeñas
partículas residuales pueden encenderse durante la cocción;
- antes de introducir los alimentos en la freidora controlar que estén perfectamente secos. Esperar
que el aceite haya alcanzado la temperatura prevista;
- los alimentos congelados conviene descongelarlos a baja temperatura y a continuación freírlos a
alta temperatura;
- en la preparación de algunos alimentos (patatas fritas), los mejores resultados se obtienen
efectuando una precocción a 160°C y una sucesiva cocción a 180°C;
- a menudo durante la cocción se deben agregar sal o aromas: evítese en lo posible agregar estos
productos directamente en la freidora, ya que al caer en los baños de aceite la sal reduce la calidad
del mismo;
- una vez terminada la cocción esperar que el aceite se enfríe antes de vaciar la cubeta.
Cuando termine de cocinar, vuelva a colocar el mando de selección en la posición de "0".
En Fig. 22 se ilustra la posición del cesto de la freidora al concluir la cocción.
En caso de que el termostato de regulación se rompa, se activará un termostato con reposición
manual cuya reactivación deberá asignarse a un técnico experto.

MANTENIMIENTO

Toda intervención de regulación, mantenimiento, etc. DEBERÁ efectuarse
siempre con el aparato eléctricamente desenchufado.
84