Continental Electric CE35409 Instruction Manual page 28

1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
½ taza de vino tinto seco
½ taza de salsa de soya dietética
2 ½ cucharaditas de hojas de tomillo fresco
Sal y pimienta negra molida al gusto
Precaliente el horno a 325°F.
Lave y recorte las partes más gruesas de grasa del hueso. Marine
el cordero con todos los ingredientes, excepto la cebolla. Cubra y
refrigere durante toda la noche. Retire la carne de la mezcla y guarde
el líquido para usarlo como jugo o salsa. Coloque la cebolla picada
sobre la carne. Siga las instrucciones de asado cubriendo con la salsa
que se guardó. Deje reposar y enfriar antes de proceder a rebanar.
Rinde de 6 a 8 porciones.
COSTILLAS DE RES ASADAS
1 costilla de res de 3 libras
Aceite de oliva
Sal y pimienta con sabor a ajo
Jugo de limón
Lave, enjuague y seque la carne. Deje que se descongele a temperatura
de ambiente antes de prepararla para asarse. Recorte los excesos de
grasa. Embadurne bien con el aceite de oliva, la sal, la pimienta con
sabor a ajo y el jugo de limón. Deje reposar durante 1 hora. Coloque
las costillas sobre la parrilla mirando hacia arriba.
Rocíe un poco de grasa a la mitad del proceso de asado. Utiliza el
cuadro de tiempos y temperaturas como referencia para llevar a cabo
el asado. Efectúe los ajustes necesarios según cuán cocida desee que
quede la carne.
Una vez cocida, deja reposar durante unos 10 a 15 minutos.
Rinde de 6 a 8 porciones.
HORNEADO
La asadora puede usarse para hornear tortas, pasteles, panes, pizza y
cazuelas de manera óptima.
Precaliente el horno a 400ºF a 450ºF durante unos 20 minutos.