Cuisson Lente - Kenmore 970-6885 series Use & Care Manual

Réglage des commandes du four
Réglage de la cuisson lente
La fonction de cuisson lente sert à cuire les aliments plus lentement
et à une température plus basse. La cuisson lente offre des résultats
de cuisson comparables à ceux d'une mijoteuse.
La cuisson lente est idéale pour rôtir le bœuf, le porc et la volaille.
La cuisson lente des viandes peut leur donner une couleur foncée à
l'extérieur. Cela est tout à fait normal.
Il y a deux réglages de cuisson lente disponibles : élevé (Hi) ou bas
(Lo). Le réglage élevé est idéal pour cuire des aliments durant une
période de 4 à 5 heures. Le réglage bas est indiqué pour les
aliments qui demandent un temps de cuisson de 8 à 9 heures.
Conseils pour obtenir des résultats optimaux avec la cuisson lente :
• Décongelez complètement tous les aliments congelés avant de
les faire cuire à cuisson lente.
• Si vous utilisez une seule grille de four, placez-la à la
position 2 ou 3.
• Lorsque vous faites la cuisson de plusieurs plats, placez plusieurs
grilles selon la taille des ustensiles de cuisine utilisés.
• Évitez d'ouvrir la porte du four trop souvent ou de la laisser
ouverte pour vérifier la cuisson des aliments. Si la chaleur du
four s'échappe trop souvent, il vous faudra peut-être prolonger
la durée de la cuisson lente.
• Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres, ou utilisez un
couvercle lâche ou muni d'ouvertures d'aération pour les faire
brunir ou les rendre croustillants.
• Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez qu'ils
brunissent. La durée de cuisson varie selon le poids, la teneur en
gras, les os et la forme du rôti.
• Pour savoir si la nourriture est à point, respectez la température
recommandée dans la recette en mesurant à l'aide d'un
thermomètre.
• Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four lorsque vous utilisez
la cuisson lente.
• Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la dernière
heure de cuisson.
DANGER D'EMPOISONNEMENT
ALIMENTAIRE. Ne laissez pas la nourriture reposer plus d'une
heure avant ou après la cuisson. Vous risqueriez d'être malade ou
de subir un empoisonnement alimentaire. Les aliments qui se gâtent
facilement comme le lait, les œufs, le poisson, la viande et la
volaille doivent d'abord être refroidis au réfrigérateur.Même une
fois refroidis, ils ne doivent pas être placés dans le four plus d'une
heure avant le début de la cuisson et ils doivent être retirés
rapidement du four une fois la cuisson terminée.
Par exemple, pour régler la cuisson lente :
1. Placez l'ustensile dans le four et fermez la porte.
2. Appuyez sur la touche SLOW COOK (cuisson lente). « Hi »
(élevé) s'affiche pour indiquer que le réglage de température
par défaut est élevé.
3. Si un réglage bas est nécessaire, appuyez une nouvelle fois sur
la touche SLOW COOK (cuisson lente) pour sélectionner le
réglage bas.
4. Appuyez sur pour activer la cuisson lente.
Pour arrêter la cuisson lente à tout moment, appuyez sur
Remarques importantes :
• La cuisson lente peut être utilisée avec des réglages
supplémentaires de temps de cuisson et de mise en marche
différée.
• Le temps de cuisson maximal de la cuisson lente est de 11 heures
59 minutes, sauf si le four est en mode de cuisson continue.
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