KitchenAid W10524723A Manual page 39

La levee du pain prepare la p&te pour la cuisson en activant la
levure. Suivre les instructions de la recette comme guide. La levee
standard doit _tre utilisee pour les p&tes fraiches, les p&tes
surgelees et pour la premiere et la deuxieme levee. La levee rapide
(sur certains modeles) fonctionne & une temperature legerement
plus elevee que celle de la levee standard et peut _tre utilisee pour
la deuxieme levee des p&tes moulees.
Pour faire lever la p&te :
Avant la premiere levee de pain, placer la p&te dans un saladier
legerement graisse et couvrir sans serrer avec du papier cire
recouvert de shortening. Placer sur la glissiere de grille 2 et fermer
la porte du four.
REMARQUE • Si la temperature du four est superieure &
100°F (38°C), "Refroid four" s'affiche jusqu'& ce que la temperature
soit inferieure a 100°F (38°C).
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levee pain) jusqu'& ce que le type
de levee souhaite s'affiche ("Standard Proof" ou "Rapid Proof").
La fonction Rapid Bread Proofing (levee de pain rapide) est
disponible uniquement sur certains modeles.
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la p&te lever jusqu'& ce qu'elle ait presque double de
volume. La duree de levee du pain peut varier en fonction du
type de p&te et de la quantit&
3. Appuyer sur OFF (arr_t) apres avoir termine la levee.
Avant la seconde levee, mettre la p&te en forme, la placer sur la ou
les plaques de cuisson et couvrir partiellement. Reprendre le m_me
positionnement et verifier que les etapes ci-dessus ont bien ete
suivies. Avant la cuisson au four, retirer la pellicule protectrice.
REMARQUE • Si la temperature du four est superieure & 100°F
(38°C), I'affichage indique "Refroid four" jusqu'& ce que la
temperature soit inferieure a 100°F (83°C).
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure
avant ou apres la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
Le tiroir-rechaud est ideal pour garder des aliments cuits et chauds
& la temperature de service. On peut aussi I'utiliser pour le
rechauffage des pains et des p&tisseries.
On peut placer differents types d'aliments dans le tiroir-rechaud en
m_me temps. Pour les meilleurs resultats, ne pas y garder les
aliments plus de 1 heure. Pour les quantites plus petites, les pizzas
ou les aliments sensibles & la chaleur tels que les ceufs, ne pas les
garder plus de 30 minutes.
Les aliments doivent _tre & la temperature de service avant d'etre
places dans le tiroir-rechaud. Les pains, p&tisseries et tartes aux
fruits peuvent _tre chauffes & partir de la temperature ambiante.
Sortir les aliments des sacs de plastique et les placer dans un
contenant allant au four. Couvrir les aliments avec un couvercle ou
du papier d'aluminium.
Ne pas les couvrir avec une pellicule de plastique.
Les plats de service et les assiettes qui vont au four vides peuvent
_tre rechauffes pendant que le tiroir-rechaud prechauffe. Consulter
toujours les recommandations du fabricant des recipients avant de
chauffer les ustensiles de cuisson.
Utilisation :
1. Appuyer sur WARMING DRAWER ON (tiroir-rechaud marche)
pour selectionner la fonction de tiroir-rechaud au reglage faible.
_,WARMING DRAWER
i-Med-kow
2. Pour selectionner un reglage de temperature superieur,
appuyer une deuxieme fois sur WARMING DRAWER ON (tiroir-
rechaud marche) pour un reglage de temperature moyen ou
une troisieme fois pour un reglage de temperature elev&
3. Appuyer sur START (mise en marche) pour commencer le
prechauffage du tiroir-rechaud.
4. Laisser le tiroir prechauffer pendant 15 minutes.
5. Placer I'aliment/les aliments cuit(s) dans le tiroir-rechaud.
6. Appuyer sur WARMING DRAWER OFF (tiroir-rechaud arr_t)
pour eteindre I'element chauffant.
WARMING DRAWER
Le tiroir-rechaud fonctionne & des temperatures d'environ 140°F
(60°C) (faible), 160°F (71°C) (moyenne), 180°F (82°C) (elevee).
Avant d'utiliser le tiroir-rechaud, laver le plateau du fond du tiroir au
savon et & I'eau. Voir la section "Nettoyage general".
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