Cuisson Par Convection; Conversion Easyconvect - KitchenAid ARCHITECT KGRS807 Use & Care Manual

ALIMENT POSITION TEMR DUREE
DE LA TOTALE
GRILLE MIN.
C6telettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 450°F 25-28
(232°C)
Tranche de jambon
[precuit]
1/2"(1,25 cm) d'epaisseur 4 500°F 10-12
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 (260°C) 20-22
Saucisses de Francfort 4 500°F 8
(260°C)
CStelettes d'agneau 400°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 (204°C) 18-20
Poulet 500°F
morceaux avec os 3 (260°C) 32
Poisson
1/2"(1,25 cm) d'epaisseur 3 350°F 20
1" (2,5 cm) d'epaisseur 3 (177°C) 20-22
*Placer jusqu'& 9 galettes, & distance egale, sur la grille de la
lechefrite.
Dans un four & convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de fa(;on continue et plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide &
maintenir une temperature constante dans tout le four,
permettant de cuire les aliments plus uniformement, en plus de
donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant
I'humidit&
La plupart des aliments peuvent _tre cuits en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F &50°F (14°C &28°C) et la duree
de cuisson peut _tre reduite jusqu'& 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
• €:viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es & biscuits sans bord et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre & I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
Risque de brQlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermom_trique.
Ne pas toucher I'_l_ment du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brQlures.
• Utiliser un thermometre &viande ou la sonde thermometrique
(sur certains modeles) pour determiner le degre de cuisson
des viandes et de la volaille.
ve(k
Les temperatures et durees de cuisson par convection peuvent
differer de celles d'une cuisson standard. Selon la categorie
selectionnee, la conversion EasyConvect
TM
reduit
automatiquement les temperatures et/ou durees de cuisson des
recettes standard pour la cuisson par convection.
Les aliments sont regroupes en 3 grandes categories. Choisir la
categorie qui correspond le mieux & I'aliment qui doit @trecuit.
Afin d'assurer des resultats de cuisson optimaux, le four vous
incitera & verifier la cuisson des aliments & la fin de la periode de
cuisson non differee. Utiliser le tableau suivant comme guide.
REGLAGE ALIMENTS
VIAN D E
PRODUITS
DE
BOULAN-
GERIE
Potatoes de terre au four, poulet : entier et en
morceaux
Pain de viande, rStis : porc, bceuf et jambon
(Les dindes et les grosses volailles ne sont pas
mentionnees car leur duree de cuisson est
variable.)
Biscuits, pains : & cuisson rapide, & levure
G_teaux et biscuits
Plats en sauce : y compris les plats surgeles et
les souffles
Poisson
AUTRES Plats cuisines : frites, pepites, b&tonnets de
ALIMENTS poisson, pizza
Tartes : fruits et flan
Utilisation :
Lors de I'utilisation de la conversion de temperature de cuisson
par convection pour BAKED GOODS (produits de boulangerie) et
OTHER FOODS (autres aliments), laisser le four prechauffer avant
de placer les aliments dans le four.
1. Appuyer sur MEATS (viandes), BAKED GOODS (produits de
boulangerie) ou OTHER FOODS (autres aliments).
2. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature de cuisson standard.
3. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la duree de
cuisson standard.
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