KitchenAid KSB560 Instructions And Recipes Manual page 40

Conseiis sur ie m iangeur
Faire de la chapelure : Rompez le pain
en morceaux d'environ 3,75 cm (11/2 po) de
diam6tre. Utilisez la m6me m6thode que
pour 1'6miettement des biscuits. A utiliser
comme garniture ou comme ingr6dient
dans les rago0ts et les plats de 16gumes.
Nacher fruits et I_gumes : Mettez
475 ml (2 tasses) de morceaux de fruits
ou de 16gumes dans le r6cipient. En mode
PULSE (IMPULSION), couvrez et m61angez
STIR (BRASSER) en utilisant quelques
impulsions rapides (pendant 2 ou 3
secondes chaque fois), jusqu'& obtention
de la consistance d6sir6e.
ltcraser les fruits en pur_e : Mettez
475 ml (2 tasses) de fruits cuits ou en
botte dans le r6cipient. Ajoutez 30 _ 60 ml
(2 _ 4 cuiller6es _ soupe) dejus de fruits
ou d'eau par 235 ml (1 tasse) de fruits.
Couvrez et m61angez _ PUREE(PUREE)de
5 _ 10 secondes.
ltcraser les I_gumes en pur_e : Mettez
475 ml (2 tasses) de 16gumes en botte
ou cuits dans le r6cipient. Ajoutez 30
60 ml (2 _ 4 cuiller6es _ soupe) de
bouillon, d'eau ou de lait par 235 ml
(1 tasse) de 16gumes. Couvrez et m61angez
PUREE (PUREE) de 10 _ 20 secondes.
ltcraser la viande en pur_e : Mettez
la viande tendre cuite ou en cubes dans
le r6cipient. Ajoutez 45 _ 60 ml (3 _ 4
cuiller6es _ soupe) de bouillon, d'eau ou de
lait par 235 ml (1 tasse) de viande. Couvrez
et m61angez _ STIR (BRASSER) pendant 10
secondes. Arr@ez le m61angeur et passez
une spatule sur les parois du r6cipient.
Couvrez et m61angez _ PUREE (PUREE)
pendant 10 _ 20 secondes de plus.
ltcraser le fromage cottage ou
ricotta en pur_e : Mettez le fromage
cottage ou ricotta dans le r6cipient.
Couvrez et m61angez parfaitement _ MIX
(MELANGER) pendant 25 _ 35 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
Arr@ez le m61angeur et raclez les parois
du r6cipient au besoin. Au besoin, ajoutez
15 ml (1 cuiller6e _ soupe) de lait 6cr6m6
par 235 ml (1 tasse) de fromage cottage.
Id6al comme base pour les trempettes ou
les tartinades all6g6es.
Combiner les ingredients liquides
pour les aliments cuits au four :
Versez les ingr6dients liquides dans le
r6cipient. Couvrez et m61angez bien
LIQUEFY (LIQUEFIER) pendant 10 _ 15
secondes. Versez le m61ange liquide sur
les ingr6dients secs et m61angez bien.
ltliminer les grumeaux des sauces : Si
la sauce comporte des grumeaux, placez-la
dans le r6cipient. Couvrez et m61angez
MIX (MELANGER) pendant 5 _ 10 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
Combiner [a farine et le liquide pour
_paissir : Mettez la farine et le liquide
dans le r6cipient. Couvrez et m61angez
STIR (BRASSER) pendant 5 & 10 secondes
pour obtenir une consistance onctueuse.
Preparer [a sauce b_chame[ : Mettez
le lait, la farine et le sel, si d6sir6, dans
le r6cipient. Couvrez et m61angez & STIR
(BRASSER) pendant 5 & 10 secondes.
Versez dans la casserole et cuisez comme
d'habitude.
Preparer la pate ,_ cr6pes ou ,_ gaufres
,_ partir d'un m_lange : Mettez le
m61ange et les autres ingr6diens dans le
r6cipient. Couvrez et remuez bien _ MIX
(MELANGER), pendant 10 _ 20 secondes.
Arr@ez le m61angeur et raclez les parois du
r6cipient au besoin.
Raper le fromage : Coupez du
fromage tr6s froid en cubes de 1,25
1,5 cm (//2 po _ 1 po). Mettez jusqu'_
120 ml (//2tasse) de fromage dans le
r6cipient. Couvrez et m61angez _ LIQUEFY
(LIQUEFIER)pendant 5 _ 10 secondes.
Pour les fromages durs, comme le
parmesan, amenez-le _ temp@ature
de la pi6ce, puis m61angez _ LIQUEFY
(LIQUEFIER)pendant 10 _ 15 secondes.
Pr&parer le porridge pour b&b&s :
Placez les flo_ons d'avoine non cuits dans
le r_cipient. En mode PULSE(IMPULSION),
m61angez _ MIX (MELANGER)jusqu'_
obtention de la consistance d_sir_e,
environ 5 impulsions, pendant 2 ou 3
secondes pour chaque impulsion. Cuisez
comme d'habitude.
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