Panqueques Y Salsa De Ar_Ndano - KitchenAid KSB560 Instructions And Recipes Manual

Panqueques y salsa de ar ndano
Salsa
V3
I
I
3/4
de taza (80 mL.)
de azOcar
cucharada (15 mL.)
de f_cula de mafz
taza (235 mL.)
de agua
cucharadita (4 mL.)
de cbscara de lim6n
rayada
tazas (71OraL.) de
arbndanos frescos
o congelados (no
descongelarlos)
Panqueques
3 huevos
3 tazas (710 mL.)
de suero de/eche
3 cucharadas (45 mL.)
de aceite vegetal
3/4 cucharadita (4 mL.)
de cbscara de lim6n
rayada
3V3 tazas (790 mL.)
de harina comOn
3 cucharadas (45 mL.)
de azOcar
1V2 cucharadita (7 mL.)
de polvo de hornear
1V2 cucharadita (7 mL.)
de bicarbonato de
sodJo
3/4 cucharadita (4 mL.)
de sal
V4 de cucharadita
(1 mL.) de nuez
moscada
1V2 taza (355 mL.) de
arbndanos frescos
o congelados (no
descongelarlos)
Colocar los ingredientes de la salsa en una cacerola. Cocinar
a fuego medio hasta que la mezcla se espese, revolviendo
constantemente. Dejar enfriar 5 minutos. Verter la mezcla
en la jaffa. Tapar y procesar en STIR(Revolver) durante
5 segundos aproximadamente y luego, pase la esp_tula
retirando el contenido de los lados de la jaffa si es
necesario. Procesar en MIX (Mezclar) 10 segundos
aproximadamente o hasta que quede una mezcla suave.
Verter en un recipiente para servir. Enjuagar la jaffa.
Colocar los huevos en la jaffa. Tapar y procesar en
STIR(Revolver) durante 5 segundos aproximadamente.
Agregar el suero de la leche, el aceite y la cascara del
lim6n. Procesar en MIX (Mezclar) durante 5 segundos
aproximadamente. Agregar la harina, el azOcar, el polvo
de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez
moscada. Utilizando la funci6n PULSE(Pulsar), procesar
en MIX (Mezclar) pulsando 6 veces, 2 6 3 segundos cada
vez o hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
Revuelva los ar_ndanos a mano suavemente.
Calentar una plancha antiadherente a fuego medio
(si no es antiadherente, engrasarla). Para cada
panqueque, verter apenas 1/4de taza (60 mL.)
de la mezcla sobre la plancha. Revolver la mezcla
ocasionalmente para distribuir los ar_ndanos. Cocinar
1 6 2 minutos hasta que se formen burbujas en la
superficie y los hordes se sequen. Darlo vuelta y cocinarlo
1 6 2 minutos hasta que el lado inferior adquiera
un color tostado. Servir con salsa tibia de ar_ndanos.
Rinde: 12 porciones aproximadamente (de panqueques
de 10 cm. [de 2 a 4 pulgadas] y 1/4de taza (60 mL.)
de salsa pot porci6n).
Cada porci6n: contiene aproximadamente 280 calor[as,
8 g. de prote[nas, 48 g de hidratos de carbono,
6 g. de grasas, 1 g. de grasas saturadas,
55 mg. colesterol, 280 mg. de cloruro de sodio.
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