Kenmore 363.42482 Use & Care Manual And Installation Instructions page 22

Las conservas deben hacerse sblo en
las estufas.
Las ollas que sobresalen mds de una pulgada (2.5 cm)
del conjunto de superficie no se recomiendan para la
mayorfa de las estufas. Sin embargo, cuando va a hacer
conservas en bafio Maria o con una olla de presi6n, _
puede Usar ollas de mayor di_metro. Esto se debe a que
la temperaturade ebulliciSn del agua (incluso bajo
presi6n) no dafia tas superficies dela estufa que rodean
los conjuntos de superficie.
SIN EMBARGO, NO UTILICE OLLAS DE DIAMETRO
MUY GRANDE NI OTRO TIPO DE RECIPIENTES DE
GRAN DIAMETRO PARA FREIR O HERVIR AUMENTOS
QUE NO SEAN AGUA. La mayor parte de los jarabes
o mezclas de salsas y todo tipo de frituras se cuecen
a temperaturas mucho m&s elevadas que el agua
hirviendo. Dichas temperaturas pueden dafiar a la larga
las superficies de la estufa que rodean los conjuntos de
superficie. _ .....
Observe los siguientes puntos ¢uando vaya
a hacer conservas
2_
AsegQrese de que la olla para hacer conservas se
ajuste en el centro del conjunto de superficie. Si su
estufa o su Iocalizaci6n no permiten que la olla quede
centrada en la &rea de calor, utilice ollas de di&metro
m_s pequefio para obtener mejores resultados al
hacer sus conservas.
Tiene que usar oltascon rondo plano. Las ollas con
rebordes o con ondulaciones (que con frecuencia se
encuentran entre las ollas esmaltadas) no hacen buen_
contacto con el conjunto de superficie y se requiere
de mucho tiempo para que el agua hierva en elias.
CORRECTO INCORRECTO
Se recomiendan ollas con rondo
plano para conservas.
3. Cuando haga conservas, siga las recetas y los
procedimientos que obtenga de fuentes confiables.
Las recetas y procedimientos confiables se los puede
brindar el fabricante de su olla para hacer conservas;
los fabricantes de los frascos de vidrio para conservas,
por ejemplo Ball and Kerr; y el Departamento de
Agricultura de los Estados Un idos.
4. Reouerde que la elaboraci6n de conservas es un
proceso que genera grandes cantidades de vapor.
Para evitar quemaduras por el vapor o el calor, tenga
cuidado al elaborar sus conservas.
NOTA: Si su casa tiene bajo voltaje, el proceso de
elaboraci6n de conservas puede requerir de m_s
tiempo que esperado, aunque tas instrucciones se
hayan seguido con todocuidado.
El proceso puede acortarse si:
(1) se usa una olla de presi6n y
(2) inicia con agua CALIENTE de la Ilave de agua
para calentar con mayor rapidez grandes
cantidades de agua.
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