Pizza; Roast - Bosch HBL8750UC - 30 Inch Microwave Combination Wall Oven Manual D’utilisation Et D’entretien

Pizza

Roast

á
Usar el modo Pizza para pizza fresca o congelada.
Consejos: • Para una corteza crujiente, colocar la pizza directamente sobre la rejilla.
• Para una corteza blanda, usar bandeja para pizza.
• Al elevar masa, untar la masa con aceite de oliva y cubrir el bol herméticamente
con un plástico para prevenir la formación de costras.
• Esparcir harina de maíz sobre la bandeja para pizza para que no se pegue.
• Si se usa una pala para pizza, esparcir harina de maíz sobre la pala para
facilitar el traslado de la masa a la bandeja.
• Si se utiliza masa para pizza casera precocinada, pinchar la masa con un
tenedor antes de hornearla.
• Si se utiliza una bandeja para pizza, elegir una bandeja perforada y oscura para
obtener una corteza más crujiente, y una bandeja no perforada para una
corteza más blanda.
• Precalentar las piedras para horneado mientras se calienta el horno.
• Hornear las pizzas caseras en la posición de rejilla 2, en el centro de la rejilla.
• Seguir las indicaciones del fabricante para cocinar pizza congelada.
• El ventilador de convección se enciende y apaga cíclicamente en el modo
Pizza.
t
El modo Roast es ideal para cortes de carne o de ave grandes.
Consejos: • Usar una bandeja de asar alta o cubrir la fuente con una tapa o papel de
aluminio.
• Agregar líquidos, como agua, jugo, vino, caldo o aderezo líquido, para
saborizar y humedecer.
• En este modo, se pueden usar bolsas para asar.
• Al asar un pollo o un pavo entero, colocar las alas hacia atrás y atar las patas
holgadamente con hilo de cocina.
En el modo Pizza el calor de los elementos superior e inferior
circula en todo el horno mediante el ventilador de convección.
El modo Roast usa los elementos superior e inferior para
mantener la temperatura del horno. En este modo, el elemento
superior genera calor más intenso que el elemento inferior. Esto
logra un dorado mayor del exterior, mientras que el interior queda
bien húmedo.
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