Viking RVL MVSOC6301 Installation & User Manual
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Viking RVL MVSOC6301 Installation & User Manual

Viking RVL MVSOC6301 Installation & User Manual

30" convection steam oven
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Installation + User Guide
RVL - 30" Convection Steam Oven
MVSOC6301

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Summary of Contents for Viking RVL MVSOC6301

  • Page 1 10:32 Installation + User Guide RVL - 30″ Convection Steam Oven MVSOC6301...

  • Page 2: Table Of Contents

    Table of Contents Use & Care � � � � � � � � � � � � � � � � EN-24 Important Safety Instructions � � � � � � � � � EN-3 Product Installation � � � � � � � � � � � EN-6 Welcome and Thank You �...

  • Page 3: Important Safety Instructions

    Important Safety Instructions Read and Follow! THIS PRODUCT IS DESIGNED FOR DOMESTIC USE. THE MANUFACTURER DECLINES ALL RESPONSIBILITY FOR PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE DERIVING FROM INCORRECT INSTALLATION OR IMPROPER, ERRONEOUS OR UNSUITABLE USE. THE APPLIANCE MUST NOT BE USED BY PEOPLE (INCLUDING CHILDREN) WITH PHYSICAL, SENSORIAL OR MENTAL IMPAIRMENTS, OR BY PEOPLE WITHOUT THE NECESSARY EXPERIENCE OR KNOWLEDGE, UNLESS THEY ARE SUPERVISED OR INSTRUCTED IN THE USE OF THE APPLIANCE BY A PERSON RESPONSIBLE FOR THEIR SAFETY.
  • Page 4 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 • Although the cooking chamber is made of high- • For personal safety, wear proper clothing. Loose quality steel, incorrect maintenance can cause fitting or garments with hanging sleeves should corrosion; never be worn while using this appliance.
  • Page 5 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 WARNI NG If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result causing property damage, personal injury or death Introduction Please read these instruction COMPLETELY AND CAREFULLY. They will save you time and effort and help to ensure optimum oven performance.

  • Page 6: Product Installation

    The steam oven may also be installed side by side, below a countertop, or below specified cooktops. When installing this unit directly below other units, only install with Viking Range, LLC built-in products.

  • Page 7: Electrical Requirements

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Electrical Requirements WARNI NG RISK OF ELECTRIC SHOCK • Frame of appliance is grounded to a neutral connection within the appliance. Grounded Neutral Ungrounded Neutral 3-Wire branch circuit (for US only) 4-Wire branch circuit (for US and CANADA) •...

  • Page 8: Product Dimensions & Specifications

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Product Dimensions & Specifications Power Requirements Description Steam Oven - MVSOC6301 Flexible Power Conduit Length 54" [1371.60mm] Steam Oven requires a three-wire, single phase, 120/240V, 60 Hz AC electrical Electrical Requirement supply on a separate circuit fused on both sides of the line.

  • Page 9: Dimensions

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensions 29 13/16" [757.24mm] 26 1/2" [673.13mm] Overall Height 18 5/8" [473.43mm] 5/16" [8.30mm] Front 23 7/8" [606.01mm] 21 15/16" [556.54mm] 21 1/16" [535.43mm] 1 15/16" [49.27mm] 1 1/2" [38.00mm] 1 3/8" [34.70mm] 17 3/16"...

  • Page 10: Cabinetry Specifications - Standalone

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Cabinetry Specifications - Standalone Cabinetry Dimensions All exposed cabinetry wood end grain should be finished or covered with veneer. Hole for power can be located anywhere in this area. Minimum 2" 2" offset from the edge of the cavity.

  • Page 11: Product Install Dimensions

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Product Install Dimensions Reveal 1/8" [3.00mm] Minimum Vertical Reveal 3/16" [2.38mm] Reveal 3/8" [9.53mm] Front Minimum Vertical Reveal 3/16" [2.38mm] Reveal 1/8" 1 3/8" [3.00mm] [34.80mm] 1 15/16" Reveal [49.03mm] 3/8" [9.53mm] Side...

  • Page 12: Flush Mounted Cabinetry Dimensions

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Flush Mounted Cabinetry Dimensions All exposed cabinetry wood end grain and Appliance Attachment Side Cleats should be finished or covered with veneer. Hole for power can be located 2" anywhere in this area. Minimum 2"...

  • Page 13: Flush Mounted Product Install Dimensions

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Flush Mounted Product Install Dimensions Reveal 1/8" [3.00mm] Vertical Reveal 1/8" [3.00mm] Reveal 3/8" [9.53mm] Front Vertical Reveal 1/8" [3.00mm] Reveal 1/8" [3.00mm] 1 3/8" [34.80mm] 1 15/16" [49.00mm] Reveal 3/8" [9.53mm] Side...

  • Page 14: 3-Stack Cabinetry Specifications - Single Wall Oven, Steam Oven & Warming Drawer

    Viking | RVL 3-Stack Install | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 3-Stack Cabinetry Specifications - Single Wall Oven, Steam Oven & Warming Drawer (MVSOE6301 & MVSOC6301 & MVWDE6301) Standard Install Cabinetry Dimensions Finishing Shelf (Blocks view of cabinet interior) Cutout Width: 28 1/2" [724 mm] 3/ 4 "...

  • Page 15: Standard Install Product Reveals

    Viking | RVL 3-Stack Install | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Standard Install Product Reveals Reveal 1/8" [3 mm] Minimum Vertical Reveal 3/16" [5 mm] Minimum Reveal Between Appliances 3/8" [10 mm] 1 3/8" [34 mm] 1 15/16" [49 mm] Front Side Minimum Vertical Reveal 3/16"...

  • Page 16: Flush Mounted Cabinetry Dimensions

    Viking | RVL 3-Stack Install | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Flush Mounted Cabinetry Dimensions Wall Oven Cleats 3/ 4 x 1" [19 mm x 25 mm] Steam Oven & Warming Drawer Cleats 3/ 4 x 3/ 4 " [19 x 19 mm] 1"...

  • Page 17: Flush Mounted Install Product Reveals

    Viking | RVL 3-Stack Install | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Flush Mounted Install Product Reveals Reveal 1/8" [3 mm] Minimum Vertical Reveal 3/16" [5 mm] Minimum Reveal Between Appliances 3/8" [10 mm] 1 3/8" [34 mm] 1 15/16" [49 mm] Side...

  • Page 18: (Mvsoe6301 & Mvsoc6301 & Mvwde6301)

    Viking | RVL Side by Side Install | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Side by Side Cabinetry Specifications - Single Wall Oven, Steam Oven & Warming Drawer (MVSOE6301 & MVSOC6301 & MVWDE6301) Standard Install Cabinetry Dimensions 28 1/2" [724 mm] 28 1/2" [724 mm] 1 1/2"...

  • Page 19: Standard Install Product Reveals

    Viking | RVL Side by Side Install | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Standard Install Product Reveals Reveal 1/8" [3mm] Minimum Vertical Reveal 3/16" [5 mm] Front Vertical Reveal Minimum Reveal Between 3/8" [10 mm] Appliances 3/16" [5 mm] Minimum Reveal Between Appliances 3/8"...

  • Page 20: Flush Mounted Cabinetry Dimensions

    Viking | RVL Side by Side Install | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Flush Mounted Cabinetry Dimensions 28 9/16" [726 mm] 1 1/2" [38 mm] 28 9/16" [726 mm] Cutout Widths Opening Between Adjacent Panels 60 1/16" [1526 mm] 3/ 4 " [19 mm] Location for power conduit hole.
  • Page 21 Viking | RVL Side by Side Install | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Flush Mounted Product Install Dimensions Reveal 1/8" [3 mm] Vertical Reveal 1/8" [3 mm] Front Minimum Reveal Vertical Reveal 3/8" [10 mm] Between Appliances 3/16" [5 mm] Minimum Reveal Between Appliances 3/8"...

  • Page 22: Final Install Checklist

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Final Install Checklist Read all installation instructions in this manual to make sure the appliance has been correctly installed before use. Ensure that: Test Operation: ☐ The steam oven is level and securely fitted to Open the steam oven, remove all internal the cabinetry.
  • Page 23 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Notes EN-23...

  • Page 24: Use & Care

    We would like to extend a warm welcome and express our sincere gratitude for your recent purchase of a new steam oven from Viking Range, LLC. We are delighted that you have chosen our product to enhance your kitchen experience.

  • Page 25: Features & Accessories

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Features & Accessories Control Panel Hot Air Vent Water Reservoir Meat Probe Socket and Plug Serial Plate Wire Rack Drip Tray Perforated Steam Tray Meat Probe EN-25...

  • Page 26: Control Panel & Display Icons

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Control Panel & Display Icons Using the Controls This Steam Oven uses a capacitive touch interface, like Beeps your smart phone. No pressure is needed to activate • Beeps confirm that the command has been received the controls.

  • Page 27: Operational Suggestions

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Preheat Display Current Set Temperature Current Oven Cavity Temperature Preheating Pulsing Glow (shows oven is in a process) Preheat Whenever a cooking mode and temperature is set, the preheating of the oven cavity begins. During this time, the current temperature is displayed within a pulsing, glowing circle, along with selected cooking mode.

  • Page 28: Operating The Steam Oven

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Operating the Steam Oven Standby Mode • The steam oven automatically powers on into Standby Mode when it is plugged in. • Standby Mode is indicated by the Sleep/Wake button being lit and the display showing a clock.

  • Page 29: Explanation Of Traditional Cooking Modes

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explanation of Traditional Cooking Modes TRU CONVEC - • Even dry heat is provided by the convection fan circulating heat provided by the circular heating element next to the convection fan. • No infrared radiant heat is provide in this cooking mode.

  • Page 30: Steam Cooking

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Steam Cooking Starting with Steam Cooking Steam cooking is a healthy and simple way to prepare food without losing its natural flavor and nutrients. It works by using hot steam to cook the food from within, without submerging it in water. This prevents the food from losing its texture, color, aroma and taste, as well as its protein, starch, sugar and mineral content.
  • Page 31 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explanation of the Steam Cooking Modes STEAM - • Steam is distributed evenly with the convection fan to ensure the food is evenly heated and cooked. • TIP: Consider cooking food on all three levels at once. More “full-bodied” food should be placed higher up, and less dense foods such as vegetables on the lower levels.

  • Page 32: Meat Probe

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Meat Probe General Meat Cooking and Safety Info The Meat Probe helps cook roasts, steaks or poultry to perfection. It is a thermometer that measures the internal temperature of the food and automatically adjusts the oven cooking time accordingly. This way, optimal tenderness, aroma and flavor can be achieved without overcooking or undercooking your meat.

  • Page 33: How To Use The Meat Probe

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 How to use the Meat Probe Warnings • IMPORTANT: Use only the Meat Probe supplied • To avoid burns, use a kitchen glove to insert and with the appliance. remove the Meat Probe when the oven is hot.

  • Page 34: Explanation Of Cooking Options

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explanation of Cooking Options Where to find the Cooking Options Cooking Options Timer - This is a standard count down timer. At the end of the set time, the Steam Oven will create an audible beep sound.

  • Page 35: Using The Oven Rack & Perforated Tray

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Using the Oven Rack & Perforated Tray Oven Rack • To remove: pull the rack towards you until it stops and then lift, by pulling upwards, until it comes completely out. • To insert: slide the rack in at a 45° angle until it locks and then lower it until horizontal and push all the way in.

  • Page 36: Using The Recipe Interface

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Recipes Recipes allow the cooking of food without having to set the oven manually every time. The cooking mode, the temperature and the time are automatically set according to the recipe selected from the menu.

  • Page 37: Explanation Of Settings Options

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explanation of Settings Options Language - Switch between the multiple language translations of the appliance. Current Language translations: English, French, and Spanish. Clock - Set the clock on the appliance to the current time. Allows for both 12-hour and 24-hour clocks.

  • Page 38: Care & Cleaning

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Care & Cleaning How to Avoid Damage to Your Appliance • Do not use objects that can rust in the steam oven. • Do not rest dishes on the open door. Always place a dish on the counter on a cooling rack or oven mitts or place on one of the racks within the steam oven.

  • Page 39: Steam Cleaning Operations

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Steam Cleaning Operations STEAM CLEAN - • This function performs a cleaning cycle by injecting steam into the cavity for 15 minutes. At the end of the cycle, any crusting that may have formed due to high-temperature cooking inside the oven cavity, will be softened and become much easier to remove.

  • Page 40: Troubleshooting

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Troubleshooting Traditional Baking Issues With either Bake or Convection Bake, poor results can occur for many reasons other than a malfunction of the oven. Check the chart below for causes of the most common problems. Since the size, shape and material of baking utensils directly affect the baking results, the best solution may be to replace old baking utensils that have darkened and warped with age and use.

  • Page 41: Operational Issues

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Operational Issues Before contacting service, check the following to avoid unnecessary service charges Issue Remedy Remove power and turn it back on again after 10 Other F__ Error appears in the display window.

  • Page 42: Replacing The Oven Cavity Bulb

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Replacing the Oven Cavity Bulb Bulb Specs • High temperature heat resistant (up to 572°F / • 40 Watt bulb 300°C) • Type G9 socket • Power supply should match the V/Hz value on the •...

  • Page 43: Service Information

    DO NOT repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual. All other servicing should be referred to a qualified technician. Contact Viking Range, LLC, 1-888-(845-4641), for the nearest service parts distributor in your area or write to: Viking Range, LLC...
  • Page 44 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Intentionally Left Blank EN-44...
  • Page 45 10:32 Manual de instalación y uso RVL - Horno de Vapor de Convección 30″ MVSOC6301...
  • Page 46 Índice Instrucciones importantes de seguridad � � � � � ES-47 Uso y cuidado� � � � � � � � � � � � ES-68 Instalación del producto� � � � � � � � � � � ES-50 Bienvenido y gracias �...

  • Page 47: Instrucciones Importantes De Seguridad

    Instrucciones importantes de seguridad ¡Lea y siga! ESTE PRODUCTO ESTÁ DISEÑADO PARA USO DOMÉSTICO. EL FABRICANTE ESTÁ EXENTO DE TODA RESPONSABILIDAD POR LESIONES PERSONALES O DAÑOS MATERIALES DERIVADOS DE UNA INSTALACIÓN INCORRECTA O UN USO INAPROPIADO, ERRÓNEO O INADECUADO. EL ARTEFACTO NO DEBE SER UTILIZADO POR PERSONAS (INCLUYENDO NIÑOS) CON DISCAPACIDADES FÍSICAS, SENSORIALES O MENTALES, O POR PERSONAS SIN LA EXPERIENCIA O CONOCIMIENTO NECESARIOS, A MENOS QUE SEAN SUPERVISADOS O INSTRUIDOS EN EL USO DEL ARTEFACTO POR UNA PERSONA RESPONSABLE DE SU SEGURIDAD.
  • Page 48 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 • Aunque la cámara de cocción está fabricada en • No bloquee ninguna abertura de ventilación. acero de alta calidad, un mantenimiento incorrecto • Por seguridad personal, use ropa apropiada. Nunca puede provocar corrosión;...
  • Page 49 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 ADVERTENCIA Si no se sigue al pie de la letra la información contenida en este manual, puede producirse un incendio o una explosión que provoque daños materiales, lesiones físicas o incluso la muerte Introducción...

  • Page 50: Instalación Del Producto

    Cuando instale esta unidad directamente debajo de otras unidades, hágalo únicamente con productos empotrados de Viking Range, LLC. IMPORTANTE: Para conocer los requisitos específicos, consulte siempre las instrucciones de instalación incluidas con cada producto.

  • Page 51: Requisitos Eléctricos

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Requisitos eléctricos ADVERTENCIA RIESGO DE DESCARGA ELÉCTRICA • El marco del artefacto está conectado a tierra a una conexión neutra dentro del mismo. Neutro conectado a tierra Neutro sin conexión a tierra Circuito derivado de 3 cables (solo para EE. UU.) Circuito derivado de 4 cables (para EE.

  • Page 52: Dimensiones Y Especificaciones Del Producto

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensiones y especificaciones del producto Requisitos de potencia Descripción Horno de vapor - MVSOC6301 Longitud del conducto flexible 54" [1371.60mm] de alimentación El horno de vapor requiere un suministro eléctrico de CA monofásico de tres cables, Requisitos eléctricos...

  • Page 53: Dimensiones

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensiones 29 13/16" [757.24mm] 26 1/2" [673.13mm] Altura total 18 5/8" [473.43mm] 5/16" [8.30mm] Frente 23 7/8" [606.01mm] 21 15/16" [556.54mm] 21 1/16" [535.43mm] 1 15/16" [49.27mm] 1 1/2" [38.00mm] 1 3/8" [34.70mm] 17 3/16"...

  • Page 54: Especificaciones Del Armario - Independiente

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Especificaciones del armario - Independiente Dimensiones del armario La veta final de la madera expuesta del armario debe estar acabada o cubierta con algún revestimiento. El orificio para la corriente puede ubicarse en cualquier 2”...

  • Page 55: Dimensiones Para La Instalación Del Producto

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensiones para la instalación del producto Distancia 1/8" [3.00mm] Distancia vertical mínima 3/16" [2.38mm] Distancia 3/8" [9.53mm] Frente Distancia vertical mínima 3/16" [2.38mm] Parte Superior Distancia 1/8" 1 3/8" [3.00mm] (34,80 mm) 1 15/16"...

  • Page 56: Dimensiones De Los Armarios Empotrados

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensiones de los armarios empotrados La veta final de la madera expuesta de los armarios y los listones laterales de los accesorios del artefacto deben estar acabados o cubiertos con algún revestimiento. El orificio para la corriente puede 2”...

  • Page 57: Dimensiones De Instalación Del Producto Empotrado

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensiones de instalación del producto empotrado Distancia 1/8" [3.00mm] Distancia vertical 1/8" [3.00mm] Distancia 3/8" [9.53mm] Frente Distancia vertical 1/8" [3.00mm] Parte Superior Distancia 1/8" [3.00mm] 1 3/8" (34,80 mm) 1 15/16" (49,00 mm) Distancia 3/8"...

  • Page 58: Especificaciones De Los Armarios De 3 Estantes

    Viking | RVL Instalación de 3 estantes | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Especificaciones de los armarios de 3 estantes - Horno de pared simple, horno de vapor y cajón calientaplato (MVSOE6301 & MVSOC6301 & MVWDE6301) Dimensiones de los armarios para instalación estándar Placa de terminación...
  • Page 59 Viking | RVL Instalación de 3 estantes | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Distancias para la instalación estándar del producto Distancia 1/8" [3 mm] Distancia vertical mínima 3/16" [5 mm] Distancia mínima entre artefactos 3/8" [10 mm] 1 3/8" [35 mm] 1 15/16" [49 mm]...

  • Page 60: Dimensiones De Los Armarios Empotrados

    Viking | RVL Instalación de 3 estantes | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Dimensiones de los armarios empotrados Tacos para hornos de pared 3/ 4 x 1" [19 mm x 25 mm] Hornos de vapor y cajones calientaplatos 3/ 4 x 3/ 4 " [19 x 19 mm] 1"...
  • Page 61 Viking | RVL Instalación de 3 estantes | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Distancias para la instalación empotrada del producto Distancia 1/8" [3 mm] Distancia vertical 1/8" [3 mm] Distancia mínima entre artefactos 3/8" [10 mm] 1 3/8" [35 mm] 1 15/16" [49 mm]...

  • Page 62: (Mvsoc6301 & Mvsoe6301

    Viking | RVL Instalación lado a lado | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Especificaciones de los armarios lado a lado - Horno de pared simple, horno de vapor y cajón calientaplatos (MVSOC6301 & MVWDE6301) Dimensiones de los armarios para instalación estándar 28 1/2" [724 mm] 28 1/2"...
  • Page 63 Viking | RVL Instalación lado a lado | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Distancias para la instalación estándar del producto Distancia 1/8" [3 mm] Distancia vertical mínima 3/16" [5 mm] Frente Distancia Distancia vertical mínima entre artefactos 3/8" [10 mm] 3/16" [5 mm] Distancia mínima entre...

  • Page 64: Dimensiones De Los Armarios Empotrados

    Viking | RVL Instalación lado a lado | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Dimensiones de los armarios empotrados 28 9/16" [726 mm] 1 1/2" [38 mm] 28 9/16" [726 mm] Espacio en ancho Abertura entre paneles adyacentes 60 1/16" [1526 mm] Parte Superior 3/ 4 "...
  • Page 65 Viking | RVL Instalación lado a lado | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Distancias para la instalación empotrada del producto Distancia 1/8" [3 mm] Distancia vertical 1/8" [3 mm] Frente Distancia mínima Distancia vertical 3/8" [10 mm] entre artefactos 3/16" [5 mm] Distancia mínima entre...

  • Page 66: Lista De Comprobación De La Instalación Final

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Lista de comprobación de la instalación final Lea todas las instrucciones de instalación de este manual para comprobar que la unidad se ha instalado correctamente antes de utilizarla. Asegúrese de que: Operación de prueba: ☐...
  • Page 67 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Notas ES-67...

  • Page 68: Uso Y Cuidado

    Estamos aquí para ayudarle a sacar el máximo partido a su horno de vapor Viking Range. Una vez más, gracias por elegir Viking Range, LLC. Estamos seguros de que su nuevo horno de vapor superará sus expectativas y se convertirá en un complemento indispensable para sus tareas culinarias.

  • Page 69: Características Y Accesorios

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Características y accesorios Panel de control Ventilación de aire caliente Depósito de agua Enchufe y conector para sonda de carne Placa de serie Rejilla de alambre Bandeja de goteo Bandeja de vapor perforada...

  • Page 70: Panel De Control E Iconos De Pantalla

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Panel de control e iconos de pantalla Uso de los controles Este horno de vapor utiliza una interfaz táctil capacitiva, Pitidos como su teléfono móvil inteligente. No es necesario • Los pitidos confirman la recepción de la orden tras ejercer presión para activar los controles.

  • Page 71: Sugerencias De Funcionamiento

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Pantalla de precalentamiento Temperatura en curso del interior Temperatura actual programada del horno Luz pulsante de precalentamiento (indica que el horno está en uso) Precalentar Cada vez que se ajusta un modo de cocción y una temperatura, comienza el precalentamiento del interior del horno.

  • Page 72: Funcionamiento Del Horno De Vapor

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Funcionamiento del horno de vapor Modo de espera • Cuando de enchufa, el horno se enciende automáticamente en el modo espera • El modo espera se indica mediante el encendido del botón Reposo/Activación y la visualización de un reloj en la pantalla.

  • Page 73: Explicación Sobre Los Modos De Cocción Tradicionales

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explicación sobre los modos de cocción tradicionales TRU CONVEC: • El ventilador de convección proporciona un calor seco uniforme mediante la circulación del calor proporcionado por el elemento de calentamiento circular situado junto al ventilador de convección.

  • Page 74: Cocción Al Vapor

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Cocción al vapor Comenzando con la cocción al vapor La cocción al vapor es una forma sana y sencilla de preparar alimentos sin perder su sabor y nutrientes naturales. Funciona utilizando vapor caliente para cocinar los alimentos desde su interior, sin sumergirlos en agua. Esto evita que el alimento pierda su textura, color, aroma y sabor, así...
  • Page 75 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explicación sobre los modos de cocción al vapor. AL VAPOR: • El vapor se distribuye uniformemente con el ventilador de convección para garantizar que los alimentos se calienten y cocinen uniformemente. • CONSEJO: Considere cocinar alimentos en los tres niveles a la vez. Los alimentos con más “volumen”...

  • Page 76: Sonda Para Carne

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Sonda para carne Información general sobre la cocción de carne de forma segura La sonda para carne ayuda a cocinar asados, filetes o aves a la perfección. Es un termómetro que mide la temperatura interna de los alimentos y, en consecuencia, ajusta automáticamente el tiempo de cocción del horno.

  • Page 77: Cómo Utilizar La Sonda Para Carne

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Cómo utilizar la sonda para carne Advertencias • IMPORTANTE: Utilice únicamente la sonda para • Para evitar quemaduras, use un guante de cocina carne suministrada con el artefacto. para insertar y quitar la sonda para carne cuando el horno esté...

  • Page 78: Explicación Sobre Las Opciones De Cocción

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explicación sobre las opciones de cocción Dónde se encuentran las opciones de cocción Opciones de cocción Temporizador: Este es un temporizador de cuenta regresiva estándar. Al final del tiempo establecido, el horno de vapor emitirá...

  • Page 79: Uso De La Rejilla Del Horno Y La Bandeja Perforada

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Uso de la rejilla del horno y la bandeja perforada Rejillas del horno • Para retirarla: tire de la rejilla hacia usted hasta que se detenga y luego levántela, tirando hacia arriba, hasta que salga completamente.

  • Page 80: Recetas

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Recetas Las recetas permiten cocinar alimentos sin tener que configurar el horno manualmente. El modo de cocción, la temperatura y el tiempo se configuran automáticamente según la receta seleccionada en el menú. Se pueden hacer ajustes a las Recetas antes de continuar con la cocción. Una vez que se completa la cocción, el horno de vapor presenta la oportunidad de guardar la receta ajustada.

  • Page 81: Explicación Sobre Las Opciones De Configuración

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explicación sobre las opciones de configuración Idioma: Cambie entre las traducciones de varios idiomas del dispositivo. Traducciones de idiomas actuales: Inglés, Francés y Español. Reloj: Configure el reloj del artefacto a la hora actual. Permite relojes de 12 y 24 horas.

  • Page 82: Cuidado Y Limpieza

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Cuidado y Limpieza Cómo evitar daños en su artefacto • No utilice objetos que puedan oxidarse en el artefacto. • No apoye platos sobre la puerta abierta. Coloque siempre un plato en la encimera sobre una rejilla para enfriar o guantes de cocina o colóquelo en una de las rejillas dentro del horno de vapor.

  • Page 83: Funcionamiento De La Limpieza A Vapor

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Funcionamiento de la limpieza a vapor LIMPIEZA A VAPOR: • Esta función realiza un ciclo de limpieza inyectando vapor en el interior del horno durante 15 minutos. Al final del ciclo, cualquier costra que se haya formado debido a la cocción a alta temperatura en el interior del horno se ablandará...

  • Page 84: Solución De Problemas

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Solución de problemas Problemas frecuentes en repostería Ya sea con el horneado o con el horneado por convección, pueden producirse malos resultados por muchas razones además del mal funcionamiento del horno. Consulte el cuadro que figura a continuación para conocer las causas y soluciones de los problemas más comunes.

  • Page 85: Problemas De Funcionamiento

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Problemas de funcionamiento Antes de contactar al servicio, verifique lo siguiente para evitar cargos de servicio innecesarios Problema Solución Desconecte la alimentación y vuelva a conectarla después de 10 segundos. Si la condición persiste, anote Otro error F__ aparece en la ventana de visualización.

  • Page 86: Reemplazo De La Lámpara Del Interior Del Horno

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Reemplazo de la lámpara del interior del horno Especificaciones de la lámpara • Resistente al calor a altas temperaturas • Lámpara de 40 W (hasta 572°F / 300°C) • Conector tipo G9 •...

  • Page 87: Información Sobre El Servicio

    DO NOT repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual. All other servicing should be referred to a qualified technician. Contact Viking Range, LLC, 1-888-(845-4641), for the nearest service parts distributor in your area or write to: Viking Range, LLC...
  • Page 88 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Se deja en blanco intencionalmente ES-88...
  • Page 89 10:32 Installation + Mode d’emploi RVL - 30″ Four à vapeur à convection MVSOC6301...
  • Page 90 Table des matières Consignes de sécurité importantes � � � � � � FR-91 Utilisation et entretien� � � � � � � FR-112 Installation du produit � � � � � � � � � � FR-94 Bienvenue et merci � � � � � � � � � � � � FR-112 Enregistrez votre produit .

  • Page 91: Consignes De Sécurité Importantes

    Consignes de sécurité importantes À lire et à suivre! CE PRODUIT EST CONÇU POUR UN USAGE DOMESTIQUE. LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ POUR LES BLESSURES CORPORELLES OU LES DOMMAGES MATÉRIELS DÉRIVANT D'UNE INSTALLATION INCORRECTE, OU D'UNE UTILISATION INAPPROPRIÉE, ERRONÉE OU INAPPROPRIÉE. L' A PPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE UTILISÉ...
  • Page 92 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 • Bien que la chambre de cuisson soit en acier de • N'éteignez pas un feu de graisse avec de l'eau. haute qualité, un entretien incorrect peut provoquer Étouffer le feu ou utiliser un extincteur à poudre de la corrosion;...
  • Page 93 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 AVERTISSEMENT Si les consignes contenues dans ce manuel ne sont pas suivies avec précision, un incendie ou une explosion peuvent se produire et causer des dommages à la propriété, des lésions corporelles ou la mort.

  • Page 94: Installation Du Produit

    à côte, sous un comptoir ou sous des tables de cuisson spécifiées. Lors de l'installation de cet appareil directement sous d'autres appareils, installez-le uniquement avec les produits intégrés Viking Range, LLC. IMPORTANT : Reportez-vous toujours aux consignes d'installation individuelles fournies avec chaque produit pour connaître les exigences spécifiques.

  • Page 95: Exigences Électriques

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Exigences électriques AVERTISSEMENT RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE • Le cadre de l'appareil est mis à la terre avec une connexion neutre à l'intérieur de l'appareil. Neutre mis à la terre Neutre non mis à la terre Circuit de dérivation à...

  • Page 96: Dimensions Et Spécifications Du Produit

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensions et spécifications du produit Exigences d'alimentation Description Four à vapeur - MVSOC6301 Longueur de conduit 54" [1371,60 mm] d'alimentation flexible Le four à vapeur nécessite une alimentation électrique à trois fils, monophasée, Exigences électriques 120/240 V, 60 Hz AC sur un circuit séparé...

  • Page 97: Dimensions

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensions 29 13/16" [757,24 mm] 26 1/2" [673,13 mm] Hauteur totale 18 5/8" [473,43 mm] 5/16" [8,30 mm] Avant 23 7/8" [606,01 mm] 21 15/16" [556,54 mm] 21 1/16" [535,43 mm] 1 15/16" [49,27 mm] 1 1/2"...

  • Page 98: Spécifications Des Armoires - Autonome

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Spécifications des armoires - Autonome Dimensions des armoires Le bois d'extrémité exposé des armoires doit être fini ou recouvert de placage. Le trou pour l'alimentation peut être situé n'importe où dans 2” cette zone. Décalage minimal de 2"...

  • Page 99: Dimensions D'installation Du Produit

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensions d'installation du produit Révélation 1/8" [3,00 mm] Révélation verticale minimale 3/16" [2,38 mm] Révélation 3/8" [9,53 mm] Avant Révélation verticale minimale 3/16" [2,38 mm] Haut Révélation 1/8" 1 3/8" [3,00 mm] (34,80 mm) 1 15/16"...

  • Page 100: Dimensions Des Armoires Encastrées

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensions des armoires encastrées Le bois d'extrémité exposé des armoires et les tasseaux latéraux de fixation des appareils doivent être finis ou recouverts de placage. Le trou pour l'alimentation peut 2” être situé n'importe où dans cette zone.

  • Page 101: Dimensions D'installation Du Produit Encastré

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dimensions d'installation du produit encastré Révélation 1/8" [3,00 mm] Révélation verticale 1/8" [3,00 mm] Révélation 3/8" [9,53 mm] Avant Révélation verticale 1/8" [3,00 mm] Haut Révélation 1/8" [3,00 mm] 1 3/8" (34,80 mm) 1 15/16"...

  • Page 102: Spécifications Des Armoires À 3 Piles

    Viking | RVL Installation à 3 piles | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Spécifications des armoires à 3 piles - Four mural simple, four à vapeur et tiroir chauffant (MVSOE3601, MVSOC6301 et MVWDE6301) Dimensions de l'armoire d'installation standard Tablette de finition (Bloque la vue de l'intérieur de l'armoire) Largeur de découpe : 28 1/2"...
  • Page 103 Viking | RVL Installation à 3 piles | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Révélations sur les produits d'installation standard Révélation 1/8" [3 mm] Révélation verticale minimale 3/16" [5 mm] Révélation minimale entre les appareils 3/8" [10 mm] 1 3/8" [34 mm] 1 15/16"...

  • Page 104: Dimensions Des Armoires Encastrées

    Viking | RVL Installation à 3 piles | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Dimensions des armoires encastrées Taquets pour four mural 3/ 4 x 1" [19 mm x 25 mm] Cales pour four à vapeur et tiroir chauffant 3/ 4 x 3/ 4 " [19 x 19 mm] 1"...
  • Page 105 Viking | RVL Installation à 3 piles | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Installation encastrée Révélations sur les produits Révélation 1/8" [3 mm] Révélation verticale 1/8" [3 mm] Révélation minimale entre les appareils 3/8" [10 mm] 1 3/8" [34 mm] 1 15/16"...

  • Page 106: Spécifications Des Armoires Côte À Côte

    Viking | RVL Installation côte à côte | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Spécifications des armoires côte à côte - Four mural simple, four à vapeur et tiroir chauffant (MVSOE3601, MVSOC6301 & MVWDE6301) Dimensions de l'armoire d'installation standard 28 1/2" [724 mm] 28 1/2"...
  • Page 107 Viking | RVL Installation côte à côte | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Révélations sur les produits d'installation standard Révélation 1/8" [3 mm] Révélation verticale minimale 3/16" [5 mm] Avant Révélation Révélation verticale minimale entre les appareils 3/8" [10 mm] 3/16" [5 mm] Révélation...

  • Page 108: Dimensions Des Armoires Encastrées

    Viking | RVL Installation côte à côte | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Dimensions des armoires encastrées 28 9/16" [726 mm] 1 1/2" [38 mm] 28 9/16" [726 mm] Largeurs de découpe Ouverture entre les panneaux adjacents 60 1/16" [1526 mm] Haut 3/ 4 "...
  • Page 109 Viking | RVL Installation côte à côte | MVSOE6301, MVSOC6301, MVWDE6301 Installation encastrée Révélations sur les produits Révélation 1/8" [3 mm] Révélation verticale 1/8" [3 mm] Front Révélation Révélation verticale minimale entre les appareils 3/8" [10 mm] 3/16" [5 mm] Révélation...

  • Page 110: Liste De Vérification Finale De L'installation

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Liste de vérification finale de l'installation Lisez toutes les instructions d'installation de ce manuel pour vous assurer que l'appareil a été correctement installé avant l’utilisation. Veillez à ce que : Opération d'essai : ☐ Le four à vapeur est de niveau et solidement fixé...
  • Page 111 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Remarques FR-111...

  • Page 112: Utilisation Et Entretien

    Si vous avez des questions ou avez besoin d'aide, n'hésitez pas à communiquer avec notre équipe du service à la clientèle dédiée. Nous sommes là pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre four à vapeur Viking Range.

  • Page 113: Caractéristiques Et Accessoires

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Caractéristiques et accessoires Panneau de commande Bouche d'aération chaude Réservoir d'eau Prise et fiche pour sonde à viande Plaque signalétique Grille Bac de récupération Plateau à vapeur perforé Sonde à viande FR-113...

  • Page 114: Icônes Du Panneau De Commande Et De

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Icônes du panneau de commande et de l'affichage Utilisation des commandes Ce four à vapeur utilise une interface tactile capacitive, Bips comme votre téléphone intelligent. Aucune pression • Des bips confirment que la commande a été reçue n'est nécessaire pour activer les commandes.
  • Page 115 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Affichage de préchauffage Température actuelle de la cavité Température de consigne actuelle du four Préchauffage Lueur pulsée (montre que le four est en cours) Préchauffage Chaque fois qu'un mode de cuisson et une température sont définis, le préchauffage de la cavité du four commence.

  • Page 116: Fonctionnement Du Four À Vapeur

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Fonctionnement du four à vapeur Mode Veille • Le four à vapeur se met automatiquement en mode En attente lorsqu'il est branché. • Le mode En attente est indiqué par le bouton Veille/Réveil allumé et l'écran affichant une horloge.

  • Page 117: Explication Des Modes De Cuisson

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explication des modes de cuisson traditionnels TRU CONVEC - • Même la chaleur sèche est fournie par le ventilateur de convection qui fait circuler la chaleur fournie par l'élément chauffant circulaire à côté du ventilateur de convection.

  • Page 118: Cuisson À La Vapeur

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Cuisson à la vapeur Commencer par la cuisson à la vapeur La cuisson à la vapeur est une façon saine et simple de préparer des aliments sans perdre leur saveur naturelle et leurs nutriments. Il fonctionne en utilisant de la vapeur chaude pour cuire les aliments de l'intérieur, sans les plonger dans l'eau.
  • Page 119 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explication des modes de cuisson à la vapeur VAPEUR - • La vapeur est répartie uniformément, grâce au ventilateur à convection pour garantir que les aliments sont chauffés et cuits uniformément. • CONSEIL : Pensez à cuire les aliments sur les trois niveaux en même temps. Les aliments plus «...

  • Page 120: Sonde À Viande

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Sonde à viande Renseignements généraux sur la cuisson et la sécurité de la viande La sonde à viande aide à cuire les rôtis, les steaks ou la volaille à la perfection. Il s'agit d'un thermomètre qui mesure la température interne des aliments et ajuste automatiquement le temps de cuisson au four en...

  • Page 121: Comment Utiliser La Sonde À Viande

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Comment utiliser la sonde à viande Avertissements • IMPORTANT : Utilisez uniquement la sonde à • Pour éviter les brûlures, utilisez un gant de cuisine viande fournie avec l'appareil. pour insérer et retirer la sonde à viande lorsque le four est chaud.

  • Page 122: Explication Des Options De Cuisson

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explication des options de cuisson Où trouver les options de cuisson Options de cuisson Minuterie - Il s'agit d'un compte à rebours standard. À la fin du temps défini, le four à vapeur émettra un bip sonore.

  • Page 123: Utilisation De La Grille Du Four Et Du Plateau

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Utilisation de la grille du four et du plateau perforé Grille de four • Pour la retirer : tirez la grille vers vous jusqu'à la butée puis soulevez-la en tirant vers le haut jusqu'à ce qu'elle sorte complètement.

  • Page 124: Recettes

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Recettes Les recettes permettent de cuire des aliments sans avoir à régler le four manuellement à chaque fois. Le mode de cuisson, la température et la durée sont automatiquement réglés en fonction de la recette sélectionnée dans le menu.

  • Page 125: Explication Des Options De Paramètres

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Explication des options de paramètres Langue - Basculez entre les traductions multilingues de l’appareil. Traductions actuelles : Anglais, français et espagnol. Horloge - Réglez l'horloge de l'appareil sur l'heure actuelle. Permet des horloges de 12 heures et de 24 heures.

  • Page 126: Entretien Et Nettoyage

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Entretien et nettoyage Comment éviter d'endommager votre appareil • N’utilisez pas d’objets susceptibles de rouiller dans le four à vapeur. • Ne posez pas de vaisselle sur la porte ouverte. Placez toujours un plat sur le comptoir sur une grille de refroidissement ou des gants de cuisine ou placez-le sur l'une des grilles du four à...

  • Page 127: Opération De Nettoyage À La Vapeur

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Opération de nettoyage à la vapeur NETTOYAGE À LA VAPEUR - • Cette fonction effectue un cycle de nettoyage en injectant de la vapeur dans la cavité pendant 15 minutes. À la fin du cycle, toute croûte qui aurait pu se former en raison de la cuisson à haute température à...

  • Page 128: Dépannage

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Dépannage Problèmes de cuisson traditionnelle Avec la cuisson au four ou la cuisson par convection, de mauvais résultats peuvent survenir pour de nombreuses raisons autres qu'un dysfonctionnement du four. Le tableau ci-dessous indique les causes et les remèdes aux problèmes les plus courants.

  • Page 129: Problèmes Opérationnels

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Problèmes opérationnels Avant de communiquer avec le service, vérifiez les points suivants pour éviter des frais de service inutiles Problème Correction Coupez l'alimentation et rallumez-la après 10 secondes. Une autre erreur F__ apparaît dans la fenêtre Si la condition persiste, notez le numéro de code (voir la...

  • Page 130: Remplacement De L'ampoule De La Cavité Du Four

    Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Remplacement de l'ampoule de la cavité du four Spécifications de l'ampoule • Résistant à la chaleur à haute température (jusqu'à • Ampoule de 40 watts 572°F / 300°C) • Type de prise G9 •...

  • Page 131: Renseignements De Service

    DO NOT repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in the manual. All other servicing should be referred to a qualified technician. Contact Viking Range, LLC, 1-888-(845-4641), for the nearest service parts distributor in your area or write to: Viking Range, LLC...
  • Page 132 Viking | RVL Steam Oven | MVSOC6301 Viking Range, LLC 111 Front Street Greenwood, Mississippi 38930 USA (662) 455-1200 For product information, call 1-888-845-4641 or visit our website at vikingrange.com 085039-000A FR 071124...

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