Ricette; Minestra Cremosa Di Verdure - Silvercrest 311089 Operating Instructions Manual

Ricette

Minestra cremosa di verdure

2 – 4 persone
Ingredienti
■ 2 – 3 cucchiai di olio
■ 200 g di cipolle
■ 200 g di patate (si consiglia di utilizzare patate farinose)
■ 200 g di carotine
■ 350 – 400 ml di brodo di verdura (fresco o istantaneo)
■ Sale, pepe, noce moscata
■ 5 g di prezzemolo
Preparazione
5) Sbucciare le cipolle e affettarle sottilmente a dadini. Lavare e pelare le caro-
tine, tagliandole quindi a fette. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a
dadini di circa 2 cm di spessore.
Riscaldare l'olio in un tegame, e farvi soffriggere le cipolle fino a farle diven-
tare trasparenti. Aggiungere carotine e patate e far soffriggere anch'esse.
Versare brodo in quantità sufficiente a coprire bene le verdure e continuare
a cuocerle per 10 –15 minuti. In caso di necessità, nel frattempo aggiungere
altro brodo, qualora le verdure risultassero scoperte.
6) Lavare il prezzemolo, scuoterlo per asciugarlo e rimuovere i gambi. Tagliarlo
a grossi pezzi e aggiungerlo alla minestra. Ridurre il tutto in purea utilizzando
il mixer a immersione
noce moscata grattugiata.
│ IT │ MT
■ 16
per circa 1 minuto. Insaporire con sale, pepe e
SSMS 600 D4